בניגוד לבשר המתוק והמרענן של הפרי, טעם קליפת התפוז חמוץ ומר ולכן לא נהוג לצרוך אותה. זו הסיבה שקליפות תפוזים משמשות לעתים קרובות יותר בצורה מגוררת כדי להוסיף טעם וארומה למנות. עם זאת, האם אתה באמת יכול לאכול פירות וקליפת תפוז בו זמנית?
יתרונות אכילת קליפת תפוז
אכילת קליפת תפוז עשויה להישמע מוזר, לאור המרקם והטעם יוצא הדופן שלה. עם זאת, קליפות תפוזים בטוחות בעצם לאכילה. קליפת תפוז יכולה לספק גם את היתרונות הבאים:
1. לשמור על בריאות הלב
התכולה התזונתית הגבוהה ביותר בקליפת התפוז היא סיבים, ויטמינים ומינרלים. מאה גרם קליפת תפוז מכילה 11 גרם סיבים, בעוד כף אחת של קליפת תפוז מכילה פי 3 מכמות ויטמין C מהבשר.
השקת מחקר בכתב העת התקדמות בתחום התזונה , תזונה עשירה בסיבים וויטמין C מועילה לבריאות הלב. סיבים יכולים להוריד את הכולסטרול, בעוד ויטמין C מגן על הלב וכלי הדם מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
2. להפחית את הסיכון למחלות שונות
קליפות התפוזים עשירות בתרכובות נוגדות חמצון הנקראות פוליפנולים. תרכובות אלו מסוגלות להגן על תאי הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים ודלקות. פוליפנולים יכולים גם לעורר תגובה של מערכת החיסון ולעורר את צמיחת התאים.
הודות ליתרונות אלו, מאמינים שאכילת קליפת תפוז מפחיתה את הסיכון למחלות שונות. אלה כוללים מחלות לב, בעיות עיכול, ירידה בתפקוד העצבים, סוכרת מסוג 2, דלקת בלבלב וסוגים מסוימים של סרטן.
3. לשמור על בריאות השיניים
קליפת התפוז מכילה תרכובות אנטיבקטריאליות ומינרלים כמו זרחן וסידן. תרכובות אנטיבקטריאליות שימושיות למניעת היווצרות רובד וחורים, בעוד שזרחן וסידן נחוצים לשמירה על בריאות העצמות והשיניים.
לא רק זה, לקליפת התפוז יש גם תרכובת הנקראת לימונן. לימונן יכול לכאורה להלבין שיניים באופן טבעי, מכיוון שהתרכובת הזו ממיסה לכלוך שנדבק למשטח השן.
תופעות לוואי של אכילת קליפת תפוז
קליפת התפוז אכן מספקת לגוף שלך סיבים, ויטמינים ואפילו תרכובות שונות שיכולות להפחית את הסיכון למחלות שונות. עם זאת, גם צריכת כמויות גדולות של קליפת תפוז אינה מומלצת מהסיבות הבאות:
1. מכיל חומרי הדברה
אם אתם אוכלים יותר מדי קליפות תפוזים, אתם גם בסיכון לחשיפה לכמויות גדולות של חומרי הדברה. חשיפה לחומרי הדברה בטווח הארוך עלולה להפריע לתפקוד ההורמונלי, אפילו נחשב כמגביר את הסיכון לסרטן.
לכן, הגבילו את צריכת קליפת התפוז כך שלא תהיה יותר מדי או לעתים קרובות מדי. בנוסף, אל תשכחו לשטוף את התפוזים במים חמימים לפני האכילה כדי להפחית את חומר ההדברה שנדבק.
2. הטעם והמרקם מוזרים
זו אולי הסיבה לכך שלא הרבה אנשים אוהבים לאכול קליפת תפוז. לקליפת התפוז מרקם קשה ויבש המקשה על הלעיסה. הטעם מר ולכן לא מעורר תיאבון.
3. קשה לעיכול
תכולת הסיבים הגבוהה בקליפת התפוז מועילה, אבל זה גם מקשה על העיכול של קליפת התפוז. אם תאכלו אותו בכמויות גדולות, קליפת התפוז עלולה לגרום לכאבי בטן, נפיחות ואי נוחות.
קליפת התפוז לא שימושית רק להוספה לטעם ולארומה של מנות. בצריכתו תוכלו לקבל גם סיבים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות שונות המגנות על גופכם מפני מחלות.
עם זאת, שימו לב כמה קליפת תפוז אתם אוכלים. ליתר ביטחון, פשוט הוסיפו מעט קליפת תפוז מגוררת למנה, קְוֵקֶר , סלט או תה חם. אל תאכל קליפת תפוז אם הבטן שלך מרגישה לא בנוח לאחר מכן.
