אנשים רבים הבינו שצריכת סוכר מופרזת תזיק לבריאותם. אחד מהם, אתה יכול להיות בסיכון לפתח סוכרת עקב רמות גבוהות של סוכר בדם באופן רציף. לכן, מעבר לממתיקים טבעיים בריאים יותר כמו סטיביה (שמקורם מעלי סטיביה) יכול להיות חלופה. מהם היתרונות של הסטיביה כדי שהיא תבחר טוב יותר כממתיק תחליף סוכר?
עלי סטיביה יכולים לשמש כממתיק
סטיביה הוא שם פופולרי למרכיב שמקורו בצמחים סטיביה רבודיאנה. עלים צמחיים סטיביה רבודיאנה זה למעשה נמצא בשימוש נרחב על ידי אנשים בפרגוואי וברזיל מאז העבר. עם זאת, השימוש בסטיביה כממתיק התפרסם רק לאחר ש"התגלה" והוצג על ידי הבוטנאי אנטוניו ברטוני ב-1887.
עלים אלו מכילים תרכובות בעלות טעם מתוק מאוד, כגון stevioside ו rebaudioside. בעיבוד לממתיקים, רמת המתיקות גבוהה מאוד, היא יכולה להיות אפילו פי 50-350 סוכר. בנוסף, בממתיק זה יש אפס קלוריות ומעט פחמימות. לכן, הממתיק האחד הזה הוא תחליף הסוכר הנכון לחולי סוכרת.
השימוש בעלי סטיביה כממתיק נעשה שימוש נרחב במדינות שונות כולל יפן, קוריאה, סין, דרום מזרח אסיה ודרום אמריקה. השימוש בממתיקים מצמחים טבעיים משתנה גם במוצרים שונים החל ממשקאות, ממתקים, ירקות כבושים ועד מוצרי פירות ים.
צמח זה נחשב למקור בריא יותר לממתיקים לתחליפי סוכר ולממתיקים מלאכותיים, כמו סכרין ואספרטיים.
יתרונות עלי הסטיביה על פני סוכר
להלן יתרונות שיכולים להסביר את היתרונות של סטיביה כממתיק בריא יותר מסוכר:
1. הממתיק המתאים לסוכרת
נראה שסוכר ומזונות מתוקים הם האויב הגדול ביותר עבור אנשים עם סוכרת. עם זאת, הפעם אתם הסובלים מסוכרת עדיין יכולים להרגיש בחזרה לאכול מאכלים מתוקים על ידי שימוש בממתיק סטיביה.
ממתיק זה המופק מתמצית עלי סטיביה נחשב בטוח יותר עבור חולי סוכרת מכיוון שהוא אינו גורם לרמות הסוכר בדם לעלות.
בדרום אמריקה, תמצית צמחים זו משמשת אפילו זמן רב כתחליף סוכר לחולי סוכרת.
2. קלוריות נמוכות
משקל עודף נגרם למעשה מצריכת מזונות עם תכולת קלוריות וסוכר גבוהות. זו הסיבה שאם אתם מרבים לאכול מאכלים מתוקים, המשקל שלכם יכול גם לעלות במהירות.
ובכן, לממתיקים שמקורם מעלי סטיביה יש אפס קלוריות ולכן הם בטוחים יותר לאלו מכם הסוכרתיים ורוצים לשמור על המשקל.
3. טוב ללחץ הדם
זה לא רק אלטרנטיבה לשליטה ברמת הסוכר בדם, סוג זה של ממתיק טבעי טוב גם ללחץ הדם שלך. סטיביה שימושית גם בהפחתת הסיכון ליתר לחץ דם.
זה מוזכר במחקר שפורסם בכתב העת טיפול קליני , אשר בוצע במשך שנתיים. מחקר זה מדגים את היתרונות של תרכובות stevioside המופק מעלי סטיביה יש פוטנציאל להפחית את לחץ הדם בחולים עם יתר לחץ דם.
עם זאת, עדיין יש צורך בבדיקות נוספות כדי ללמוד את היתרונות של תמצית עלי סטיביה זו במונחים של הורדת לחץ הדם.
