אולי אתם כבר מכירים תכשירים שונים של טארו, מעוגות ועד צ'יפס. למרות שאינו פופולרי כמו פקעות אחרות, תוכן טארו מציע אינספור יתרונות בריאותיים. בדוק את הביקורת שלו במאמר הבא.
תוכן תרו
טארו ( Colocasia esculenta ) הוא סוג של פקעת שורש שמקורה בדרום מזרח אסיה ובהודו, אך זמין כעת ברחבי העולם. לנורה זו יש מגוון צבעים בהתאם למקום גידולה, כגון סגול, אדום עד לבן.
לעתים קרובות משווים את הטארו לעשבי תיבול עמילניים אחרים, כמו שורש קונג'אק או גלוקומנן. הידוע כמקור אנרגיה, להלן התוכן התזונתי הנחוץ לגוף ב-100 גרם טארו.
- אנרגיה: 108 קאל
- חלבון: 1.4 גרם
- שומן: 0.4 גרם
- פחמימות: 25 גרם
- סיבים: 0.9 גרם
- סידן: 47 מ"ג
- זרחן: 67 מ"ג
- ברזל: 0.7 מ"ג
- נתרן: 10 מ"ג
- אשלגן: 448 מ"ג
- נחושת: 0.2 מ"ג
- אבץ: 0.7 מ"ג
- תיאמין (ויטמין B1): 0.06 מ"ג
- ריבופלבין (ויטמין B2): 0.07 מ"ג
- ניאצין: 1 מ"ג
- ויטמין C: 4 מ"ג
יתרונות שונים של פקעות טארו
מלבד טעם מלוח וטעים, הטארו גם מזין לבריאות הגוף. להלן שורה של יתרונות של טארו שבהחלט ניתן להשיג לחיים בריאים יותר.
1. לשמור על בריאות מערכת העיכול
אחד היתרונות של טארו שאתה יכול לקבל הוא שמירה על בריאות מערכת העיכול. תראה, טארו היא אחת הפקעות עם עמילן עמיד שטוב לבריאות המעיים.
עמילן עמיד יכול לשפר את בריאות המעיים מכיוון שתסיסת המעי הגס מייצרת יותר חיידקים טובים. חיידקי מעיים בריאים יכולים למנוע עצירות וגזים.
איך לא, העמילן האחד הזה מותסס לאט, גורם פחות גזים מסיבים אחרים. לכן, תכולת העמילן בטארו שימושית מאוד לבעיות עיכול, כגון:
- עצירות (עצירות),
- שלשול, ו
- התכווצויות בבטן.
2. עזרו לרדת במשקל
הודות לתכולת הסיבים בטארו, אתה יכול גם לרדת במשקל על ידי הכללת פקעות אלו בתזונה שלך. זה הוכח על ידי מחקר שפורסם ב דברי ימי הרפואה הפנימית .
מחקרים מראים שאכילת 30 גרם סיבים ביום יכולה לעזור לך לרדת במשקל. השיטה הפשוטה הזו אולי לא טובה כמו עם דיאטות מורכבות אחרות, אבל היא יכולה לענות על צרכי הסיבים היומיומיים שלך.
בנוסף, תכולת הסיבים בטארו גורמת גם לתחושת שובע זמן רב יותר. למרות זאת, תכולת הקלוריות בטארו היא די גבוהה, אז ייתכן שיהיה עליך להיזהר בעת צריכתו כדי למנוע עלייה במשקל.
4 דרכים קלות לענות על צורכי סיבים יומיומיים
3. משפר את בריאות הלב
תרו הוא מקור אחד לסיבים שיש לו יתרונות לבריאות הלב. צריכת סיבים לא רק קשורה בסיכון מופחת למחלות לב, אלא גם מסייעת בהורדת לחץ דם וכולסטרול.
לדוגמה, לסיבים מסיסים הנצרכים יש פוטנציאל להפחית את ה-LDL (כולסטרול רע) גם אם רק במעט. נמצא כי ממצאים אלו עולים על הרמות שהושגו עם תזונה דלה בשומן רווי וכולסטרול.
בינתיים, סיבים בלתי מסיסים יכולים גם לעכב התפתחות של מחלות לב וכלי דם אצל אנשים שנמצאים בסיכון גבוה. למעשה, תכולת נוגדי החמצון בטארו גם עוזרת להילחם בנזק של רדיקלים חופשיים ומגינה על הגוף מפני מחלות.
לכן, צריכה של מזונות עשירים בסיבים ובנוגדי חמצון, כמו טארו, יכולה להפחית מתח ודלקת חמצונית.
