שחפת היא זיהום בדרכי הנשימה הנגרם על ידי חיידקים Mycobacterium tuberculosis . עדיין ניתן לטפל בשחפת באמצעות אנטיביוטיקה. עם זאת, ביצוע טיפול מבלי לוודא שצריכה תזונתית עדיין מתקיימת, עלול להקשות על ריפוי המחלה. לכן, חולי שחפת צריכים לספק תזונה מספקת על ידי אכילת תזונה שיכולה להאיץ את הריפוי.
על ידי אימוץ תזונה בריאה לשחפת, אתה גם מגביר את יכולת הגוף להילחם בזיהום החיידקי הגורם לשחפת ולשמור על הלימות התזונתית שלך. כתוצאה מכך, אתה תתאושש מהר יותר.
מזון מומלץ לחולי שחפת
חולי שחפת נוטים לירידה בתיאבון, שינויים בחילוף החומרים וחוסר ספיגה של חומרים מזינים, שהוא מצב בו הגוף אינו מסוגל לספוג באופן מלא חומרים מזינים מהמזון הנצרך.
יתרה מכך, טיפול בשחפת יכול להשפיע גם על עבודת מערכת העיכול. לא פעם חולי שחפת חווים בחילות, הקאות והתכווצויות בבטן עקב תופעות הלוואי של תרופות נגד שחפת. למרות שהטיפול נעשה לריפוי מחלה זו יכול להימשך עד כמעט שנה.
לכן, לסובלים משחפת חשוב לאמץ תזונה בריאה וקבועה על ידי אכילת מזונות שיכולים לזרז את תהליך ההחלמה.
דיווח מעובדות שחפת, ישנם 6 סוגים של מקורות מזון הדרושים לסובלים משחפת, כלומר פחמימות ושומנים המהווים מקור לאנרגיה, חלבון, ויטמינים ומינרלים. להלן הסבר מלא יותר על תזונה ודוגמה לתפריט המזון הדרוש לסובלים משחפת:
מזונות עשירים בקלוריות לסובלים משחפת
הגדלת צריכת הקלוריות תעזור לענות על צורכי האנרגיה ולייעל את עבודתה של מערכת החיסון. זה חשוב מכיוון שאנשים עם שחפת שיש להם משקל גוף נמוך מהאידיאלי או תת תזונה נמצאים בסיכון להחמיר את מצב המחלה שלהם.
המנהל הכללי של שירותי הבריאות של הרפובליקה של אינדונזיה קובע את דרישת הקלוריות הסטנדרטית שחייבים לעמוד בה על חולי שחפת היא 40-45 קק"ל של משקל גוף ליום.
תוצאות המחקר זכאי שחפת ותזונה כמו כן, הזכיר כי הגדלת צריכת מקורות אנרגיה למזון במשך 6 שבועות במהלך תקופת הטיפול בשחפת יכולה לגרום למשתתפים להיות במצב גופני טוב יותר מהקבוצה שלא קיבלה אנרגיה נוספת.
פחמימות ושומנים בלתי רוויים
מזונות לאנשים עם שחפת שמומלצים להגברת האנרגיה הם פחמימות ושומנים. כמובן, בגבולות הרגילים.
דוגמאות למזונות המהווים מקור לפחמימות בריאות לתזונה בריאה לסובלים משחפת יכולות להגיע מ:
- אורז
- דַיסָה
- אורז צוות
- תפוח אדמה
- לחם
- חיטה
אם הסובל מתקשה לאכול מנות גדולות של פחמימות, נסו לאכול מנות קטנות יותר אך לעיתים קרובות יותר.
בינתיים, מקורות מזון עשירים בשומנים טובים או בלתי רוויים הם סוגי השומנים המומלצים לאנשים עם שחפת. רשימת מזונות המכילים שומנים בלתי רוויים, בין היתר:
- דג
- אֱגוֹזִים
- חלב דל שומן
- בשר דל שומן
יש לשקול גם כיצד לעבד מזון בלתי רווי. הימנע מצריכת יותר מדי מזונות שומניים המטוגנים או מוגש עם חלב קוקוס, במיוחד כאשר אנשים עם שחפת חווים הפרעות עיכול או בחילה. כדאי להשתמש בשמן צמחי או שמן זית לעיבוד מזון שומני.
