אם נמאס לכם לשתות מיצי פירות, למה שלא תנסו לעבור למיצי ירקות? אל תמהר WL דמיין את זה. יש הרבה, באמת, ירקות שאפשר להכין מיצים טעימים ומרעננים. אחד מהם הוא סלרי, ירק ירוק המשמש בדרך כלל כקישוט לשיפור מראה האוכל. יתרה מכך, הודות לתכולה התזונתית המגוונת למדי, אין זה מפתיע ששתיית מיץ סלרי בחריצות יכולה לסייע בשמירה על גוף בריא.
התוכן התזונתי של סלרי
סינתיה סאס, MPH, RD, תזונאית שהיא גם סופרת, מציעה שנראה שאנשים רבים חושבים שלסלרי אין הרבה חומרים מזינים.
סלרי למעשה עשיר בחומרים מזינים שונים התומכים בגוף בריא, כולל סיבים, חומצה פולית, ויטמין A, ויטמין C, ויטמין K, אשלגן, ברזל, מגנזיום, פלבנואידים ונוגדי חמצון. סלרי גם דל בקלוריות, ולכן מיץ סלרי משמש לעתים קרובות כתחליף למשקאות ספורט על ידי ספורטאים לפני פעילות גופנית מכיוון שהוכח שהוא מגביר את הסיבולת והכוח במהלך פעילות גופנית.
מהם היתרונות של שתיית מיץ סלרי?
אנשים רבים בוחרים לא לכלול סלרי במנות שלהם או לא לאכול אותו כי הם לא אוהבים את הטעם של הירוק. למעשה, אם אתם לא אוהבים את הטעם של הסלרי בצורתו המקורית, אין שום דבר רע בלהפוך אותו למיץ, אתם יודעים!
ישנם יתרונות בריאותיים שונים שאתה יכול לקבל מעלים וגבעולים סלרי, כלומר:
1. הורדת לחץ דם
מחקר מצא כי לזרעי סלרי יש תכונות להורדת לחץ דם. סלרי מכיל תרכובות פיטוכימיות שימושיות לשיפור העבודה של דפנות העורקים לשליטה בלחץ הדם. לבסוף, לחץ הדם יורד ונעשה מבוקר יותר.
2. למנוע מחלות כרוניות
סלרי הוא מקור לפלבונואידים שהם סוג של נוגדי חמצון. מחקר משנת 2014 מצא שלפלבנואידים בסלרי יש פוטנציאל למנוע מחלות כרוניות, במיוחד מחלות לב, כבד וכליות. עם זאת, נדרש מחקר נוסף כדי לחזק מחקר זה.
3. צמצמו למינימום תופעות לוואי כימותרפיות
מחקר מצא שכאשר נלקח עם התרופה הכימותרפית דוקסורוביצין, מיץ סלרי הצליח למנוע נזקים שנגרמו מהתקפות רדיקלים חופשיים מתאי סרטן. אבל אתה עדיין צריך להתייעץ עם הרופא שלך תחילה אם אתה רוצה לשתות מיץ סלרי תוך כדי כימותרפיה.
4. נלחם בדלקות בגוף
תכולת הפלבנואידים בסלרי מסוגלת גם לסייע למערכת החיסון של הגוף להילחם בדלקת הנגרמת על ידי רדיקלים חופשיים. אם לא מטופלים, רדיקלים חופשיים עלולים לגרום נזק ל-DNA ולתאים בריאים, ולגרום לבעיות בריאותיות בגוף.
בנוסף להרחקת הסיכון למחלות כרוניות, הפלבנואידים גם עוזרים לגוף לספוג טוב יותר ויטמין C כך שהוא יכול להגביר את כושר גופו. צריכת פלבנואידים גם עוזרת למנוע ו/או לטפל באלרגיות, זיהומים ויראליים, דלקות פרקים ומצבים דלקתיים מסוימים.
מחקר שנערך בשנת 2012 קבע כי מיץ הוא דרך יעילה לקבל צריכת פלבנואידים.
5. ממזער מתח חמצוני
מחקר אחר בדק את היתרונות של מיץ סלרי בחולדות מעבדה. התוצאות מוכיחות שהפלבנואידים בסלרי יכולים גם לעזור למזער את ההשפעות של עקה חמצונית בגוף שמובילה למחלות כרוניות שונות, כגון שבץ, סרטן, למחלות לב כלילית.
מדי פעם, תערב את צריכת המיץ על ידי אכילת סלרי שלם
למרות שזה מאוד שימושי לשמירה על גוף בריא, אין שום דבר רע בשתיית מיץ סלרי על ידי אכילת ירקות סלרי בשלמותם מעורבבים בתזונה שלך. לא בכדי, מכיוון שחלק מהרכיבים התזונתיים הכלולים בפירות וירקות ייאכלו באופן מיטבי בשלמותם.
קחו לדוגמא, תכולת נוגדי החמצון במקורות מזון מהצומח בדרך כלל תפחת או אפילו תאבד בעת עיבוד למיץ. מצד שני, מיץ סלרי עדיין יכול להיות בחירה טובה מכיוון שהוא מורכב בעיקר ממים, כך שהוא יכול לשמור על צרכי הנוזלים בגוף.
