אנשים אינדונזים אולי כבר מכירים את פירות הסלק. כן, לפרי הזה שקליפתו החיצונית היא כמו קשקשי נחש יש טעם ייחודי, שהוא מעט מתוק ומעיק. עם זאת, האם ידעתם שמאחוריו, לסלק יש גם יתרונות בריאותיים רבים? יאללה, בדקו את היתרונות השונים והתכולה התזונתית של הסלק בסקירה הבאה!
תכולת החומרים והרכיבים התזונתיים בפרי הסלק
השם הלטיני של סלק הוא Salacca zalacca, התברר שזה נכלל בשבט פאלמן-דקל, הלא הוא Arecaceae. לא פלא שהעלים של הפרי הזה הם כמו קוקוס.
ההבדל הוא שהעלים של פרי זה הם בצורת חרב עם בסיס עלים צר וגבעולים קוצניים.
מלבד הטעם והצורה הייחודיים שלו, מסתבר שיש הרבה תוכן תזונתי מסלק או נהוג לכנותו פרי נחש.
מצטט מפאנגנקו, הנה עובדות תזונתיות והרכב הסלק מחושב ל-100 גרם, כלומר:
- קלוריות: 77
- מים: 78 גרם
- פחמימות: 20.9 גרם
- סידן: 28 מ"ג
- זרחן: 18 מ"ג
- ברזל: 4.2 מ"ג
- בטא קרוטן: 4 מק"ג
- ויטמין C: 2 מ"ג
יתרונות שונים של פירות סלק
צורת הקליפה היא כמו ביצה עם תחתית מעוגלת וקצה מחודד. לפרי זה יש גם עור קשקשי בצבע חום אדמדם או שחור.
בשרו של פרי הסלק לבן צהבהב, בעל מרקם פריך וטעם מתוק מעט עפיצות. בחלק הפנימי של הבשר יש זרעים חומים.
להלן היתרונות והיעילות השונים של פירות הסלק לבריאות הגוף שלך, כגון:
1. עיכול חלק
אנשים רבים מאמינים שסלק הוא אחד הגורמים לעצירות או ליציאות קשות (BAB). למעשה, הנחה זו היא רק מיתוס שלא הוכח כנכון.
מצד שני, אכילת פירות סלק מבלי להסיר את הקליפה יכולה למעשה לעזור להשיק ולשמור על בריאות מערכת העיכול שלך.
הסיבה היא שגם הבשר וגם הקליפה של הפרי מכילים חומרים מזינים כמו סיבים, סידן, טאנינים, ספונינים, פלבנואידים ובטא קרוטן המועילים למערכת העיכול.
לדוגמה, הסיבים בפרי זה יכולים לסייע בזירוז תהליך פינוי הפסולת, הרעלים וחומרים אחרים שאינם נחוצים לגוף.
בנוסף למניעת עצירות, לתכולת הטאנין בסלק יש גם יתרונות כחומר אנטי-מיקרוביאלי טבעי המטיב עם המעיים ועוזר להתגבר על הפרעות עיכול.
2. חיזוק חסינות
לפרי הקשקשים העשיר בתזונה זה יש גם יתרונות לשיפור בריאות הגוף הכללית.
הסיבה לכך היא הנוכחות של תרכובות פוליפנוליות ופלבנואידיות שיעילותן עוזרות למנוע נזק לתאים ולרקמות.
בנוסף, שתי התרכובות לעיל פועלות גם כדי לסייע בחיזוק המערכת החיסונית.
עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף על היתרונות של הסלק האחד הזה.
3. שמרו על משקל מאוזן
אם נמאס לכם לאכול בננות או אבוקדו כחטיף דיאטטי, אין שום דבר רע באכילת סלק.
מסתבר כי לתכולת הסיבים והנוגדי חמצון בסלק יש יתרונות גם לצריכה תזונתית. הסיבה לכך היא שזה יכול לגרום לך להרגיש שובע זמן רב יותר.
לא רק זה, לתכולת הסידן והפחמימות בסלק יש גם תכונות לתמוך בצרכי האנרגיה כשאתה בתוכנית דיאטה.
למרות זאת, יש לצרוך סלק במידה מספקת כדי שהגוף יקבל צריכה תזונתית ממזונות אחרים.
