דגים הם מקור לחלבון מהחי הניתן לעיכול בקלות. בעל חיים זה מכיל חומצות אמינו מלאות שניתן לצרוך על ידי כולם. סוג אחד של דגים הוא צלופח. בדוק את ההסבר על התוכן התזונתי והיתרונות של הצלופחים הבאים.
תכולה תזונתית של צלופחים
צלופח ( אנגווילה רוסטרטה ) הוא סוג של דג בצורת נחש שנמצא בקלות במים מתוקים. בנוסף לטעם טעים, צלופח מכיל גם אינספור ערכים תזונתיים הדרושים לגוף, כמו חלבון וויטמין A.
להלן התוכן התזונתי שיש לצלופחים.
- חֶלְבּוֹן
- פַּחמֵימָה
- שמן
- חומצות אמינו שלמות
- זַרחָן
- אָבָץ
- בַּרזֶל
- מגנזיום
- סִידָן
- רטינול (ויטמין A)
- תיאמין (ויטמין B1)
- ניאצין (ויטמין B3)
- ויטמין B12
- ויטמין E
שלל היתרונות של צלופחים
ידוע כ unagi ביפן, צלופח הוא מזון פופולרי למדי מכיוון שהוא מציע אינספור יתרונות לגוף. איך לא, התכולה התזונתית של דגים שיש להם 20 סוגים די גבוהה.
לכן, אנשים רבים לא רוצים לפספס את היתרונות של בעלי חיים שמשווים לעתים קרובות לצלופחים. הנה כמה מהיתרונות שאתה יכול לקבל מצלופחים.
1. לשמור על בריאות העצם
הידעתם שצלופחים כוללים דגים בעלי תכולת זרחן גבוהה? זרחן בדג זה מועיל מאוד לבריאות העצמות.
זרחן הוא מינרל המהווה 1 אחוז ממשקל הגוף הכולל שלך והוא אחד המינרלים הנפוצים ביותר בגוף. הסיבה היא, שכל תא בגוף מכיל זרחן ורובו נמצא בעצמות ובשיניים.
למינרל זה תפקיד חשוב ביצירת עצמות ושיניים. בנוסף, זרחן גם עוזר לגוף לעבד פחמימות ושומנים, כך שניתן להשתמש בו לצמיחה ותיקון של תאים ורקמות.
לכן, צריכה של מזונות עשירים בזרחן, כמו צלופחים, יכולה לסייע בשמירה על בריאות העצם.
2. שפר את בריאות העור
בנוסף לעצמות, יתרונות צלופחים נוספים הם שיפור בריאות העור הודות לויטמין E שבו. ויטמין E נמצא בשימוש כבר יותר מ-50 שנה בעולם הדרמטולוגיה.
ויטמין E הוא נוגד חמצון חשוב שנמצא לעתים קרובות במוצרי קוסמטיקה. הסיבה היא, ויטמין זה מספק אפקט מגן על העור מפני חשיפה לקרני UV. בנוסף ישנם מספר יתרונות נוספים של ויטמין E לבריאות העור, כלומר:
- למנוע דלקת הנגרמת מחשיפה לשמש,
- עוזר להרטיב את העור, כמו גם
- עוזר להאט את תהליך הזדקנות העור.
למרות שיעילות ויטמין E טובה לעור, אין מחקר שמוכיח האם גם לצריכת צלופח יש את אותה השפעה. הסיבה לכך היא שהיתרונות של ויטמין זה מתקבלים בצורה של תוספי מזון או קרמים.
למרות זאת, לעולם לא יזיק לנסות צלופח ומקורות אחרים של ויטמין E שטובים לבריאות העור.
אלו הם המאפיינים אם לגוף שלך חסר ויטמין E
3. יתרונות הצלופחים להפחתת הסיכון לשבץ מוחי
חלקכם אולי לא יודעים שלתוכן האשלגן (אשלגן) בצלופחים יש תכונות להפחתת הסיכון לשבץ מוחי. איך זה יכול להיות?
דיווח מ-Harvard Health, יש מחקר בכתב העת Stroke המוכיח שצריכת מזונות עשירים באשלגן יכולה להפחית את הסיכון לשבץ מוחי.
מומחים במחקר זה כללו כ-90,000 נשים לאחר גיל המעבר בגילאי 50-70. המחקר, שנמשך 11 שנים, ביקש מכמה משתתפים להוסיף אשלגן לתזונה שלהם.
כתוצאה מכך, נשים שצרכו יותר אשלגן היו בסיכון מופחת ב-16 אחוז לשבץ איסכמי. זאת בהשוואה לנשים שצורכות פחות מזונות אשלגן.