חֶלְבּוֹן
בנוסף לאנרגיה, אתה גם צריך יותר מזונות עתירי חלבון מאשר אנשים בריאים. הסיבה לכך היא שחלבון יכול למנוע ולהפחית נזק לרקמות עקב זיהום. חלבון גם עוזר לשמור על משקל תקין.
בנוסף, חלבון משמש לתיקון תאים פגומים בגוף. צרכי החלבון שצריכים לספק חולי שחפת הם 2-2.5 גרם/ק"ג משקל גוף ליום.
כדי לסייע בריפוי שחפת, החולים צריכים לקבל מזון משני מקורות חלבון, כלומר מהחי וירקות. רשימת המזונות העשירים בחלבון מן החי כדי להאיץ את הריפוי של חולי שחפת היא:
- עוף
- בשר רזה
- דג
- פירות ים: סרטנים, צדפות
- חלב
- גבינה
- ביצה
בעוד שדוגמאות למקורות חלבון צמחיים שצריכים להיכלל בתזונה היומית של חולי שחפת הם:
- לָדַעַת
- טמפה
- שעועית אדומה
- שעועית מונג
- פולי סויה
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים ומינרלים שאתה באמת צריך כשחולים בשחפת. מחסור בויטמינים ומינרלים עלול לגרום למערכת החיסון להיחלש, מה שהופך אותה לרגישה יותר לזיהומים. מקורות מזון העשירים בויטמינים ומינרלים הם בדרך כלל ירקות ופירות. עם זאת, ניתן למצוא מינרלים מסוימים גם במזונות הדומיננטיים בתכולת החלבון.
להלן צרכים חשובים של ויטמינים ומינרלים שמסופקים על ידי חולי שחפת במהלך תקופת הטיפול.
1. אבץ
לאבץ יש תפקיד חשוב במערכת החיסון במלחמה בזיהומים ובסילוק רדיקלים חופשיים הגורמים לסרטן.
על פי נתוני התזונה של USDA, לאנשים עם שחפת יש רמות נמוכות יותר של אבץ בגופם מאשר לאנשים בריאים. לכן, אנשים עם שחפת צריכים יותר צריכת אבץ כדי לעזור לשפר את התפקוד החיסוני.
דוגמאות למזונות המכילים אבץ שצריכים להיות בתזונה לסובלים משחפת הן:
- פירות ים: צדפות, סרטנים, לובסטרים
- קשיו
- עובש
- תרד
- ברוקולי
- שום
2. ויטמין A
אבץ קשור קשר הדוק לויטמין A. לשניהם תפקיד חשוב בטיפול בשחפת. ויטמין A נחוץ לשיפור תפקודם של לימפוציטים מסוג T ו-B, פעילות תאי מקרופאגים ותגובות נוגדנים במערכת החיסון של הגוף. גם לימפוציטים וגם מקרופאגים ממלאים תפקיד במלחמה בזיהום חיידקי שחפת כדי למנוע נזק קטלני יותר לרקמה.
הצורך בצריכת ויטמין A עולה בחולי שחפת בגלל עלייה בהפרשה (שימוש) של ויטמין A בגוף. אנשים עם שחפת יכולים לקבל מזונות ויטמין A לצרוך מירקות ופירות כגון:
- גזר
- עגבניות
- תרד
- בטטה
- חסה
- סלרי
- כבד בקר או עוף
- ביצה
- מנגו
- אבטיח
3. ויטמין D
לוויטמין D יש גם תפקיד בהגברת העבודה של מקרופאגים להילחם בזיהום בשחפת. כדי להאיץ את הריפוי, חולי שחפת יכולים להשלים את התזונה היומית שלהם עם מקורות של ויטמין D הנמצאים ב:
- עובש
- שמן דגים
- דגים (במיוחד סלמון ומקרל)
- טופו
- חלמון
- חלב ונגזרותיו
4. ויטמין C
בדיוק כמו ויטמינים A ו-D, ויטמין C יכול לעזור לגוף לחזק את המערכת החיסונית כדי להילחם בזיהום. מזונות המהווים מקור לויטמין C מגיעים בדרך כלל מפירות וירקות שניתן לצרוך ישירות או לעבד אותם למיצים ומשקאות. מקורות של ויטמין C עבור אנשים עם שחפת ניתן להשיג מ:
- תפוז
- קיווי
- תּוּת
- מֵלוֹן
- גויאבה
- פָּאפַּאיָה
- עגבניות
- ברוקולי
5. ברזל
לאנשים עם שחפת יש רמות נמוכות יותר של המוגלובין (החלבון המכיל ברזל בכדוריות הדם האדומות) מאשר אנשים בריאים. לכן, חולי שחפת נוטים לאנמיה או לחוסר דם. אנשים עם שחפת זקוקים ליותר מזונות המכילים ברזל כדי למנוע מצב זה. ניתן להשיג מזונות עשירים בברזל מ:
- בשר אדום
- תרד
- ברוקולי
- חרדל
6. סלניום
לסלניום יש גם תפקיד חשוב במערכת החיסון. לכן, סלניום הוא גם אחד ממרכיבי התזונה הנחוצים ביותר עבור אנשים עם שחפת. אתה יכול לקבל סלניום מצריכת:
- דג
- פירות ים
- בָּשָׂר
- עובש
- לחם
דוגמה לתפריט מזון אידיאלי לסובלים משחפת
ודא שבכל מנה של תפריט האוכל שלך עונה על סוגי המזונות בעלי התוכן התזונתי הזה. אנשים עם שחפת צריכים לאכול את הארוחות העיקריות 3 פעמים ביום ו-1-2 חטיפים בין הארוחות העיקריות.
