האם אתה אוהב לאכול אופור או קארי? ובכן, אחד התבלינים שחייבים להיות נוכחים בהכנת שני המזונות הללו הוא כמון לבן. כמון הוא תבלין העשוי מזרעי הצמח כמון צימיניום (כמון). אל תטעו, כמון לבן שונה מכמון שחור (habbatussauda). לכן גם היתרונות לבריאות הגוף שונים. מהם היתרונות של כמון לבן לבריאות הגוף שלך?
היתרונות של כמון לבן שחבל לפספס
מקור: Meraki International כמון נמכר בצורה של זרעים יבשים או אבקה דקה. הטעם מאוד מיוחד, חריף וחם כמו צ'ילי אבל מעט מריר, ומריח כמו אדמה. תבלין זה פופולרי למדי מכיוון שהוא משמש לעתים קרובות במטבח האסייתי, ההודי, האפריקאי והמקסיקני.
מלבד השימוש בו כחומר טעם למזון, כמון שחור כבר מזמן משמש כתרופה מסורתית. מחקרים רבים מראים את היתרונות של כמון לבן לבריאות, כולל:
1. התגברות על הפרעות עיכול
כמון לבן משמש די נפוץ כתרופה מסורתית לטיפול בהפרעות עיכול, כגון שלשולים, כאבי בטן וגזים. אושר כי תבלין זה מגביר את הפעילות של אנזימי עיכול על ידי גירוי המרה לעכל שומנים וחומרים מזינים מסוימים.
מחקר אחד הראה שכמון מקל על תסמינים של תסמונת המעי הרגיז (IBS). בסך הכל 57 חולים עם IBS התבקשו לצרוך שמן כמון במשך שבועיים עד 4 שבועות. התוצאות הראו כי התסמינים של כאבי בטן, גזים, עצירות או שלשול הפכו פחות חמורים לאחר ביצוע הטיפול.
2. לשלוט ברמות הסוכר בדם
מחקרים מראים ששימוש בתוספי כמון לבן יכול לעזור בהורדת רמות הסוכר בדם ו-hbA1c בדם. לאחר מכן, לכמון לבן יש גם פוטנציאל לטפל בסוכרת. סוכרת עלולה לפגוע בתאים בריאים בגוף עם AGEs, שהם תרכובות הגורמות לדלקת.
תרכובות אלו נוצרות כאשר סוכר שזורם בדם נצמד לחלבונים המפריעים לתפקוד התקין של חלבונים. ובכן, מאמינים כי כמון לבן מכיל רכיבים שיכולים לעכב את הייצור של AGEs. למרבה הצער, לא היה הרבה מחקר נוסף על היתרונות הללו.
3. מקור לברזל ועשיר בנוגדי חמצון
למרות שהוא קטן כמו גרגר אורז, לכמון לבן יש הרבה חומרים מזינים. כפית אחת של זרעי כמון לבנים שלמים מכילה:
- 8 קילוקלוריות
- 0.37 גרם חלבון
- 0.47 גרם שומן
- 0.92 פחמימות
- 1.4 מ"ג ברזל
אתה יכול לענות על 17.5% מצרכי הברזל היומי עם כפית אחת של כמון. צריכת ברזל מספקת תומכת בגדילת ילדים ובבריאותן של נשים בהריון.
בנוסף, כמה נוגדי חמצון בכמון לבן כמו טרפנים, פנולים, פלבנואידים, אפגנין, לוטאולין ואלקלואידים יכולים להפחית נזקים לגוף הנגרמים מרדיקלים חופשיים, למנוע הזדקנות מוקדמת וסרטן.
4. תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי דלקתיות
החומרים הפעילים בזרעי כמון הם בעלי השפעה אנטי דלקתית. אם נצרך, הכאבים עקב הדלקת יופחתו. לאחר מכן, לרכיב בשם מגאלומיצין יש גם תכונות אנטיביוטיות כך שיש לו פוטנציאל להפחית עמידות לתרופות מחיידקים מסוימים ויכול להרוג חיידקים שתוקפים את מערכת החיסון.
5. הורדת כולסטרול ומשקל
היפוליפידמיה הם חומרים המסייעים לגוף לשלוט ברמות שומן גבוהות שעלולות לפגוע בלב ולהעלות את רמות הכולסטרול. כמון נחשב לבעל תכונות היפוליפידמיות. מחקרים מראים שנטילת תוספי כמון עם יוגורט פעמיים ביום למשך חודש מסייעת בהפחתת רמות הטריגליצרידים.
בנוסף, מחקרים מראים שצריכת כמון שחור כל יום במשך שלושה חודשים יכולה להפחית משקל גוף לא רצוי, גודל מותניים ושומן גוף.
