פלפלי Jalapeno (jalapeños) הם אחד מפלפלי הצ'ילי החריפים בעולם עם דירוג חריפות של 2,500-8,000 בציון סקוביל. לצ'ילי הזה יש צורה דומה לפלפל קאיין, אבל גדול יותר בגודלו. חשוב שתדעו שמאחורי הטעם החריף, מסתבר שלג'לפנו יש הרבה תכונות טובות. משהו, הא?
היתרונות של ג'לפנו צ'ילי לתמיכה בבריאות הגוף
1. עשיר בתזונה
התוכן התזונתי של ג'לפנוס אינו נחות מירקות ופירות אחרים. על ידי אכילת ג'לפנו אחד, בוודאי תקבל מגוון של חומרים מזינים כולל ויטמין B6, ויטמין K, חומצה פולית, מנגן, סיבים תזונתיים וקלוריות.
לא רק זה, ג'לאפנו תורם גם הרבה ויטמין C וויטמין A. ויטמין C פועל כנוגד חמצון הנלחם בנזקי הרדיקלים החופשיים, בעוד ויטמין A חשוב לשמירה על בריאות העין תוך סיוע להתפתחות תאים חדשים בגוף.
אחת התרכובות הייחודיות ביותר בג'לפנוס היא קפסאיצין, תמצית אלקלואידית מצ'ילי המעניקה לו את טעמו החריף הייחודי. קפסאיצין תורם גם ליתרונות בריאותיים שונים.
2. לרדת במשקל
לאלו מכם שמתכננים לרדת במשקל, יש חדשות טובות אם אתם מָכוּר אוכל חריף.
על פי מחקר שפורסם ב כתב עת לכימיה ביולוגיתהקפסאיצין הכלול בפלפל ג'לפנו יכול לעזור לך לרדת במשקל על ידי האצת חילוף החומרים, הגברת שריפת השומנים והפחתת התיאבון.
ממצא זה מתחזק גם על ידי מחקר מ כתב עת למדעי התזונה וויטמינולוגיה, שמצא כי קפסאיצין ותרכובות דומות אחרות הנקראות קפסאיצינואיד יכולות להגביר את חילוף החומרים, ובכך עלולות להוביל לירידה קלה יותר במשקל.
בנוסף להגברת חילוף החומרים, תוספי מזון המכילים קפסאיצינואיד הוכחו כמפחיתים את השומן בבטן ואת התיאבון.
3. מקל על כאבי בטן
באופן כללי, כל סוגי הצ'ילי עלולים לגרום או אפילו להחמיר כאבי בטן.
עם זאת, מחקר מ כתב העת האמריקאי לגסטרואנטרולוגיה קבע כי לקפסאיצין יכול להיות השפעה טובה בהפחתת דלקות בקיבה, במיוחד אלו הנגרמות על ידי זיהום חיידקי הליקובקטר.
בנוסף, צ'ילי יכול גם לסייע בהפחתת נזקי הקיבה הנגרמים משימוש מופרז במשככי כאבים של NSAID ואלכוהול.
למרות זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע אם כמות הקפסאיצין בג'לפנוס הוכחה כיעילה בהקלה על כאבי בטן.
4. התגברות על זיהום מזון
מחקרים שונים הוכיחו את היעילות של תרכובות הכלולות בצ'ילי להאט את צמיחת החיידקים והשמרים במזון.
מאמינים שאפילו תמצית צ'ילי מסוגלת לעצור את התפתחותם של רעלים המיוצרים על ידי חיידקי כולרה במזון, כך שהיא יכולה להפחית את האפשרות להשפעות שליליות של מחלות המועברות במזון שעלולות לתקוף את גוף האדם.
חשוב לציין שבמחקר לא נעשה שימוש בצ'ילי שלם. אבל עדיין משתמשים בתמצית צ'ילי שנבדקת במבחנות והבדיקה מוקדשת לאוכל.
5. לשמור על רמות הסוכר בגוף
מחקר שתומך בכך, קובע כי אכילת 5 גרם צ'ילי לפני אכילת ארוחה עתירת פחמימות, יכולה לסייע בייצוב רמות הסוכר בדם ולמנוע עליות סוכר בדם לאחר האכילה.
6. חיזוק מערכת החיסון
Jalapeno אחד יכול לתרום כ-66 אחוזים מהצרכים היומי של ויטמין C שלך. מאמינים כי כמות גדולה זו של ויטמין C עוזרת להפחית נזק לתאי הגוף הנגרמים על ידי התקפות רדיקלים חופשיים.
יתר על כן, פלפלי ג'לפנו יכולים אפילו להגביר את המערכת החיסונית על ידי הגברת הייצור של תאי דם לבנים כדי למנוע מחלות.
