ייתכן שזרעי כוסברה שימשו לעתים קרובות כתבלין בבישול. אתה יכול למצוא אותו במרקים, עוף מטוגן, למאכלים זרים כמו קארי וסלטים. עם זאת, האם אי פעם עיבדת או צרכת את העלים? חקרו כיול, לעלי כוסברה יש מספר יתרונות בריאותיים.
כוסברה היא אחד מתבליני הבישול הבריאים ביותר עם התוכן התזונתי המגוונים ביותר. עלים שעדיין קשורים לסלרי יכולים לספק לגוף שלך כמות קטנה של פחמימות, מינרלים ותרכובות פעילות עם שימושים שונים. ואז, מהן היתרונות שניתן להשיג מעלי כוסברה?
יתרונות בריאותיים של עלי כוסברה
מקור: פליקר מחקרים רבים נערכו כדי לקבוע את היתרונות של עלי כוסברה לגוף. רוב המחקרים הללו נעשו זה עתה במעבדה והיושמו על בעלי חיים. עם זאת, התוצאות מבטיחות למדי עבור בני אדם.
להלן היתרונות שאתה עשוי לקבל מהתבלין האחד הזה.
1. מוריד את הסיכון למחלות לב
הסיכון למחלות לב יכול לעלות אם יש קריש דם בכלי הדם שלך. החדשות הטובות, מחקר בכתב העת סקירות קרדיולוגיה נוכחיות מזכיר שכוסברה עשויה להפחית את הסיכון.
כאשר נצפה במעבדה, תמצית עלי כוסברה הצליחה לעכב את היווצרות קרישי דם במבחנות. אם כלי הדם נקיים מקרישי דם, זרימת הדם תהיה חלקה כך שהסיכון למחלות לב יורד.
היתרונות של עלי כוסברה גדולים עוד יותר בשילוב עם הזרעים. הסיבה, תמצית זרעי כוסברה יכולה להוריד את לחץ הדם. תבלין זה גם גורם לשחרור מים ומלח דרך השתן כך שלחץ הדם הופך לנורמאלי.
2. הורדת רמת הסוכר בדם
עלי כוסברה וזרעים מועילים גם למי שצריך לשלוט היטב ברמת הסוכר בדם. הסיבה לכך היא שהחומרים הפעילים בעלי כוסברה ובזרעים מגבירים את פעילות האנזים גליקוגן סינתאז, גליקוגן פוספורילאז ואנזימים גלוקונאוגניים.
אנזימים אלה פועלים כדי לעורר את שחרור עודפי הסוכר מזרם הדם. לאחר מכן הסוכר מאוחסן בתאי הכבד וברקמת השריר כמאגר אנרגיה. כתוצאה מכך, רמת הסוכר בדם יורדת לרמה מבוקרת יותר.
במחקרים בבעלי חיים, השימוש בתמצית עלי כוסברה להורדת רמת הסוכר בדם היה יעיל לא פחות מהשפעת תרופות לסוכרת. עם זאת, הפוטנציאל שלו עבור בני אדם עדיין צריך להיחקר יותר.
3. מקל על כאבים ומיגרנות
עלי כוסברה שימשו זמן רב כתרופה טבעית לכאבי ראש, תסמיני אלרגיה וכוויות. ככל הנראה, הסיבה לכך היא שעלי כוסברה יכולים להקל על כאבים ודלקות בגוף.
זה מה מחקר בו כתב העת הבינלאומי למדע ביו-רפואי 2015. באותו מחקר, הזרקות של תמצית עלי כוסברה במינון מסוים הוכיחו יעילות בהקלה על כאב בחולדות ניסוי.
חוקרים אחרים ניסו אז לראות את היתרונות של עלי כוסברה להקלה על מיגרנות. הם ביקשו מהמשתתפים לשתות 15 מ"ל של מיץ כוסברה בשילוב עם תרופות למיגרנה למשך חודש. כתוצאה מכך, התדירות, החומרה ומשך המיגרנות נוטים לרדת.
4. עוזר להילחם בזיהומים חיידקיים ופטרייתיים
יתרון נוסף של כוסברה הוא שהיא נלחמת בזיהומים חיידקיים ופטרייתיים. אחד המחקרים הקודמים הראה שהחומר הפעיל מעלי הכוסברה יכול להרוג חיידקים סלמונלה אנטריקה . החיידקים האלה הם שעושים לך בחילה בבטן כאשר יש לך הרעלת מזון.
בשילוב עם תמצית זרעי כוסברה, עלי כוסברה יכולים אפילו להילחם בחיידקים ס.טיפי הגורם לקדחת הטיפוס ולחיידקים המעוררים דלקות בדרכי השתן. כאשר הם מעובדים לשמנים אתריים, עלי כוסברה מוכחים גם כמונעים זיהומים פטרייתיים קנדידה אלביקנס .
עם זאת, רוב המחקר הזה נעשה רק במעבדה עם מבחנות. מחקר נוסף על בני אדם עדיין צריך להיעשות כדי להוכיח את היתרונות שלו.
5. מפחית את הסיכון לסרטן
מספר חוקרים בטורקיה ב-2019 סקרו את היתרונות של עלי כוסברה לעיכוב התפתחות סרטן הערמונית. כתוצאה מכך, התרכובת הפעילה בעלי כוסברה יכולה להפחית את פעילותם של גנים מסוימים בתאים סרטניים.
מתן תמצית עלי כוסברה הופכת את תאי סרטן הערמונית לפחות אגרסיביים. כלומר, התאים אינם מתפשטים יותר במהירות ואינם מראים סימני הצטברות לרקמת גידול גדולה.
מחקר נוסף במבחנה מצא גם שתמציות של שורשים, גבעולים ועלי כוסברה עלולות לעכב את הצמיחה של תאי סרטן השד. תמצית תבלינים זו מונעת סרטן על ידי הגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
לא רק גורם למנות לטעום יותר, עלי הכוסברה מספקים גם יתרונות בריאותיים. אתה יכול אפילו לקבל את היתרונות האלה בקלות, פשוט על ידי הוספת עלי כוסברה בעת הכנת מנות יומיות.
עם זאת, זכור כי כוסברה עלולה לגרום לאלרגיות אצל אנשים מסוימים. אל תשתמשו בעלי כוסברה בכמות מוגזמת והפסיקו להשתמש בה אם הפה והלשון שלכם מרגישים לא בנוח.
