קסאווה היא סוג של פקעת המכילה פחמימות. אזורים מסוימים באינדונזיה מייצרים קסאווה כמזון יסוד. עם זאת, האם אתה באמת יודע מה התכולה התזונתית והיתרונות של קסאווה?
תכולת חומרים מזינים בקסאווה
קסאווה מכילה חומרים מזינים שונים וחשובים לגוף. ב-100 גרם קסאווה מבושלת, יש קלוריות ש-98 אחוז מהן מגיעות מפחמימות, השאר מגיע מחלבון ושומן. באותה מידה, קסאווה מכילה גם סיבים, ויטמינים ומינרלים.
להלן התוכן התזונתי הכלול ב-100 גרם של קסאווה.
- מים: 61.4 גרם
- פַּחמֵימָה: 36.8 גרם
- אֵנֶרְגִיָה: 154 קלוריות
- חלבונים: 1.0 גרם
- סִיב: 0.9 גרם
- שמן: 0.3 גרם
- אֶשׁלָגָן: 394 מיליגרם
- סִידָן: 77 מיליגרם
- ויטמין סי: 31 מיליגרם
- זַרחָן: 24 מיליגרם
היתרונות של קסאווה לבריאות
לחומרים המזינים השונים בקסאווה בהחלט יש את היתרונות שלהם עבור הגוף שלך. אלו היתרונות השונים של אכילת קסאווה שחבל לפספס.
1. דחיפה אנרגטית
כל 100 גרם קסאווה מכיל 38 גרם פחמימות. לכן, קסאווה מהווה מקור אנרגיה טוב לאלו מכם שיעברו פעילות גופנית מאומצת.
פעילות גופנית תדלדל את הגליקוגן, סוג של גלוקוז שנאגר כמאגרי אנרגיה. כאשר אתם אוכלים קסאווה, הפחמימות יומרו לגלוקוז, ואז יומרו בחזרה לגליקוגן ויישמרו בשרירים. אז, לא ניתן לזלזל ביתרונות של קסאווה להגברת האנרגיה.
2. עזרה במניעת עצירות
קסאווה מכילה כמות גבוהה למדי של עמילן עמיד. עמילן עמיד הוא סוג של סיבים בלתי מסיסים העשירים בתאית.
סוג זה של סיבים שימושי מאוד כדי לעזור לעיכול חלק, כך שהוא יכול למנוע עצירות. הנוכחות שלו יכולה גם לעודד צמיחה של חיידקים טובים שיגנו על המעיים שלך מפני דלקות.
סיבים גם עוזרים לך לרדת במשקל כי הם יכולים לשמור אותך שבע יותר.
3. עזרה בשליטה על רמות הסוכר בדם
אין להטיל ספק ביתרונות הקסאווה לחולי סוכרת. אכילת קסאווה יכולה לעזור בהורדת רמות הסוכר בדם. הסיבה לכך היא שסיבים מאטים את ספיגת הסוכר לזרם הדם.
בנוסף, תכולת הסיבים מביאה את היתרונות של קסאווה כדי לסייע בהורדת לחץ הדם, הפחתת רמות הכולסטרול, הפחתת הסיכון להשמנה והפחתת הסיכון למחלות לב.
3 מתכוני חטיפים טעימים ובריאים מקסאווה מעובדת
4. עשיר במינרלים השומרים על תפקוד רקמות הגוף
קסאווה מכילה מקורות רבים למינרלים כמו סידן, זרחן, מנגן, ברזל ואשלגן. מינרל זה נחוץ להתפתחות, צמיחה ותפקוד של רקמות הגוף.
סידן נחוץ לשמירה על בריאות העצמות והשיניים. ברזל מסייע ביצירת חלבונים (המוגלובין ומיוגלובין) הנושאים חמצן בכל רקמות הגוף.
בינתיים, מנגן עוזר לתהליך היווצרות העצם, רקמת החיבור והורמוני המין. אשלגן נדרש לסינתזת חלבון ומסייע בפירוק הפחמימות.
בנוסף, הקסאווה מכילה גם מגנזיום ונחושת שהוא די גבוה. מגנזיום יכול להוריד את לחץ הדם ולהפחית את הסיכון לאוסטאופורוזיס. בעוד הנחושת יכולה לשמור על תפקוד עצבי כדי להישאר בריא.
5. יתרונות הקסאווה לעור
הקסאווה מכילה ויטמין C הידוע כחומר חשוב ביצירת קולגן. הקולגן עצמו משמש לשמירה על גמישות העור.
למרבה הצער, גוף האדם אינו יכול לייצר ויטמין C בעצמו. לכן, הגוף זקוק לצריכה שלו ממזונות עם ויטמין C. קסאווה יכולה להיות אופציה שתוכל לצרוך כדי לסייע במתן מענה לצרכיו.
איך לעבד קסאווה זה טוב ונכון
קסאווה היא אחד המרכיבים החיוניים מכיוון שניתן להשתמש בה במזונות רבים או להמירה לצורות אחרות כגון קמח.
עם זאת, אתה לא צריך לאכול את זה נא. מכיוון שקסאווה גולמית מכילה ציאניד טבעי שעלול להיות רעיל בבליעה. בישול זה יהפוך את התרכובות הללו ללא מזיקות.
כדי להכין אותו, מקלפים תחילה את עור הקסאווה. התחילו בחיתוך קצה הפקעת, ואז חלקו אותו למספר חלקים כדי להקל על קילוף העור.
מפרידים את העור על ידי חיתוך מלמעלה למטה תוך כדי הפיכה, מוודאים שלא יישאר עור. לאחר מכן, אתה יכול להתחיל להרתיח או לטגן עד מבושל לחלוטין ונימוח.