מצב זה עשוי להתרחש מכיוון שמזונות עתירי אשלגן, כגון צלופח, נוטים יותר להוריד את לחץ הדם שעלול לעורר שבץ איסכמי. עם זאת, כמה צריכת אשלגן אינה מורידה ישירות את הסיכון לשבץ מוחי.
4. למנוע אנמיה
אחד המרכיבים בצלופחים המעניקים יתרונות בדמות מניעת אנמיה הוא ויטמין B12. אתה מבין, לוויטמין B12 יש תפקיד חשוב בסיוע לגוף לייצר תאי דם אדומים (אריתרוציטים).
כאשר רמות ויטמין B12 בגוף נמוכות מדי, יצירת תאי דם אדומים מעוכבת ומונעת מהם להתפתח כראוי.
בדרך כלל, תאי דם אדומים הם קטנים ועגולים. כאשר מחסור בוויטמין B12, תאי הדם האדומים יהפכו לגדולים יותר וצורתם סגלגלה.
כתוצאה מכך, אריתרוציטים אינם מסוגלים לשאת חמצן לאיברים הזקוקים לו. זה מעורר את הסימפטומים של אנמיה, בצורה של תחושת עייפות וחולשה.
לכן, מתן מענה לצרכים של ויטמין B12, כולל על ידי אכילת צלופח, בגוף חשוב כדי למנוע אנמיה לקרות לך.
5. מסייע בשיפור הריכוז
האם אי פעם היית בעבודה פחות מרוכזת או קשה לך לחשוב כדי למצוא פתרון בין הבעיות שעל הפרק? אם כן, ייתכן שיש לך מחסור בברזל.
מחסור בברזל גורם לרוב להפרעות קוגניטיביות, כגון ריכוז מופחת, קשב ותפקוד קוגניטיבי. הסיבה היא שירידה ברמות הברזל יכולה להשפיע על הריכוז ורמת הקשב שלך.
לכן, אתה צריך לענות על צרכי הברזל בגוף על מנת להגביר את הריכוז. למרבה המזל, תכולת הברזל בצלופחים מציעה את היתרונות שאתה צריך.
8 הסימנים הקלים ביותר לזיהוי כאשר הגוף שלך סובל ממחסור בברזל
6. יתרונות הצלופחים על מערכת העיכול
לאלו מכם שמתקשים בעשיית צרכים או עצירות, ייתכן שתוכלו לנסות צלופח כדי להחליק את מערכת העיכול.
הודות לתכולת המגנזיום בצלופחים, הדג הזה, שניתן למצוא גם במי הים, טוב למערכת העיכול. הסיבה לכך היא שמגנזיום הוכח כמסייע להגדיל את כמות המים במעיים.
כאשר כמות המים במעיים עולה, תנועות המעיים הופכות חלקות יותר. לכן, למגנזיום בצלופחים יש תכונות כחומר משלשל.
למרות זאת, שימו לב שזה מוכח רק בתוספי מגנזיום. עדיין נדרש מחקר נוסף האם השפעת הצלופחים על מערכת העיכול זהה לזו הניתנת לתוספי מגנזיום.
7. חיזוק חסינות
מערכת החיסון היא חלק חשוב בהגנה של הגוף מפני זיהומים. ישנן דרכים רבות שניתן לעשות כדי לשפר את מערכת החיסון ואחת מהן היא לענות על צרכים תזונתיים, כמו אכילת צלופחים.
כפי שהוסבר קודם, לצלופחים יש תכולה תזונתית גבוהה והם מקור טוב לחלבון מן החי לבריאות. אחד התכנים התזונתיים של צלופחים המספקים יתרונות למערכת החיסון הוא אבץ.
אבץ או אבץ הוא תרכובת הממלאת תפקיד חשוב בשמירה על תאי מערכת החיסון. מחסור באבץ יכול לעורר ירידה בתגובה של מערכת החיסון.
על פי מחקר מ החברה המלכותית לרפואה , כ-80-92 מ"ג אבץ ליום יכולים להקל על תסמיני השפעת ב-33 אחוזים. למעשה, תוספי אבץ גם עוזרים לשפר את התגובה החיסונית אצל קשישים.
ישנם יתרונות רבים שצלופחים מציעים לבריאותך, אך דם צלופחים אינו מומלץ לצריכה. הסיבה לכך היא שדם צלופח מכיל כספית, תרכובת רעילה לגוף האדם.
אם יש לך שאלות נוספות, אנא שוחח עם הרופא או התזונאי שלך לגבי היעילות ותופעות הלוואי של צלופחים.