גוף האדם מורכב ממרכיבים מורכבים רבים הקשורים זה בזה. אחד החלקים החשובים שגורמים לחילוף החומרים בגוף שלך להתנהל בצורה חלקה הוא האנזים קטלאז. למרות שפחות פופולרי, לאנזים אחד זה מתברר שיש תפקיד חשוב מאוד עבור הגוף שלך. בחייך , גלה את תפקידו ותפקידו של האנזים קטלאז כאן.
מהו אנזים קטלאז?
אנזים קטלאז הוא מולקולה שנוצרת מחלבון שתפקידה העיקרי הוא כזרז. זרז הוא תהליך להאצת תגובות בתהליכים כימיים שונים בגוף.
ניתן למצוא אנזים זה כמעט בכל היצורים החיים על פני כדור הארץ, בין אם זה חיות, צמחים ובני אדם. בבני אדם, אנזים זה נמצא בכבד.
האנזים קטלאז פועל על ידי פירוק מי חמצן למים ולחמצן. אנזים זה מונע הצטברות של מי חמצן בגוף ומגן על האברונים ורקמות התא מפני רדיקלים חופשיים.
מי חמצן הוא תרכובת כימית המיוצרת ברציפות על ידי תגובות מטבוליות שונות בגוף. הצטברות מי חמצן עלולה לגרום לנזק בגוף מכיוון שהכימיקל הזה יכול לתקוף ביוכימיקלים חשובים כמו חלבונים ו-DNA.
מהם תפקידיו של האנזים קטלאז?
1. נלחם ברדיקלים חופשיים
הגוף שלך עלול להיחשף לרדיקלים חופשיים מהסביבה הסובבת, כגון אור שמש, קרינה, אוזון, עשן סיגריות, אדי רכב, זיהום אוויר, כימיקלים תעשייתיים, אפילו האוכל שאתה אוכל ושותה. לא רק זה, למעשה הגוף שלך מייצר גם רדיקלים חופשיים מתהליכים מטבוליים בגוף, למשל בעת נשימה, פעילות גופנית ועיכול מזון.
רדיקלים חופשיים הם מולקולות כימיות שאינן יציבות ותגובתיות גבוהה. מולקולה זו מסוגלת לתקוף מולקולות שונות אחרות בגוף, כגון שומנים, חומצות גרעין וחלבונים כמטרה העיקרית. אם לא בודקים אותם, רדיקלים חופשיים עלולים לגרום לנזק בלתי הפיך לתאים, לחלבונים ול-DNA וכתוצאה מכך להפרעות באיזון בגוף. הצטברות של רדיקלים חופשיים תגרום לך להיות רגיש יותר לזיהומים, מחלות מפרקים, מחלות לב וכלי דם והפרעות נפשיות. רדיקלים חופשיים גם תורמים להזדקנות מוקדמת.
ובכן, כאן יש צורך בתפקיד של האנזים קטלאז. האנזים קטלאז ממלא תפקיד במלחמה בהשפעות של רדיקלים חופשיים בגוף. אנזים זה הופך רדיקלי סופראוקסיד מזיקים למי חמצן אשר לאחר מכן מתפרק לחמצן ומים המועילים לגוף.
2. מערבבים פנימה מרכיבי מזון
מלבד היותם מועילים לגוף, נעשה שימוש נרחב באנזימי קטלאז סינתטיים או מלאכותיים גם בתעשיית המזון. השילוב של אנזים הקטלאז עם תרכובות כימיות אחרות יכול להסיר את תרכובת מי חמצן המיוצרת מחלב, ולכן ניתן להשתמש בה לייצור מוצרי חלב שונים, כמו גבינה.
לא רק זה, ניתן להשתמש בקטלאז גם באריזות מזון כדי למנוע את תהליך החמצון במזון הארוז.
3. נוזל לניקוי עדשות מגע
Catalase משמש לעתים גם במוצרי ניקוי עדשות מגע. מספר סוגים של עדשות מגע הנמכרות באופן חופשי בשוק נוקו באמצעות תמיסת מי חמצן.
לאחר הניקוי, שוטפים את עדשת המגע באמצעות תמיסה המכילה את האנזים קטלאז, כך שניתן יהיה לפרק (לפרק) את תרכובת מי חמצן המחוברת לעדשת המגע לפני שימוש חוזר.
