שמירה על צריכת מזון בריאה לאחר שבץ יכולה להפחית שלושה גורמי סיכון הגורמים לשבץ, כלומר רמות כולסטרול מוגזמות, לחץ דם גבוה ועודף משקל או השמנת יתר. מסיבה זו יש צורך בעמידה בהגבלות תזונתיות שונות לחולי שבץ מוחי כדי למנוע הישנות שבץ מוחי. בהמשך, אסקור מאילו מזונות יש להימנע ומומלץ גם לאנשים לצרוך לאחר שבץ מוחי בתוספת טיפים להתגברות על ירידה בתיאבון לאחר שבץ מוחי.
מהם המזונות לסובלים מאירוע מוחי שיש להגביל?
בעיקרון, ההגבלות התזונתיות של הלוקים בשבץ מוחי תלויות במצבו של כל אדם. עם זאת, מומלץ להגביל, אפילו להימנע, מכמה מסוגי המזון הבאים:
1. מזון אינסטנט ארוז
טאבו האוכל הראשון לסובלים משבץ הוא אוכל מיידי. מזון אינסטנט אינו מומלץ לסובלים משבץ מוחי. הסיבה היא שרוב מזונות האינסטנט הארוזים מכילים נתרן חנקתי וניטריט. שני מרכיבים אלה משמשים לעתים קרובות כחומרי צבע וחומרים משמרים בבשרים מעובדים כגון נקניקים, בשרים ארוזים ומוצרים אחרים. כך גם עם מזונות ארוזים אחרים כגון אטריות אינסטנט, תפוחי אדמה וחטיפים ארוזים.
נתרן חנקתי וניטריט עלולים לפגוע בכלי הדם מכיוון שהם עלולים לגרום לעורקים להתקשות ולהצר, מה שעלול להוביל למחלות לב ולהגביר את הסיכון להישנות שבץ מוחי.
2. מזונות עתירי סוכר
לאחר אירוע מוחי יש להגביל מזונות ומשקאות המכילים סוכר גבוה. צריכה עודפת של סוכר עלולה לפגוע בכלי הדם ולהוביל להשמנה. אם שני הדברים האלה קורים, זה לא בלתי אפשרי ששבץ מוחי יכה שוב.
לשם כך, הגבל את צריכת הסוכר היומית שלך. מגבלת צריכת הסוכר המקסימלית ליום היא 4 כפות.
3. מזונות עתירי מלח
מזונות עתירי מלח מכילים נתרן שעלול לגרום לעלייה בלחץ הדם. אם לא נשלט, אתה נוטה ליתר לחץ דם שעלול לגרום לשבץ לחזור. בשביל זה, אתה צריך להגביל מלח ונתרן בכל מנה.
השתדלו לא לצרוך יותר מ-1,500 מיליגרם נתרן ליום אשר שווה ערך לכפית אחת של מלח.
4. מזונות המכילים שומן רווי ושומן טראנס
הגבלות תזונתיות נוספות לסובלים משבץ הן מזונות המכילים שומנים רעים.
שומנים רעים מורכבים משומן רווי ושומן טראנס. שומן רווי יכול להגביר את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בגוף. עודף LDL בגוף יכול להוביל להצטברות של שומן בעורקים. זה יכול לחסום את זרימת הדם ללב ולמוח, להגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ.
בנוסף לשומן רווי, קבוצת השומן שיש להימנע ממנה היא שומן טראנס. שומני טראנס הם שומנים המעובדים על ידי הוספת מימן לשמנים צמחיים כדי להפוך אותם לדחוסים יותר. שומני טראנס הוכחו כמגבירים את הסיכון למחלות שונות, אחת מהן היא שבץ.
להלן מזונות שונים המכילים שומן רווי ושומן טראנס שיש להימנע מהם, כלומר:
שומן טראנס
- ביסקוויטים
- מזון קפוא מעובד
- חטיפים (כגון תפוצ'יפס, צ'יפס קסאווה ארוז וחטיפים דומים)
- אוכל מטוגן
- מזונות מוכנים לאכילה (עוף מטוגן, צ'יפס או המבורגרים)
- מרגרינה
- סופגניות
שומן רווי
- בשר אדום
- עור תרנגול
- מוצרי חלב
5. משקאות אלכוהוליים
בנוסף להגבלות התזונה, חולי שבץ צריכים גם להפחית את צריכת האלכוהול.
