שיבולת שועל נמצאת בעלייה בקרב אנשים שמתלהבים מדיאטה. מבחינת תזונה, מאמינים שארוחת הבוקר משפיעה מאוד על הבריאות ושיבולת שועל היא די פופולרית כאחד המאכלים הבריאים לארוחת הבוקר. בנוסף לדיאטה, שיבולת שועל בוחרת גם במספר עצום של יתרונות אחרים. מהם היתרונות של שיבולת שועל והתכולה התזונתית שלה שטובה לגוף? בחייך, ראה את הביקורות במאמר זה.
תכולת שיבולת שועל החשובה לגוף
רבים חושבים ששיבולת שועל עשויה מחיטה. למרות ששיבולת שועל היא מזון העשוי משיבולת שועל ( אוונה סאטיבה ). שיבולת שועל ידועה גם בשם "האב" שהוא סוג של צמח דגנים הגדל בארצות סובטרופיות.
שיבולת שועל שונה משיבולת שועל. שיבולת שועל מעובדת בכל צורתה תוך שמירה על הסיבים והקליפה, בעוד החיטה מעובדת בצורה של קמח להכנת לחם, עוגות וכו'.
בנוסף להיותם עשיר בסיבים, ישנם מספר רכיבי תזונה חשובים נוספים הכלולים בשיבולת שועל. דיווח מ-Food Data Central, כוס אחת של שיבולת שועל מכילה את אבות המזון הבאים.
- מים: 8.78 גרם
- אנרגיה: 307 קק"ל
- חלבון: 10.7 גרם
- פחמימות: 54.8 גרם
- סך השומן: 5.28 גרם
- סידן: 42.1 גרם
- סיבים תזונתיים: 8.18 גרם
- סוכר: 0.80 גרם
- ברזל: 3.44 מ"ג
- מגנזיום: 112 מ"ג
- זרחן: 332 מ"ג
- אשלגן: 293 מ"ג
- אבץ: 2.95 מ"ג
- נתרן: 4.86 מ"ג
- ויטמין B-6: 0.081 מ"ג
- ויטמין E ( אלפא טוקופרול ): 0.34 מ"ג
- ויטמין K: 1.62 גרם
- מקור שומן בלתי רווי: 1.86 גרם
מספר יתרונות בריאותיים של שיבולת שועל
במבט מהתוכן, דייסת שיבולת שועל מסוגלת לספק מספיק אנרגיה. לכן, קערת שיבולת שועל בארוחת הבוקר יכולה לעזור לכם להתחיל את היום בצורה אנרגטית ומלאת אנרגיה.
בנוסף למתן מענה לצרכי האנרגיה, לשיבולת שועל יש גם מספר יתרונות חשובים לגוף. בוא נראה את ההסבר הבא.
1. עזרה בהורדת כולסטרול
היתרון הראשון של שיבולת שועל הוא שהיא מסייעת בהורדת כולסטרול. הסיבה לכך היא ששיבולת שועל עשירה בסיבים מסיסים.
סיבים מסיסים ממלאים תפקיד בעיכוב ספיגת כולסטרול LDL או כולסטרול "רע" שהוא אחד הטריגרים לשבץ מוחי והתקפי לב.
לפי אן ווייטהד בכתב עת שפורסם על ידי הספרייה הלאומית לרפואה, הסיבים המסיסים בשיבולת שועל מכילים בטא גלוקן.
בטא גלוקן בשיבולת שועל יעיל בהורדת כולסטרול בדם.
2. עוזר לשמור על בריאות הלב
שיבולת שועל מכילה אווננתרמיד , כלומר נוגדי חמצון שיכולים למנוע חסימה של כלי דם ובכך להפחית את הסיכון למחלות לב.
מחקר שנערך על ידי קרדיולוגים בטאיפיי הגיע למסקנה שצריכה קבועה של שיבולת שועל מועילה מאוד להתאוששות לאחר התקף לב.
3. מפחית את הסיכון ליתר לחץ דם
היתרון הבא של שיבולת שועל הוא מניעת יתר לחץ דם. הסיבה לכך היא ששיבולת שועל עשירה בסיבים ובנוגדי חמצון ודלה בנתרן.
נתרן הוא אחד החומרים שאנשים עם יתר לחץ דם צריכים להימנע מהם. חומר זה נמצא בדרך כלל במלח שולחן ובחומרי טעם וריח.
לכן, בנוסף לצריכת שיבולת שועל, אנשים עם יתר לחץ דם צריכים גם להפחית את צריכת המלח.
4. הורדת הסיכון לסוכרת
לחולי סוכרת, אכילת שיבולת שועל תועיל מאוד בסיוע בשליטה ברמת הסוכר בדם.
בהתבסס על מחקר שנערך על ידי תזונאים באוניברסיטת ליון בצרפת, שיבולת שועל הוכחה כיעילה בהורדת רמת הגלוקוז בדם ושיפור ביצועי האינסולין בגוף.
5. עזרו לרדת במשקל
היתרון הבא של שיבולת שועל הוא לעזור לרדת במשקל. הסיבה לכך היא שתכולת הסיבים המסיסים בשיבולת שועל מסוגלת לספק אפקט מלא ארוך יותר.
ב אטה גלוקן שיבולת שועל יכולה לעורר הורמוני שובע כדי שלא תאכלי יותר מדי.
בנוסף, הפחמימות שנמצאות בשיבולת שועל יכולות לספק מספיק אנרגיה כדי שלא תרגישו איטיים גם אם אתם בדיאטה.