4. לשלוט בלחץ הדם
הידעתם ש-100 גרם טארו מכילים למעשה כ-448 גרם אשלגן בעל תכונות ללחץ הדם?
זה לא סוד שאשלגן הוא אלקטרוליט שהגוף צריך כדי לשלוט בלחץ הדם. הסיבה, אשלגן עוזר להרפות את דפנות כלי הדם ולהורדת לחץ הדם.
דיווח מ-Harvard Health, צריכה נמוכה של אשלגן קשורה גם לעלייה בלחץ הדם ולסיכון לשבץ מוחי. בינתיים, חולים עם יתר לחץ דם יכולים להוריד את לחץ הדם הסיסטולי על ידי אכילת מזונות עתירי אשלגן.
בהתחשב בכך שלאנשים רבים עם יתר לחץ דם מומלץ לרדת במשקל, שקול מזונות עתירי אשלגן אך דלים בקלוריות ופחמימות.
5. לשלוט ברמות הסוכר בדם
כפי שהוזכר קודם, טארו היא פקעת בעלת שורשים המכילים עמילן עמיד ועשירה בסיבים. לשני החומרים התזונתיים בטארו יש יתרונות בצורת שליטה ברמות הסוכר בדם.
זה מוכח באמצעות מחקר מ כתב העת של המועצה האמריקאית לרפואת משפחה . המחקר הראה שתזונה עשירה בסיבים יכולה לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם בצום וההמוגלובין A1C.
כלומר, שני הגורמים יכולים להיות סימן טוב לשליטה ארוכת טווח ברמת הסוכר בדם. יתרה מכך, עמילן עמיד הוכח כמגביר את הרגישות של הורמון האינסולין, האחראי על הובלת הסוכר ממחזור הדם לתאים.
רגישות מוגברת לאינסולין יכולה לעזור לגוף לשפר את בקרת הסוכר בדם, ובכך להפחית את הסיכון לסוכרת.
15 אפשרויות מזון ומשקאות לסוכרת, בנוסף לתפריט!
6. עשיר בנוגדי חמצון
עלי טארו ושורשים הם מקורות טובים לנוגדי חמצון. מספר סוגים של נוגדי חמצון קשורים בסיכון מופחת למחלות כרוניות. במקרים מסוימים, לפיגמנט צמח הטארו יש תכונות בכך שהוא מציע תכונות אנטי דלקתיות ואנטי ויראליות.
סוג אחד של נוגדי חמצון הוא קוורצטין. קוורצטין הוא פוליפנול שנותן לטארו את צבעו הסגול וגם נלחם בסרטן.
מעניין, מחקרים במבחנה של תרופות נגד סרטן מצא שתמצית טארו יעילה בהפחתת הצמיחה והתפשטות של סרטן השד ותאי סרטן הערמונית.
ייתכן שזה נובע מתכונות נוגדות החמצון החזקות של קוורצטין בטארו. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע אם טארו עדיין מציע את אותם היתרונות כאשר הוא נצרך כמזון בריא.
7. עוזר לענות על צרכי האבץ
למרות שהגוף אינו זקוק לצריכת אבץ רבה (אבץ), כמעט 100 אנזימים בגוף דורשים את המינרל האחד הזה. למרבה המזל, תכולת האבץ בטארו יכולה לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים כדי שהגוף שלך יתפקד כראוי.
בנוסף, צריכה של טארו עשויה להפחית את הסיכון למחסור באבץ. מחסור באבץ הוא מצב נדיר למדי, אך הוא עלול לגרום למגוון בעיות בריאותיות חמורות, כולל:
- איבוד שיער,
- שִׁלשׁוּל,
- עֲקָרוּת,
- היפוגונדיזם,
- נגעים בעיניים ובעור,
- מעכב ריפוי פצעים, ו
- ירידה במשקל.
עם זאת, אתה גם עדיין צריך להיות זהיר בעת צריכת טארו. הסיבה היא שגם צריכת אבץ גדולה מדי אינה טובה לגוף, אז שימו לב לכמות אבץ שאתם צריכים בהתאם למצבכם.
טיפים לעיבוד טארו
ישנם יתרונות רבים שניתן להשיג מטארו. אתה יכול למקסם את היתרונות של פקעות אלה אם תעבד אותם כראוי. טיפים לעיבוד טארו כדי לקבל תזונה מאוזנת כוללים:
- להכין תה חלב עם טארו בובה ,
- צ'יפס טארו מלוחים,
- הוספת טארו למרקים או תבשילים, או
- ליהנות מטארו כתחליף כריך.
אם יש לך שאלות נוספות, נא להתייעץ עם תזונאי (תזונאית) כדי להבין את הפתרון הנכון.