אלכוהול יכול להעלות את לחץ הדם המהווה גורם סיכון לשבץ מוחי. לשם כך, התייעץ תמיד עם רופא כאשר אתה יכול לצרוך אלכוהול לאחר שבץ.
בדרך כלל, אנשים שעברו שבץ מוחי צריכים לצרוך רק משקה אלכוהולי אחד ליום לנשים ושני משקאות ליום לגברים. עם זאת, זה תלוי גם בסוג המשקה האלכוהולי שאתה שותה.
אם ישנם מצבים נוספים מלבד שבץ כמו סוכרת, לחץ דם גבוה וכולסטרול גבוה, מומלץ להתייעץ ישירות עם תזונאי כדי לקבל את הנחיות התזונה המתאימות ביותר לסובלים משבץ מוחי.
מזונות מומלצים לסובלים משבץ מוחי
כתחליף להגבלות תזונתיות לחולי שבץ, ניתן לאכול מספר סוגי מזונות המסייעים להחלמה משבץ.
לאור החשיבות של שמירה על תזונה בריאה לאחר שבץ מוחי, מזונות שונים לסובלים משבץ מומלצים על ידי איגוד הלב האמריקאי ואיגוד השבץ האמריקאי הם:
- ירקות ופירות כמו תפוזים, תפוחים, אגסים, תרד וברוקולי.
- דגנים מלאים, שעועית ומזונות עתירי סיבים כמו לחם מחיטה מלאה, גזר ושעועית כליה.
- בשר דגים, לפחות פעמיים בשבוע. חומצות שומן אומגה 3 בדגים הוכחו כמפחיתות את הסיכון לשבץ מוחי. דוגמאות לכך הן טונה, אנשובי רטוב, שפמנון ואמנון.
- בשר בקר ועופות רזים ללא העור.
- מוצרי חלב דלי שומן כגון יוגורט ללא שומן כדי לסייע בהורדת לחץ הדם.
בנוסף, מזונות עשירים בחומצה פולית; ויטמינים B6, B12, C ו-E; ומזונות עתירי אשלגן ומגנזיום יכולים להפחית את הסיכון לשבץ ולשפר את תפקוד הגוף לאחר שבץ. דוגמאות למזונות הם שקדים, זרעי דלעת, עגבניות, תפוזים, דגנים, בטטה, שום ובננות.
התגברות על ירידה בתיאבון לאחר שבץ
לאחר שבץ, התיאבון בדרך כלל יורד באופן דרסטי. במיוחד אם כל סוג של דיאטה של חולי שבץ הוא המזון שאתה הכי אוהב. כדי להתגבר על זה, אתה צריך ליישם אסטרטגיות שונות כך שהצרכים התזונתיים עדיין מסופקים.
- לבשל אוכל בריא עם תבלינים בעלי ריח טעים כמו עלי ליים ותבליני בישול אחרים כתחליף למלח.
- הגישו אוכל כדי לגרום לו להיראות אטרקטיבי, למשל, מבשלים מרק עם ירקות צבעוניים כמו גזר, ירקות ירוקים ועגבניות.
- חותכים מזון לחתיכות קטנות ללעיסה קלה יותר.
- בחר מזונות רכים וקלים ללעיסה, כגון בננות, יוגורט ושיבולת שועל.
תשומת לב לצריכת מזון לחולי שבץ יכולה למנוע סיבוכים ואפשרות להישנות שבץ מוחי. בינתיים, אם אתה אוכל ברשלנות, אתה גם בסיכון למחלות אחרות כמו מחלות לב, כולסטרול, יתר לחץ דם, השמנת יתר, סוכרת, לאי ספיקת כליות.
בנוסף לתשומת לב לאוכל, אתה צריך גם לעבור סדרה של אורחות חיים בריאים אחרים כמו פעילות גופנית סדירה כדי לשמור על מצבך בריא וכושר לאחר אירוע מוחי.
