השימוש בנרות כתבלין נמצא לעתים קרובות במטבחים אינדונזיים שונים. הנוכחות שלו הופכת את טעם המנה למלוח וטעים יותר. לא רק אוכל טעים, אגוזי נרות מספקים גם יתרונות בריאותיים רבים.
נרות במבט חטוף
קנדלנוט הוא זרע של צמח השייך למשפחה Euphorbiaceae. לאחד התבלינים האהובים במטבח האינדונזי יש שם לטיני Aleurites molluccanus.
העץ משגשג באזורים טרופיים וסובטרופיים חמים ולחים כמו אינדונזיה, מלזיה וחלקים מאוסטרליה. אורך העץ יכול להיות בין 10-47 מטר. בדרך כלל, ניתן למצוא עצי נרות על גדות נהרות או חופים.
בינתיים, לזרעי הנרות עצמם יש גודל של כ-2.5 סנטימטרים. זרעי נרות מצופים בתכולת שמן דליק כמו שעווה. זו הסיבה לכך שנקרא candlenut באנגלית אגוזי נרות.
כשהיא בשלה או בשלה, קליפת הזרע הלבנה יכולה להשחיר.
היתרונות של אגוזי לוז לבריאות
השקת נתוני הרכב המזון האינדונזי, אגוז נרות מכיל חלבון, שומן, סיבים, כמו גם ויטמינים ומינרלים כגון ויטמין B, ויטמין C, אשלגן וזרחן.
תכנים תזונתיים שונים אלה יכולים לספק יתרונות לבריאות שלך. בדוק את היתרונות של נרות להלן.
1. עזרו לשמור על בריאות הלב
מי היה מאמין שאגוז נרות יכול גם לסייע במניעת מחלות לב? מתברר כי קנדלנוט מסוגל להעלות את רמות הכולסטרול הטוב או ה-HDL אשר יכול להפחית את רמות הכולסטרול הרע או LDL.
בנוסף, אחד המרכיבים בנרות, כלומר המינרל אשלגן, מפורסם ביכולתו להוריד לחץ דם גבוה.
אשלגן פועל על ידי השפעה מרגיעה על דפנות כלי הדם, כך שבהמשך הוא גורם לדם לזרום בצורה חלקה יותר בכל תאי הגוף שלך. כך, עבודת הלב הופכת לקלה יותר.
2. עיכול חלק
היתרון הבא של אגוזי נרות הוא שהוא עוזר להקל על תהליך העיכול של המזון בקיבה. זה יכול לקרות בהתחשב בכך שאגוז נרות מכיל סיבים. בנוסף, השמן בנרות יכול לשמש כחומר משלשל עדין.
אכילה קבועה של נרות יכולה לעזור להפוך את תנועות המעיים (BAB) חלקות וסדירות יותר. סיבים תזונתיים יגדילו את המשקל והגודל של הצואה כך שקל יותר להעביר את הצואה.
לקנדלנוט יש גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות שבוודאי יהיו שימושיות למניעת שלשולים הנגרמים מהרעלת מזון ומים שזוהמו בחיידקים.
3. לשמור על עור בריא
היתרונות של אגוז נרות זה הם הודות לתכולת החומצה הלינולאית שלו. בעצם, חומר זה הוא מרכיב טבעי במחסום השומנים של העור המגן עליו מפני חשיפה לסביבה החיצונית ובכך שומר על הבריאות הכללית של העור.
בלעדיו, מחסום העור עלול להינזק ולהפוך אותו לפגיע לחשיפה לחומרים מזיקים כמו אלרגנים וחיידקים. זה יכול לגרום לעור יבש, מגרד ואדום. לא פעם המחסור מוביל למצבי עור כמו אקנה או אקזמה.
ובכן, כדי להתגבר על זה, אתה יכול למרוח חומצה לינולאית כדי ליצור מחדש רשת הגנה על העור. אחד מהם על ידי מריחת נרות על העור כדרך טבעית.
4. עזרה בשמירה על מערכת החיסון
כמו רוב התבלינים, גם אגוזי נרות מכילים נוגדי חמצון שיכולים להגן עליך מפני הסיכון למחלות כרוניות שונות הנגרמות על ידי רדיקלים חופשיים.
ניתן להשיג רדיקלים חופשיים מהסביבה החיצונית כמו זיהום אוויר ועשן סיגריות. כאשר יש יותר מדי רדיקלים חופשיים בגוף, רדיקלים חופשיים עלולים לגרום ללחץ חמצוני ולהתחיל לתקוף תאי גוף בריאים.
על מנת להיות נייטרלי יותר בטבעו, הגוף זקוק לנוגדי חמצון, שאחד מהם מגיע מאגוזי נרות. נוגדי חמצון יכולים גם להגן עליך מפני מחלות זיהומיות כמו שפעת.
5. לשמור על שיער בריא
בטח שמעתם לא פעם על התכונות של שמן אגוזי נרות כדי לעזור לצמיחת שיער. שוב, אתה יכול לקבל את היתרון הזה כי יש חומצה לינולאית בנרות.
חומצה לינולאית מסייעת בשמירה על ממברנות תאים בריאות בקרקפת, משפרת את התזונה ומסייעת ביצירת תאי שיער ובחילוף החומרים.
חומצה לינולאית גם מקלה על הקרקפת לספוג מרכיבים נוספים הכלולים במוצרי טיפוח השיער, כך שהתוצאות הניתנות אופטימליות יותר.
למרות שהוא מספק יתרונות, אין לצרוך אגוזי נרות גולמיים. Candlenut יכול להיות רעיל ולגרום לתופעות לוואי כגון בחילות, הקאות וקוצר נשימה. לכן, וודאו שהפקאן שאתם צורכים מבושלים היטב.
