תְזוּנָה

לא רק טעים, אלו 5 היתרונות של אגוזי קשיו שאתם צריכים לדעת

אגוזי קשיו הם חטיף טעים בטעם מלוח, מלוח, מעט מתוק ופריך. זה הופך אגוזי קשיו לחביבים על אנשים רבים. לא רק טעים כחטיף, אגוזי קשיו מציעים גם מספר יתרונות בריאותיים שחבל לפספס. קרא עוד על התכנים והיתרונות השונים של אגוזי קשיו להלן.

תכולת רכיבים תזונתיים באגוזי קשיו

אגוזי קשיו נקראים גם אגוזי קשיו או קשיו. קשיו הם למעשה לא אגוזים, אלא זרעי פרי הקשיו. פרי קשיו הידוע גם בשם גויאבה קוף בעל שם לטיני אנקרדיום אוקסידנטל . פרי זה אינו חבר בגויאבה, אלא קשור קשר הדוק לפרי המנגו.

אגוזי קשיו נראים כמו פעמונים וצבעם אפור. לפרי זה אורך של כ-5 ס"מ וקצה הפרי בצורת אגוז מחודד ומעוקל. הקצה המחודד והמעוקל של הפרי נקרא זרע ולעיתים קרובות מעובד לאגוזי קשיו.

כאשר הם בשלים, הזרעים מופרדים מהפרי ולאחר מכן מיובשים. לאחר מכן, תוכלו לצלות או לטגן את אגוזי הקשיו להכנת חטיפים מסוגים שונים. אגוזי קשיו נאכלים לרוב סתם כך או משמשים כתערובת של שוקולד, עוגות, רוטב צ'ילי ושאר מרכיבי מזון.

על פי נתוני הרכב המזון האינדונזי (DKPI), לכל 100 גרם של קשיו ישנם מספר חומרים מזינים, כולל:

  • מים: 4.6 גרם
  • קלוריות: 616 קק"ל
  • חלבונים: 16.3 גרם
  • שמן: 48.4 גרם
  • פַּחמֵימָה: 28.7 גרם
  • סִיב: 0.9 גרם
  • סִידָן: 26 מיליגרם
  • זַרחָן: 521 מיליגרם
  • בַּרזֶל: 3.8 מיליגרם
  • נתרן: 26 מיליגרם
  • אֶשׁלָגָן: 692 מיליגרם
  • נְחוֹשֶׁת: 4.7 מיליגרם
  • אָבָץ: 4.1 מיליגרם
  • בטא קרוטן: 5 מיקרוגרם
  • תיאמין (וויטמין B1): 0.64 מיליגרם
  • ריבופלבין (ויט B2): 0.03 מיליגרם
  • ניאצין (וויט. B3): 0.0 מיליגרם

יתרונות בריאותיים של אגוזי קשיו

אגוזי קשיו הם אחד האגוזים דלי הסיבים. טוב נוסף שמביא גם האגוז האחד הזה הוא תכולת ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון שטובים לגוף.

התוכן של ויטמין E, ויטמין K וויטמין B6 יחד עם מינרלים נוספים, כגון נחושת, זרחן, אבץ, מגנזיום, ברזל וסלניום ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על תפקוד הגוף.

הנה כמה מהיתרונות של אגוזי קשיו לבריאות הגוף שאתה צריך לדעת.

1. משפר את בריאות הלב

אגוזי קשיו מכילים חומצות שומן חד בלתי רוויות ורב בלתי רוויות. התוכן של שניהם יכול לעזור לך להוריד את הכולסטרול הרע (LDL) ואת הטריגליצרידים בדם. רמות הכולסטרול הרע והטריגליצרידים נמוכות יחסית יכולות להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי והתקף לב.

תכולת ויטמינים ומינרלים אחרים בקשיו, כמו אשלגן, ויטמין E, ויטמין B6 וחומצה פולית יכולה גם היא לעזור לגוף להילחם במחלות לב. היתרונות של אגוזי קשיו לבריאות הלב נתמכים גם על ידי מחקר שפורסם ב כתב העת הבריטי לתזונה .

מזון בריא לחולי מחלות לב, בנוסף כיצד לעבד אותו

המחקר מצא שאנשים שאכלו אגוזים - כולל קשיו - יותר מארבע פעמים בשבוע היו בסיכון נמוך יותר למחלת לב כלילית. הסיכון המופחת הגיע לכ-37 אחוזים בהשוואה לאלו שמעולם לא או צרכו אגוזים לעיתים רחוקות.

2. הגדל את צפיפות העצם

אגוזי קשיו הם אחד המקורות התזונתיים הבודדים שעשירים במינרל נחושת. ב-100 גרם קשיו מכיל 4,700 מיקרוגרם נחושת.

למבוגרים מעל גיל 19, הדרישה המומלצת לנחושת היא 900 מיקרוגרם ליום לפי תקנה של שר הבריאות מס'. 28 לשנת 2019. המשמעות היא שאכילת כמות קטנה של אגוזי קשיו יכולה לעמוד בדרישת הנחושת היומית.

