להבחין בדבש מנוקה אמיתי ומזויף •

שמעת על דבש מנוקה? הדבש הזה, שיכול לעלות פי עשרות מונים מדבש רגיל, אכן מכונה דבש שהוא די "קסם". יאללה, גלה עוד על הדבש הזה של מאנוקה.

מאיפה מגיע דבש מנוקה?

דבש מאנוקה הגיע לראשונה מניו זילנד. מופק מדבורים המאביקות את שיח המאנוקה, לדבש מנוקה יש יתרונות ייחודיים מאוד בין סוגי דבש אחרים.

חומרים מזינים בדבש מנוקה

מה שמייחד את דבש מנוקה מסוגים אחרים של דבש הוא החומרים המזינים הכלולים בדבש מנוקה. בדבש רגיל ישנם חומרים מזינים רבים שהם נהדרים ויכולים להגביר את המערכת החיסונית, כולל:

חומצות אמינו
ויטמינים מקבוצת B (B6, B1, B3, B2 ו-B5)
סִידָן
נְחוֹשֶׁת
בַּרזֶל
מגנזיום
מַנגָן
זַרחָן
אֶשׁלָגָן
נתרן
אָבָץ

ובכן, בדבש מנוקה, המרכיבים הללו יכולים להיות פי 4 יותר מדבש רגיל. זה מה שנקרא Manuka Factor ייחודי (UMF).

מהו גורם מנוקה ייחודי (UMF)?

בשנת 1981, חוקרים מאוניברסיטת וואיקאטו בניו זילנד גילו שדבש מנוקה מכיל ריכוזים גבוהים יותר של אנזימים מאשר דבש רגיל. אנזימים אלו מייצרים באופן טבעי מי חמצן אשר יכול לשמש כאנטי בקטריאלי. בחלק מהדבש מניו זילנד יש בדרך כלל הרבה מי חמצן, מתילגליוקסל ודיהידרוקסיאצטון. שלושת המרכיבים שהוזכרו לעיל יכולים לשמש כטיפול במחלות מסוימות.

אז, משלושת המרכיבים לעיל, נוצר מה שנקרא UMF זה, שהוא תקן עולמי לקביעת ומדידה של הכוח האנטיבקטריאלי של דבש מנוקה. UMF זה משמש כדי להבטיח שלדבש הנמכר יש מרכיבים שיכולים לשמש כטיפול. ה-UMF הזה לא נמצא בכל צוף מפרח המנוקה. או במילים אחרות, מנוקה מכילה בדרך כלל רק מי חמצן אנטיבקטריאלי שנמצא גם בדבש אחר.

מה שמבדיל את UMF Manuka מ-Manuka רגיל הוא שבזן זה של UMF Manuka יש מי חמצן באופן טבעי, ויש הרכב אנטיבקטריאלי של UMF שיכול להגביר את היעילות של דבש Manuka. המרכיבים ב-UMF Manuka יציבים מאוד, ובניגוד למי חמצן ברוב הדבש הקיים, מי חמצן ב-UMF Manuka אינו ניזוק בקלות מחום, אור ואנזימים בגופכם.

איך לדעת אם דבש UMF Manuka אמיתי או מזויף?

דֵרוּג המינימום לדבש Manuka הוא UMF5. עם זאת, דבש UMF Manuka אינו נחשב מועיל אלא אם כן הוא מכיל פעילות אנטיבקטריאלית של UMF10+. UMF Manuka המכיל פעילות אנטיבקטריאלית בין UMF10 ל-UMF15 נחשב לדבש בעל יתרונות גבוהים. אם UMF Manuka מכיל עד UMF16, אז הדבש נחשב לבעל יתרונות מעולים.

ל-UMF Manuka המקורי יש את 4 המאפיינים הבאים:

יש תווית UMF על האריזה
הדבש הזה מגיע מחברה בניו זילנד בעלת רישיון ותווית בניו זילנד
יש שם חברה ומספר רישיון של UMF על התווית
יש דֵרוּג UMF על האריזה. גודל דֵרוּג UMF בין 5-16+.

לפי איגוד UMF, דירוג ה-UMF נשפט בדרך כלל על פי הפעילות האנטיבקטריאלית של הדבש בהשוואה לחומר חיטוי (פנול). עמותת דבש פעילים מנוקה (AMHA) היא העמותה הבודקת את הדבש הזה.

כאשר דירוג UMF מגיע ל-20+, הכוח האנטי-בקטריאלי בדבש שווה ערך לריכוז פנול נוזלי של 20%. דירוג UMF האידיאלי משתנה בהתאם לצרכים שלך. מחקר במעבדה מצביע על כך שדבש Manuka, בעל דירוג UMF של UMF 12-UMF15, יעיל נגד מגוון רחב של חיידקים עמידים במיוחד.

להלן הסבר על דירוג UMF:

0-4 → לא לטיפול
4-9 ← בעלי אותו תוכן או שימוש כמו דבש רגיל
10-14 → יכול לעזור כתרופה למחלות מסוימות ולאזן חיידקים בגוף
15+ → מכיל פנול מעולה שיכול לשמש כטיפול במחלות מסוימות. עם זאת, אין לצרוך יותר מכף אחת בכל פעם.

איך לצרוך דבש מנוקה

כדי להשיג שימוש מירבי, מומלץ לצרוך 1-2 כפות דבש מנוקה מדי יום. הדרך הקלה ביותר היא לאכול אותו מיד, אבל אם אתה חושב שהוא מתוק מדי, אתה יכול לערבב דבש מנוקה לתוך תה צמחים, יוגורט, או למרוח אותו על לחם מחיטה מלאה.

אם אתה רוצה לחזק את המערכת החיסונית שלך או לרפא כאב גרון, אתה יכול להוסיף 1 כפית קינמון. חוקרים גילו שהפעילות האנטיבקטריאלית בקינמון ובדבש מאנוקה חזקה מאוד, מה שיכול לעזור לכם להחלים מהמחלה מהר מאוד.