4. מערבבים פנימה מוצרי מסכת פנים
מלבד השימוש כחומר ניקוי בעדשות מגע, נעשה שימוש באנזימי קטלאז גם בעולם היופי. תרכובת כימית זו משמשת לעתים קרובות כתערובת של מרכיבים במספר מוצרי מסיכות פנים.
השימוש באנזימי קטלאז בחלק ממוצרי מסכות הפנים ממלא תפקיד בסיוע להגברת חמצון התאים בשכבה העליונה ביותר של עור הפנים (אפידרמיס). החמצן מתפקד כדי להאיץ את התחדשות תאי עור הפנים, כך שעור הפנים הופך בהיר יותר ולא עמום.
מצבים בריאותיים המושפעים מהאנזים קטלאז
1. אקטלסמיה
Acatalasemia הוא מצב הנגרם על ידי רמת האנזים Catalase בגוף נמוכה מדי. הגן CAT אחראי על מתן הנחיות ליצירת האנזים קטלאז, כאשר מתרחשת מוטציה בגן CAT, יצירת האנזים פוחתת ורמותיו בגוף הופכות לנמוכות. כתוצאה מכך, מי חמצן מצטבר בגוף וגורם לנזקים שונים לרקמות או לתאים.
לחלק מהאנשים הסובלים ממחלה זו יש פצעים פתוחים (כיבים) בפה הגורמים למוות של רקמות רכות (גנגרנה). למרבה הצער, רוב האנשים לא מבינים שיש להם אקטלסמיה מכיוון שהיא בדרך כלל לא גורמת לתסמינים משמעותיים. לפעמים, התסמינים המופיעים דומים למחלות אחרות.
מחקרים מראים שאנשים עם אקטלסמיה נמצאים בסיכון גבוה יותר לפתח סוכרת מסוג 2 מאשר אלה ללא המצב. חוקרים חושדים שמצב זה עשוי להוות גם גורם סיכון למחלות כרוניות אחרות.
עם זאת, סיבוכים מאקטלסמיה נדירים מכיוון שברוב המקרים ניתן לטפל במצב על ידי שמירה על בריאות הפה.
2. הופעת שיער אפור
שיער אפור, כלומר שיער לבן, לא מופיע רק בגלל תהליך ההזדקנות, אתה יודע. למעשה, צמיחת שיער אפור יכולה להיות מופעלת עקב אספקה נמוכה של האנזים קטלאז בגוף.
מחקרים מראים ששיער אפור נגרם מתגובה ביוכימית בתאי השיער. תהליך זה של שיער אפור יכול להיות מופעל כאשר רמת האנזים קטלאז בגוף יורדת. חוסר באנזים זה קטלאז גורם לכך שלא ניתן לפרק תרכובות מי חמצן בשיער.
מי חמצן מיוצר באופן טבעי בגוף האדם והוא חומר מחמצן והלבנה רב עוצמה. ובכן, הצטברות מי חמצן בגוף היא שגורמת לשיער להלבין מבפנים החוצה.
אז שיער אפור הוא לא רק בבעלות קשישים. מבוגרים, בני נוער, או אפילו ילדים יכולים להיות בעלי שיער אפור אם אספקת האנזים קטלאז בגוף מצטמצמת. בנוסף, לבני נוער ולילדים יש סיכוי גבוה יותר לשיער אפור אם יש להם גורמים גנטיים או תורשתיים. גורמים אלה הם בלתי הפיכים, כך שייתכן שיש לך שיער אפור בגיל צעיר.
3. מחלה נוירולוגית כרונית
הצטברות של רדיקלים חופשיים בגוף עקב ירידה באנזים קטלאז ואנזימים נוגדי חמצון אחרים עלולה לגרום לנזק למבני תאים, לרבות רכיבים של שומנים (שומנים), חלבונים ו-DNA. מצב זה משפיע על המיטוכונדריה של התא, שהם החלקים היוצרים אנרגיה של התא.
כתוצאה מכך, הרכיבים הביוכימיים במיטוכונדריה כמו חלבונים, שומנים ו-DNA יעברו תהליך חמצון. ובכן, מצב זה הוא מה שנקרא לחץ חמצוני.
מומחים חושדים כי התרחשות של עקה חמצונית בגוף יכולה לעורר מחלות נוירולוגיות כרוניות שונות כגון מחלת פרקינסון, מחלת אלצהיימר, הנטינגטון ושבץ מוחי.