לנחושת עצמה יש תפקיד חשוב בהחלפת רקמת חיבור פגומה וקולגן. ללא צריכת נחושת מספקת, רקמות הגוף ייפגעו בקלות ואתם רגישים יותר לתפקוד לקוי של מפרקים. מחסור בנחושת יכול גם להפחית את צפיפות העצם ובכך להגביר את הסיכון לאוסטיאופורוזיס.

מלבד היותו עשיר בנחושת, אגוזי הקשיו מכילים גם מגנזיום אשר ממלא תפקיד חשוב ביצירת העצם. מגנזיום יכול לסייע בספיגת סידן בעצמות כך שהעצמות מתחזקות.

3. עזרו לרדת במשקל

מחקר שפורסם ב American Journal of Clinical Nutrition גילו שאגוזי קשיו מועילים גם בירידה במשקל. אכילה קבועה של אגוזים יותר מפעמיים בשבוע יכולה לעזור לשמור על משקל יציב.

חוקרים טוענים שאכילת אגוזים - כולל אגוזי קשיו - אינה מובילה לעלייה במשקל. לעומת זאת, אכילה קבועה של אגוזים יכולה למעשה לעזור לשמור על משקל גוף אידיאלי. זה יכול לקרות מכיוון שתכולת השומן החד בלתי רווי בקשיו יכולה לסייע בהפחתת הצטברות השומן.

5 טיפים לשמירה על משקל לאחר דיאטה

מצד שני, היתרונות של תכולת החלבון בקשיו גם עוזרים להגביר את השובע, ובכך מונעים ממך לאכול יותר. לכן אגוזים משמשים לעתים קרובות כתפריט דיאטה לירידה במשקל.

למרות שמועיל בירידה במשקל, אל תתמקד בצריכת אגוזים בלבד. אתה צריך לאזן חומרים מזינים אחרים מסוגים שונים של מזון כדי לעזור לך לרדת ולשמור על המשקל. איזון אותו גם עם פעילות גופנית סדירה כדי שתוכל לקבל את היתרונות של אגוזי קשיו אלה בצורה מיטבית.

4. הימנעו מניתוח כריתת כיס מרה

עדיין מבוסס על מחקר שפורסם ב American Journal of Clinical Nutrition , אכילה שגרתית של אגוזים קשורה בסיכון מופחת לניתוח כריתת כיס המרה.

הליך כריתת כיס המרה מבוצע להסרת כיס המרה אצל נשים הסובלות מבעיות בכיס המרה, אחת מהן היא אבנים בכיס המרה.

במחקר זה השתתפו יותר ממיליון אנשים לאורך 20 שנה. מתוצאות המחקר ידוע כי הסבירות שאישה תעבור הליך כריתת כיס מרה נוטה להיות קטנה יותר אם היא אוכלת אגוזים באופן קבוע לפחות 5 אונקיות - כ-141 גרם - מדי שבוע.

5. מגן על העיניים מפני נזק

רוב האנשים מסכימים שגזר עשיר בויטמין A ובטא קרוטן הם הירקות הטובים ביותר לעיניים. עם זאת, האם ידעת שהתכולה התזונתית של אגוזי קשיו טובה גם לבריאות העיניים שלך?

לא רק ויטמין A, זה מה שאתה צריך לעיניים בריאות יותר

כן, אגוזי קשיו עשירים בתרכובות לוטאין וזאקסנטין, שהם שני סוגים של קרוטנואידים שנמצאים בירקות ובפירות. בגוף האדם, שתי התרכובות הללו נמצאות בעיניים. לכן, צריכה גבוהה של לוטאין וזאקסנטין יכולה לעזור לך לשמור על בריאות העיניים.

שתי התרכובות הללו פועלות כנוגדי חמצון כאשר צורכים אותן באופן קבוע. לוטאין וזאקסנטין יכולים לעזור להגן על העיניים מפני נזק קל - שעלול להוביל לעיוורון אצל קשישים, ואף עשוי לסייע בהורדת הסיכון לקטרקט.

היזהר מהסיכונים של אכילת קשיו

אגוזי קשיו עשירים בשומן, אבל רובו הוא שומן בלתי רווי. כדי לקבל את היתרונות הבריאותיים שלו, אתה צריך לצרוך אגוזי קשיו במידה ובמתון.

כדאי לאכול אגוזי קשיו שעברו עיבוד, כמו מטוגן או קלוי. הימנעו מצריכת אגוזי קשיו גולמיים, מכיוון שתכולת האורושיול בהם עלולה לגרום לדלקת בעור עקב מגע עם חומר זה.

אנשים עם אלרגיה לבוטנים צריכים גם להימנע מקשיו כי יש להם אלרגנים חזקים. התגובות יכולות להיות קלות עד חמורות, ואף עלולות להיות מסכנות חיים.

אם יש לך מצב זה ואכלת בטעות אגוזי קשיו, פנה מיד לרופא שלך לקבלת טיפול מיידי.