אורז חום הוא לרוב הבחירה של אנשים רבים שעושים דיאטה או שמתחילים לעבור לאורח חיים בריא יותר. באופן כללי, אורז חום נחשב בריא יותר מאורז לבן. הסיבה לכך היא שלאורז חום יש תכולת קלוריות נמוכה יותר, אבל יש לו ערך תזונתי גבוה יותר מאשר אורז לבן. יאללה, גלה עוד על התוכן התזונתי והיתרונות של אורז חום!
תכולת רכיבים תזונתיים באורז חום
אורז חום הוא דגן מלא שעשיר יותר בחומרים מזינים ובסיבים תזונתיים מאורז לבן. אורז חום הוא מקור פחמימות דל קלוריות, עשיר בסיבים, נטול גלוטן ואינו מכיל שומן טראנס.
כל 100 גרם של אורז חום מכיל את החומרים המזינים הבאים:
- מים: 64 גרם
- אנרגיה: 149 קלוריות
- חלבון: 2.8 גרם
- שומן: 0.4 גרם
- פחמימות: 32.5 גרם
- סיבים: 0.3 גרם
- סידן: 6 מ"ג
- זרחן: 63 מ"ג
- ברזל: 0.8 מ"ג
- נתרן: 5 מ"ג
- אשלגן: 91.4 מ"ג
- מגנזיום: 43 מ"ג
- אבץ: 0.9 מ"ג
- נחושת: 0.20 מיקרוגרם
- ויטמין B3: 1.6 מ"ג
- ויטמין B1: 0.06 מ"ג
בנוסף לחומרים מזינים אלה, אורז חום מכיל נוגדי חמצון פלבנואידים, כגון אנתוציאנינים (אנטוציאנינים) אפיגנין, מיריצין וקוורצטין. אנתוציאנינים הם קבוצה של תרכובות פנוליות, היוצרות צבעים אדומים וסגולים כמו כרוב, בצל ואחרים.
8 יתרונות בריאותיים של אורז חום
עם התוכן התזונתי הזה, אתה יכול לקבל יתרונות בריאותיים שונים מצריכת אורז חום. ובכן, הנה כמה מהיתרונות של אורז חום שאתה עשוי להרגיש:
1. נלחם ברדיקלים חופשיים
תכולת האנתוציאנין באורז חום היא נוגד חמצון רב עוצמה. נוגדי חמצון הם תרכובות שיכולות להגן על הגוף מפני מתח חמצוני הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. אם מתמשכת, לחץ חמצוני עלול לפגוע בתאים וברקמות ולגרום לדלקת.
לא רק זה, מחקר מיפן שפורסם בכתב העת Asian-Australasian Journal of Animal Sciences מצא שתכולת נוגדי החמצון של הפלבנואידים באורז חום גבוהה יותר מאורז חום, ולכן הוא פועל בצורה יעילה יותר כדי להילחם בהשפעות של רדיקלים חופשיים בגוף.
2. מוריד כולסטרול
אחד המרכיבים באורז חום שיש לו יתרונות המסייעים בהורדת כולסטרול הוא סיבים. מאמינים שצריכת סיבים מסייעת להפחית את ספיגת הכולסטרול לזרם הדם.
בינתיים, תכולת הסיבים באורז חום גבוהה יותר מאשר באורז לבן. לכן, צריכת אורז חום מדי יום נחשבת ליעילה יותר להורדת רמות הכולסטרול בדם בהשוואה לאכילת אורז לבן.
3. למנוע מחלות לב
רמות גבוהות של כולסטרול בדם מעלות את הסיכון למחלות לב. מכיוון שכמות הכולסטרול הרע (LDL) גבוהה מדי בדם עלולה לעורר היווצרות פלאק על דפנות העורקים. אם זה כך, הרובד יכול לסתום את העורקים הכליליים ולגרום להתקף לב.
לכן, הורדת רמות הכולסטרול בדם עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב. בינתיים, צריכת אורז חום באופן קבוע יכולה לספק יתרונות להורדת רמות הכולסטרול.
כאשר ניתן לשלוט ברמות הכולסטרול הרע בגוף, בריאות הלב שלך תשתפר. כלומר, צריכת אורז חום יכולה גם לסייע במניעת מחלות לב שונות.
4. הורדת רמות הסוכר בדם
אכילת יותר מדי אורז לבן יכולה למעשה להשפיע על רמות הסוכר בדם בגוף. מחקר בכתב העת Nutrients קובע, אפשרות זו גורמת לחלק מהאנשים האסיאתים להתחיל לעבור לאורז חום.
לאורז העשוי מאורז חום יש אינדקס גליקמי נמוך יותר, כאשר משווים אותו לאורז לבן. לא פלא שלאורז חום יש יתרונות בסיוע בהורדת רמות הסוכר בדם בגוף. כלומר, אכילת אורז עשוי מאורז יכולה לסייע בשליטה בסוכרת.
5. מפחית את הסיכון להשמנה
בנוסף לסיוע בהורדת רמות הכולסטרול בדם, מסתבר שלתכולת הסיבים באורז חום יש תכונות להפחתת הסיכון להשמנה. למעשה, לא מעטים שמעדיפים אורז חום כשהם רוצים לרדת במשקל.
הסיבה, אורז חום שיש לו יותר סיבים אתה יכול להשוות עם אורז לבן. זה גורם לך להרגיש שובע יותר זמן. לא פלא אם לאכילת אורז חום יש יתרונות במניעת הסיכון להשמנה, לרדת במשקל.
6. לשמור על עור בריא
מחקר בכתב העת שפורסם על ידי האגודה הברזילאית לדרמטולוגיה קובע כי נוגדי חמצון יכולים לעזור לשמור על עור בריא. ובכן, אורז חום הוא בחירה טובה אם אתה רוצה לקבל את היתרונות האלה.
ובכן, אורז חום הוא מזון עשיר בנוגדי חמצון. בשביל זה, אתה יכול לעבור לאכול אורז חום כדי לעזור לשמור על עור בריא.
7. התגברות על אסתמה
אורז חום הוא אחד מהמזונות העשירים בתכולת מינרלים, כולל מגנזיום. ובכן, המינרל האחד הזה יכול להיות שימושי בהתגברות על אסתמה, הן עבור ילדים והן עבור מבוגרים.
אותו דבר הוזכר במחקר אחר בכתב עת בשם Asia Pacific Allergy בשנת 2012. עם זאת, עדיין נדרש מחקר נוסף כדי לאשר את האמת.
8. לשמור על בריאות העצם
על פי מחקר משנת 2017 בכתב העת Nutrients, למגנזיום עשוי להיות יתרונות בשמירה על בריאות העצם. בינתיים, מחסור במגנזיום יכול לגרום לך לחוות אוסטאופורוזיס לצפיפות עצם נמוכה כאשר אתה נכנס לגיל מבוגר.
בהתחשב בכך שאורז חום עשיר במגנזיום, מזון זה יכול גם לסייע במניעת בעיות בריאות העצם. למעשה, אכילת אורז חום יכולה גם להקל על הפרעות מפרקים שונות שאתה חווה.