4. בטוח לילדים
רוב המקרים של השמנת יתר בילדים נגרמים מצריכת מזון בלתי מבוקרת, במיוחד אלה עתירי קלוריות וסוכר. ילדים בדרך כלל אוהבים מאכלים מתוקים. זה אחד הגורמים שגורמים למשקל שלהם להמשיך לעלות.
אם לא בודקים אותם, לילדים שמנים יש סיכוי גבוה יותר לפתח מחלות כרוניות בבגרות. כדי למנוע זאת, ניתן להשתמש בממתיקים כמו סטיביה כתחליף סוכר לילדים.
בנוגע לחששות האם ממתיק זה בטוח לצריכה על ידי ילדים או לא, מינהל המזון והתרופות (FDA) - או ארגון מקביל לסוכנות POM באינדונזיה - הצהיר כי ממתיק זה בטוח לצריכה על ידי כל הקבוצות, כולל ילדים, נשים בהריון, וילדים.אמהות מניקות.
חוסר בסטיביה ממתיק
מחקרים על היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של ממתיקים המופקים מעלי סטיביה עדיין נערכים.
הסיבה לכך היא שעדיין ישנם כמה סיכונים בריאותיים שיכולים להיגרם מצריכת ממתיק זה. לכן, אתה עדיין צריך להיות מודע לדברים האלה כאשר אתה משתמש בו כממתיק תחליף סוכר.
1. טריגר צריכה של מזונות עתירי קלוריות
מחקר מכתבי עת תיאבון מה שמעיד על צריכה של המתחם stevioside עד 1,500 מ"ג ליום בטוח ואינו גורם לתופעות לוואי משמעותיות.
במחקר זה נמצא גם שמזונות העשויים מממתיק סטיביה לא שינו הרגלי אכילה. למרות היותם דלים בקלוריות, משתתפים שאכלו מאכלים עשויים ממתיקים אלו לא אכלו יותר מדי בארוחה הבאה.
עם זאת, היתרונות הבריאותיים של ממתיק זה עדיין דורשים סקירה קלינית של חוקרים אחרים כמו גם מחקר מעמיק יותר.
עדיין ישנה אפשרות למישהו לצרוך עודף קלוריות בגלל ממתיקים מעלי סטיביה שאין להם ערך קלורי גבוה. במקום לרדת במשקל, צריכה של ממתיקים ללא קלוריות יכולה למעשה להוביל לעלייה במשקל.
2. ממתיק לא טבעי לחלוטין
רבים חושבים שהממתיקים שאינם קלוריות המשמשים כיום מגיעים ישירות מהעלים. למעשה, ה-FDA שהוציא הצהרה שסטיביה בטוחה עד עכשיו מאפשר שימוש בה רק שעבר תהליך טיהור.
אכילה ישירה של העלים מזיקה לתפקוד הכליות, למערכת הרבייה ולבריאות הלב.
כלומר, סטיביה בטוחה לצריכה היא כבר לא מרכיבים טבעיים, אלא טוהרה בכימיקלים אחרים (סטוויול גליקוזידים), כמו סוכר המופק מסלק סוכר או סוכר קנים.
3. השפעות ממכרות
בהתחשב ביתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים של סטיביה, אין שום נזק בהפיכתה לתחליף לסוכר. עם זאת, אתה עדיין צריך לנהל את צריכת המזון שלך היטב, במיוחד בהגבלת הצריכה היומית שלך של ממתיק זה.
הסיבה היא שגם לסטיביה שעוברת תהליך טיהור כימי יש את אותה אפקט ממכר כמו ממתיקים למזון רגילים כמו סוכרוז.
אם אתם צורכים יותר מדי ממתיק זה, אתם עלולים גם להיות בסיכון גבוה יותר לפתח השמנה (השמנה) וסוכרת אם אתם צורכים יותר מדי סוכר רגיל.
עם יתרונות אלו, סטיביה יכולה לשמש כתחליף לסוכר יומי שיכול להפחית את הסיכון לבעיות בריאות הנגרמות על ידי עלייה ברמת הסוכר בדם, כגון היפרגליקמיה או טרום סוכרת.
אם השימוש בו מלווה ביישום תזונה בריאה ואורח חיים פעיל, ניתן גם למנוע סוכרת, במיוחד סוכרת מסוג 2.
האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?
אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!