אם אתה מבולבל לגבי בחירת שילוב של סוגי מזון לתזונה היומית שלך העונה על הצרכים התזונתיים שלך תוך הגברת החסינות שלך, אתה יכול לעקוב אחר הדוגמה של תפריט האכילה הבריאה המומלצת לסובלים משחפת ממשרד הבריאות האינדונזי.
תפריט ארוחת בוקר או ארוחה כבדה לפני 12 בצהריים:
- אורז
- תבשיל בשר
- מרק שעועית וגזר
- חלב
חטיף בשעה 10.00:
- דייסת שעועית ירוקה
- חלב
- פרי
- סלט ירקות
- לחם
תפריט צהריים:
- אורז
- דג מטוגן בלאדו
- חֲבִיתָה
- טופו מטוגן
- מרק ירקות תמרינדי
- פָּאפַּאיָה
תפריט צהריים או ערב:
- אורז
- עוף מטוגן
- טמפה מטוגנת
- מרק ירקות
- בננה
טאבו של אוכל ושתייה לחולי שחפת
בנוסף לצורך בתזונה בריאה, חולי שחפת צריכים גם להימנע ממגוון מזונות המקשים על ריפוי המחלה. להלן רשימה של טאבו של מזון ושתייה עבור אנשים עם שחפת.
1. מוצרי מזון מעובדים
מזון מעובד אינו טוב לסובלים משחפת, במיוחד אלה המשתמשים בחומרים משמרים. חלק מהמזונות הנכללים ברשימת טאבו זו הם סוכר, לחם לבן, אורז לבן, קמח, עוגות, מאפים, פודינגים מעובדים ומשומרים.
2. בשר אדום עשיר בשומן ובכולסטרול
בשר אדום, כמו בשר בקר ובשר כבש, מכיל שומן רווי. אכילת מזונות עתירי שומן יכולה להעלות את רמות הכולסטרול של האדם. זהו אחד מטאבו המזון שחולי שחפת חייבים לדבוק בהם כדי לשמור על הבריאות.
3. מזונות המכילים עודף מלח
אחד הטאבו עבור אנשים עם שחפת הוא מזון המכיל מלח גבוה מכיוון שהוא גורם ליתר לחץ דם. לחץ דם גבוה יכול להפחית את מצבם הבריאותי של אנשים עם שחפת.
4. אלכוהול
עבור אנשים עם שחפת, אלכוהול יכול להגביר את הסיכון לנזק לכבד עקב תופעות הלוואי של התרופות שהם נוטלים.
5. קפה או משקאות המכילים קפאין
משקאות המכילים קפאין אינם טובים לאנשים עם שחפת. בנוסף לקפה, גם הימנעות ממשקאות אחרים המכילים קפאין, כמו תה, אינה מומלצת.
6. משקאות מוגזים
משקאות מוגזים הם משקאות שעורבבו בגז פחמן דו חמצני. אחד המשקאות המוגזים המוכרים לרבים הוא משקאות קלים.
בנוסף לרשימת האיסורים על מזון ושתייה לסובלים משחפת לעיל, חשוב להימנע מסוגים שונים של טבק, כגון סיגריות. רעלים הכלולים בסיגריות מזיקים לבריאות, במיוחד לריאות, וגורמים להחמרת מצב השחפת.
