תְזוּנָה

אורז חום בריא הרבה יותר מאורז לבן, הנה הסיבה

כשאנשים אוכלים אורז חום, בוודאי תנחשו אם הם בדיאטה. לעתים קרובות נטען כי אורז חום עוזר לרדת במשקל. מה גורם לכך שתמיד האמינו שאורז חום טוב יותר מאורז לבן?

האם זה נכון שהתכולה התזונתית של אורז חום טובה יותר?

אורז חום משמש לעתים קרובות כחלופה למזונות עיקריים מלבד אורז לבן. אפילו אורז חום משמש כצריכה העיקרית עבור אלה שעושים דיאטה או חיים אורח חיים בריא.

האם אתה יודע מה ההבדלים בין אורז חום לאורז לבן מבחינת התוכן התזונתי? זו התשובה.

1. הסיבים גבוהים יותר

אורז חום נחשב לאחד מסוגי האורז המזינים ביותר, שכן הוא מיוצר מבלי להסיר את העור. כוס אחת של אורז חום מכילה 218 קלוריות, 4.5 גרם חלבון, 1.8 גרם שומן, 3.5 גרם סיבים, ו-45.8 גרם פחמימות.

בינתיים, עם אותה מנה, אורז לבן מכיל 242 קלוריות, 4.4 גרם חלבון, 0.4 גרם שומן, 53.2 גרם פחמימות ו-0.6 גרם סיבים. לאורז חום יש תכולת סיבים גבוהה יותר עם קלוריות נמוכות יותר בהשוואה לאורז לבן.

2. יותר ויטמינים

אורז חום הוא מקור טוב לתיאמין, ניאצין וויטמין B6. מנה אחת של אורז חום מכילה 0.2 מ"ג תיאמין, 2.6 מ"ג ניאצין ו-0.3 מ"ג ויטמין B6.

חלק מהאורז הלבן הנמכר בשוק מוסיף כעת ויטמינים מקבוצת B שבדרך כלל הולכים לאיבוד במהלך העיבוד. ויטמיני B אלו חשובים לשמירה על בריאות העור והשיער.

3. המינרלים עשירים יותר

כל מנת אורז חום יכולה לספק 86 מ"ג מגנזיום (22% מהצריכה היומית המומלצת) ו-150 מ"ג זרחן (15% מהצריכה היומית המומלצת).

בעוד אורז לבן תרם 'רק' 24 מ"ג מגנזיום ו-69 מ"ג זרחן. מגנזיום חשוב לשמירה על תפקוד מערכת החיסון, הלב והעצבים.

אמנם יש צורך בזרחן כדי לשמור על תפקוד בריא של הכליות, העצמות והשיניים.

4. אינדקס גליקמי נמוך יותר, טוב לשליטה ברמת הסוכר בדם

בהתבסס על כתב עת שפורסם ב-International Journal of Food Science and Nutrition בשנת 2006, לאלו שאכלו אורז חום היו רמות סוכר נמוכות יותר לאחר אכילה בהשוואה לאורז לבן.

למה? הסיבה לכך היא שהאינדקס הגליקמי של אורז חום נמוך יותר (55) בהשוואה לאורז לבן (86). זה נובע מהתכולה הגבוהה יותר של סיבים, פוליפנולים וחומצה פיטית באורז חום.

האינדקס הגליקמי הוא היכולת של מזון להעלות את רמות הסוכר בדם. אינדקס גליקמי נמוך מצביע על כך שהמזונות האלה בריאים ובטוחים יותר לאכילה של חולי סוכרת.

על ידי החלפת צריכת האורז הלבן באורז חום, על פי מחקר שפורסם בארכיון הרפואה הפנימית בשנת 2011, ניתן להפחית את הסיכון לסוכרת.

5. פחות קלוריות, ירידה יעילה במשקל

החלפת האורז הלבן שאתה אוכל בדרך כלל באורז חום יכולה לעזור לך לרדת במשקל, מכיוון שהוא תורם פחות קלוריות.

בנוסף, לאורז חום יש תכולת סיבים גבוהה יותר כך שהוא יכול לגרום לך לשבע מהר יותר ולא לאכול יותר מדי.

עם זאת, אכילת אורז חום מבושל מאורז זה כל יום לא תהפוך אותך לרזה באופן אוטומטי. כי בירידה במשקל, אתה צריך לצרוך פחות קלוריות ולשרוף יותר קלוריות באמצעות פעילות גופנית.