תְזוּנָה

5 היתרונות של חומץ לבן לבריאות |

אנשים השתמשו זמן רב בחומץ כדי להפחית סיכונים כמו מחלות לב, סוכרת וסרטן. כעת, יצרני מזון פיתחו סוגים שונים של חומץ ואחד מהם הוא חומץ לבן. אז מה הם היתרונות של חומץ לבן?

מהו חומץ לבן?

חומץ לבן הוא חומץ המורכב ברובו ממים ו-5-10% חומצה אצטית. מלבד השימוש בו כמרכיב לבישול, לחומץ הלבן יש יתרונות בניקוי החדר והסרת עשבים שוטים.

סוג זה של חומץ מיוצר על ידי תסיסה של מזון, כגון סלק סוכר, תפוחי אדמה או מולסה. עם זאת, ישנן דרכים רבות אחרות להכין חומץ זה.

כיום, רוב סוגי החומץ מיוצרים על ידי תסיסה של אלכוהול דגנים. ניתן להוסיף גם מרכיבים אחרים במהלך הייצור, כולל פוספטים ותמצית שמרים.

היתרונות של חומץ לבן

הודות לתוכן שבו, חומץ מסוג זה מציע אינספור יתרונות לבריאות הגוף בעיבודו בבישול. להלן כמה מהיתרונות של חומץ לבן שאסור לכם לפספס.

1. הורדת רמת הסוכר בדם

אחד היתרונות הפופולריים ביותר של חומץ לבן הוא שהוא מסייע בהורדת רמות הסוכר בדם. עדות לכך היא מחקר מאוניברסיטת Ahvaz Jundishapur למדעי הרפואה.

חוקרים מדווחים שצריכת חומץ יכולה לשפר את השליטה הגליקמית על ידי הורדת רמות הסוכר והאינסולין בדם לאחר הארוחות. ייתכן שהסיבה לכך היא חומצה אצטית בחומץ שלטענתה מסוגלת לשמור על רמת הסוכר בדם.

איך לא, חומצה אצטית מסוגלת לכאורה לשנות את ההשפעה של מספר אנזימים המעורבים בחילוף החומרים כדי להפחית את ספיגת הסוכר והפחמימות.

2. לשמור על רמות הכולסטרול

חומץ לבן יכול למעשה לשמור על רמות הכולסטרול. כולסטרול הוא חומר דמוי שומן המצוי בכל הגוף. למרות שהגוף זקוק לכולסטרול, יותר מדי מהתרכובת הזו עלולה להוביל להצטברות של פלאקים שומניים בעורקים.

כתוצאה מכך, אתה נמצא בסיכון למחלות לב. החדשות הטובות, צריכה של וריאנט חומץ זה יכולה להפחית את הסכנות של עודף כולסטרול.

מחקרים בבעלי חיים שפורסמו ב ליפידים בבריאות ומחלות הראה כי מתן חומץ לארנבות הפחית את כולסטרול ה-LDL הכולל. זה הושווה לקבוצת בעלי חיים שלא ניתן להם חומץ כלל.

3. עזרו לרדת במשקל

לאלו מכם שנמצאים בתזונה בריאה, חומץ לבן עשוי להיות מרכיב נוסף לתמיכה בתוכנית. התוכן של חומצה אצטית יעיל בירידה במשקל ומסייע בהפחתת הרעב.

על פי ביקורות שפורסמו ב דוחות מדעיים , חומצה אצטית מדווחת כיעילה בהפחתת צריכת המזון ומשקל הגוף.

עם זאת, מחקר זה נוסה רק על עכברים שניזונו מתזונה עתירת שומן. זו הסיבה שחוקרים עדיין זקוקים למחקרים נוספים כדי לראות אם היעילות של חומץ מסוג זה זהה לבני אדם.

4. לשמור על איזון pH

הידעתם שחומץ משמש כאנטי בקטריאלי וכדי להסיר לכלוך במשך זמן רב? הודות ל-pH החומצי והתכונות האנטי-מיקרוביאליות שלו, לחומץ לבן יש יתרון בשמירה על איזון ה-pH של העור.

מסתבר שיש לכך השפעה גדולה על בריאות העור. לא פלא שחומצה אצטית בחומץ משמשת לעתים קרובות במוצרי טונר לטיפול באקנה ולהילחם בזיהומי עור.

עם זאת, תכולת החומצה הגבוהה שלו מחייבת אותך לדלל את החומץ במים כדי למנוע גירוי בעור.

5. להרוג חיידקים

תכולת חומצה אצטית בחומץ, כולל חומץ לבן, היא הגיבור מאחורי סדרת היתרונות שהוא מספק. חומצה אצטית משמשת כבר יותר מ-6,000 שנה כתרכובת חיטוי לניקוי פצעים.

תרכובות חומציות אלו מסייעות גם בטיפול ומניעת מחלות. בנוסף, מחקר מ כתב עת למדעי המזון מראה כי חומץ מסייע בטיפול במגוון בעיות הנגרמות על ידי פטריות או חיידקים, כגון:

  • פטרת ציפורניים,
  • כינים,
  • יבלות, ו
  • זיהום באוזן.

ליתר ביטחון, יש להתייעץ תמיד עם רופא או תזונאי לפני השימוש בחומץ כמרכיב בבישול.

תופעות לוואי של צריכת חומץ לבן

למרות שחומץ לבן מציע יתרונות בריאותיים שונים, ישנן כמה תופעות לוואי שיכולות להיגרם לאחר השימוש בו, כגון:

  • חומצת הקיבה עולה,
  • תסמיני GERD,
  • גורם לגירוי של הגרון,
  • שוחק את אמייל השן, ו
  • עשוי לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות.

טיפים לבישול עם חומץ

לאחר הכרת היתרונות והסיכונים של חומץ לבן, זהה כיצד לעבד מרכיב זה במנה. בדרך כלל, ניתן לערבב חומץ עם עשבי תיבול, תבלינים ושמנים בסלטים כדי לתת לו טעם חריף.

חומץ מתווסף לפעמים לרטבים או תבלינים מכיוון שהוא מרכך בשר וירקות. לא רק זה, הטעם החמוץ בחומץ זה יכול לשמש כדי להאריך את חיי המדף של המזון בטווח הארוך.

בעיקרון, התוכן בחומץ לבן מציע יתרונות בריאותיים. עם זאת, עליכם להיזהר מכיוון שתכולת החומצה בו גורמת לעיתים לבעיות בריאותיות שונות.

אם יש לך שאלות נוספות, נא להתייעץ עם הרופא שלך כדי להבין את הפתרון הנכון עבורך.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found