6. מסייע בטיפול בעור
מלבד היותו תפריט אוכל, מסתבר ששיבולת שועל יכולה לשמש גם כמזון טיפול בעור . אתה יכול להכין קרצוף או מסכה משיבולת שועל על ידי ריסק, בישול עד לרתיחה ולאחר מכן מריחה על פני העור.
בנוסף, ניתן לטפל גם במחלות עור שונות באמצעות אמבטיית שיבולת שועל. בנוסף לטיפול בעור, ניתן לעבד שיבולת שועל גם לג'ל גילוח ולמרכיבים לטיפוח העור שַׁמפּוֹ.
7. להפחית את הסיכון לאסטמה בילדים
בהתבסס על מחקר שנערך על ידי חוקרים מהמכון הלאומי לבריאות ורווחה בהלסינקי, פינלנד, מתן שיבולת שועל לילדים לפני גיל 5 שנים יפחית את הסיכון לאסטמה ולנזלת אלרגית.
מומחים אלו מציעים להכניס שיבולת שועל מגיל 6 חודשים בצורה של דייסה רכה כמזון משלים לחלב אם.
8. התגברות על הפרעות עיכול אצל קשישים
היתרון הבא של שיבולת שועל הוא שהיא מספקת חומרים כמו ויטמין B-6, ויטמין B-12 וחומצה פולית שיכולים למנוע הפרעות עיכול, במיוחד אצל קשישים.
על פי מחקר שנערך על ידי מומחי תזונה מאוניברסיטת וינה, אוסטריה. קשישים שצורכים שיבולת שועל באופן קבוע יכולים להיות חופשיים מתלות בחומרים משלשלים.
איך מגישים שיבולת שועל
אולי רבים נרתעים מלנסות ארוחת בוקר עם שיבולת שועל כי טעמה תפל. למעשה, אם תעבדו אותו בצורה יצירתית, ניתן להפוך את הטעם של שיבולת שועל לטעים ומגוון.
כדי ליהנות משיבולת שועל, אפשר להגיש אותה בכמה דרכים, כולל.
1. דייסת שיבולת שועל
דייסת שיבולת שועל היא אחת הדרכים הקלות ביותר ליהנות משיבולת שועל. אתה רק צריך להכין מרכיבים פשוטים כגון: כוס שיבולת שועל טחונה, 1 כוס מים או חלב, וקורט מלח.
שמים את כל החומרים בסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומערבבים עד לריכוך. אפשר להוסיף חתיכות עוף כדי שיהיה טעים יותר.
2. דייסה מבושלת
בנוסף להרתחה, אתה יכול גם להכין דייסת שיבולת שועל על ידי חליטה עם מים חמים.
כדי שהטעם יהיה טוב יותר ועשיר יותר בחומרי הזנה, אפשר להוסיף מעט אבקת קינמון, קצת פירות יער, אגוזים או יוגורט.
3. לחם ו עוגה
מלבד ההגשה בצורת דייסה, ניתן לערבב שיבולת שועל עם קמח, ביצים ומרכיבים אחרים להכנת לחם או עוגות עוגה .
כשמכינים לחם או עוגה שיבולת שועל, אסור להוסיף יותר מדי סוכר כדי שהעוגה שתכין תישאר טובה לבריאות.
4. שייק שיבולת שועל
מלבד היותו אוכל, ניתן גם להגיש שיבולת שועל כמשקה בהכנה שייקים .
ניתן לשלב שיבולת שועל עם פירות כמו בננות, פירות יער וכו' מַמחֶה .
היתרונות של שיבולת שועל בהשוואה למרכיבי מזון אחרים
בנוסף למספר תכולת חלבון, ויטמינים ומינרלים, לשיבולת שועל יש גם מספר יתרונות נוספים, כלומר כדלקמן.
1. מחיר משתלם
המחיר של שיבולת שועל הוא די סביר. זה אפילו זול יותר יחסית ממזונות בסיסיים אחרים כמו אורז ולחם. אתה לא צריך להוציא הרבה כסף כדי לקבל אוכל בריא.
2. קל לעיבוד
בנוסף למחיר המשתלם שלה, דייסת שיבולת שועל היא גם די קלה לעיבוד למגוון תפריטי אוכל פרקטיים עם אינספור יתרונות.
3. קל להשגה
אמנם שיבולת שועל היא לא צמח שגדל בארצות טרופיות, אבל בימינו שיבולת שועל היא כבר לא מוצר נדיר. אתה יכול בקלות להשיג את המוצרים בסופרמרקטים שונים.
4. גלוטן חינם
רבים חושבים בטעות ששיבולת שועל עשויה מחיטה. למרות שהוא עשוי משיבולת שועל. לכן, שיבולת שועל נוטה להיות בטוחה לצריכה למי שאלרגי לחומרי גלוטן בחיטה.
5. עמיד
יתרון נוסף של שיבולת שועל הוא שהם עמידים. הסיבה לכך היא ששיבולת שועל ארוזה בצורה יבשה והיא ללא תכולת מים. שיבולת שועל מאוחסנת במיכל אטום, יכולה להחזיק מעמד עד 24 חודשים בטמפרטורת החדר.
אלו הם אינספור היתרונות של שיבולת שועל שאתה צריך לדעת. אז למה אתה מחכה? שמרו על הבריאות שלכם עם ארוחת בוקר בריאה של שיבולת שועל.