4. לשמור על עור בריא
אתה יכול גם לקבל את היתרונות של עור בריא כאשר אתה אוכל באופן קבוע ירקות ופירות.
לדוגמה, לתכולת הפלבנואידים בסלק יש גם יתרונות לשמירה על פיגמנטציה של העור.
לאחר מכן, במחקר שפורסם ב מרפאות לרפואת עור כמו כן נאמר כי פלבנואידים מכילים נוגדי חמצון גבוהים מספיק כדי לעזור להדוף רדיקלים חופשיים.
זה גם הופך את הפלבנואידים ליעילים לשמירה על איכות ומראה העור בכללותו.
5. לשמור על בריאות הלב
ככל הנראה, פרי זה טוב גם לשמירה על בריאות הלב וכלי הדם או הלב.
הסיבה היא שפרי הסלק מכיל אשלגן, נוגדי חמצון ומינרלים שיש להם יתרונות לוויסות בריאות הלב וכלי הדם.
אחד מתפקידיו של אשלגן הוא לסייע בהעברת דחפים עצביים המשפיעים על קצב הלב.
צריכת אשלגן חשובה מאוד לאלו מכם שיש להם מצבים כמו לחץ דם גבוה, אי ספיקת לב או בעיות בקצב הלב.
לאחר מכן, פרי זה מכיל גם בטא קרוטן שהוא נוגד חמצון המסייע במניעת מחלות לב וכלי דם, שבץ ואפילו סרטן.
6. הגדל את צפיפות העצם וחוזק
ישנם גם מינרלים כמו ברזל וסידן בסלק שיש להם יתרונות לשמירה על צפיפות העצם וחוזק העצם וחיזוק השרירים והמפרקים.
לא רק זה, גם לברזל ולסידן יש תפקיד בוויסות צמיגות הדם ושיפור תפקוד העצבים בכל הגוף.
7. תיקון רקמות גוף פגועות
בהתחשב בגוף לא יכול לייצר ויטמין C, אז אתה צריך צריכה ממזונות ומשקאות אחרים.
החדשות הטובות, סלק מכיל ויטמין C טבעי בעל תכונות לתיקון תאי הגוף, חיזוק המערכת החיסונית, להרחקת רדיקלים חופשיים.
לא רק זה, ויטמין C חשוב גם להפעלת ייצור הקולגן, שהוא סוג של חלבון ששומר על עור גמיש ורך ושומר על גמישות השרירים.
8. זרימת דם חלקה
תואר מעט למעלה שישנם סוגים נוספים של מינרלים בסלק כמו ברזל.
לתכולת הברזל בפרי יש יתרון בכך שהוא עוזר לגוף לפעול כראוי.
בנוסף, מצוטט מהעמוד של אוניברסיטת קליפורניה בסן פרנסיסקו, ברזל הוא גם מרכיב חשוב בהמוגלובין.
המוגלובין הוא החומר בתאי הדם האדומים המוביל חמצן מהריאות ומפיץ אותו בכל הגוף.
אם אין לך מספיק ברזל, לגוף שלך אין תאי דם אדומים בריאים.
לאחר מכן, כ-6% ברזל הוא רכיב חלבוני שחשוב לנשימה, לחילוף החומרים ולחסינות.
איך לבחור פירות סלק
כך תבחרו פירות סלק על מנת לקבל בכל זאת את היתרונות של התכולה התזונתית השונה שבו.
- בחר פרי בעל צורה אליפסה עם נורה מחודדת.
- לפרי סלק בשל יש בדרך כלל משטח נקי ומבריק וצבעו חום שחור או צהוב-חום.
- צפה בקשקשי הקליפה בזהירות. באופן אידיאלי, ככל שהקליפה מבוגרת או בשלה, כך יופיעו הקשקשים גדולים יותר וצפופים פחות.
- פני השטח של הקליפה של הפרי הבשל הם גם בדרך כלל חלקים מכיוון שהשערות המחוספסות נשרו.
- הקצה המחודד של הפרי מרגיש בדרך כלל רך (לא דייסתי) בלחיצה.
- הימנעו מסלק שבלחיצה על הקצה למעשה משחרר מים כי יש אפשרות להירקב.
