תְזוּנָה

דע מה זה אספרטיים והשפעותיו על הגוף

מה זה אספרטיים?

אספרטיים הוא ממתיק מלאכותי העשוי משילוב של שתי חומצות אמינו, כלומר חומצה אספרטית ופנילאלנין. חומר זה משמש בדרך כלל כדי להחליף את תפקיד הסוכר במזונות ומשקאות. לאספרטיים רמת טעם מתוק של עד פי 200 בהשוואה לסוכר רגיל, אך יש לו אותו מספר קלוריות.

למרות שהם מתוקים בהרבה מסוכר מגורען, לשניהם תכולת קלוריות של ארבע קלוריות לגרם. הטעם המתוק שנמצא הרבה מעל הסוכר גורם לנו לצרוך אותו רק בכמויות קטנות. עם אותה תכולת קלוריות כמו סוכר מגורען, אבל בשימוש במעט, אוטומטית מספר הקלוריות שנכנסות לגוף יהיה פחות.

האם הממתיק המלאכותי הזה בטוח?

בעת צריכת אספרטיים, התהליכים המטבוליים בגוף יפרקו אותו למתנול. תהליך זה מתרחש גם בגופכם כאשר אתם צורכים פירות, מיצים, משקאות מותססים וכמה ירקות אחרים, כך שחילוף החומרים של אספרטיים אינו תהליך חדש עבור הגוף. למרות שזהו ממתיק מלאכותי, השימוש בחומר זה אושר על ידי איגוד המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) כממתיק בטוח לצריכה מאז 1981.

בהתאם ל-FDA, BPOM מאפשר גם שימוש באספרטיים כממתיק מלאכותי כל עוד מקפידים על הגבלת כמות הצריכה ליום. למרות שהוא מותר ובטוח, אין זה אומר שהשימוש בו אינו מביא למחלוקת לגבי ההשפעות השליליות האפשריות.

על פי אתר Diabetes Self-Management, השימוש באספרטיים מביא למספר השפעות בריאותיות שליליות. חלקם הם הרעלת מתנול. הרעלת מתנול מאופיינת בהופעת תסמינים של כאב ראש, ורטיגו, צלצולים באוזניים וחולשה. תופעות לוואי אחרות שעלולות להתעורר הן נזק מוחי לסרטן. עם זאת, לא הייתה טענה רשמית שקבעה כי ממתיק מלאכותי זה מזיק לגוף.

עד כה, אספרטיים הוא החומר הנבדק ביותר. בהתבסס על תוצאות הבדיקה, ניתן לצרוך חומר זה כמעט על ידי כולם, מלבד אלו שנולדו עם הפרעה גנטית נדירה הנקראת פנילקטונוריה (PKU). ההפרעה גורמת לכך שגופו של הסובל אינו מסוגל לפרק פנילאלנין, כך שלצריכה של ממתיקים מלאכותיים המכילים פנילאלנין תהיה בהחלט השפעה שלילית.

אספרטיים לחולי סוכרת

להיות אדם עם סוכרת פירושו צורך לשים לב לצריכת הסוכר שנכנסת לגוף. לא רק סוכר, הם גם צריכים לשלוט במספר הקלוריות והפחמימות מהמזון והמשקאות הנצרכים.

עם רמת טעם מתוק שמגיעה פי 200 מזו של ממתיקים טבעיים, אספרטיים נבחר לרוב על ידי חולי סוכרת כדי לתת לאוכל ולשתייה שלהם טעם מתוק כתחליף לסוכר. על ידי שימוש בממתיק מלאכותי זה, חולי סוכרת עדיין יכולים ליהנות מהטעם המתוק מבלי לדאוג למספר הקלוריות שנכנסות.

למרות שהוא בטוח לחולי סוכרת, השימוש בו גם לא יכול להינתן ברשלנות. עדיין צריך לשים לב לתוכן שנכנס לגוף.

BPOM קובע כי הצריכה המותרת של אספרטיים היא עד 40 מיליגרם לק"ג משקל גוף ליום. אז אם אתה שוקל 50 ק"ג, אז כמות הממתיק שאתה יכול לצרוך ביום היא 2,000 מיליגרם ליום.

למרות זאת, במציאות הכמות שאתם צורכים מדי יום היא בדרך כלל רק 10 אחוז ממגבלת המלצת BPOM. הסיבה לכך היא שלממתיקים המלאכותיים הללו יש כבר מתיקות גבוהה מאוד, כך שצריך רק מעט מאוד.

אנשים מסוימים עשויים להרגיש לא בנוח או מהססים להשתמש באספרטיים בגלל הטבע הלא טבעי שלו, למרות שמחקרים מסוימים הראו שזה בטוח. מומלץ לחולי סוכרת להמשיך להתייעץ עם הרופא לגבי השימוש הבטוח באספרטיים והמינון המומלץ ליום. במיוחד אם אתה עושה דיאטה ומחליף את צריכת הסוכר הטבעית שלך.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found