הלשונות האינדונזיות אולי כבר מכירות את הטעם של הטונה. דג עם בשר לבן שחור מכונה לעתים קרובות גם טונה קטנה. מאחורי הטעם הטעים, לטונה יש הרבה תוכן תזונתי ויתרונות שטובים לגוף. משהו, הא? יאללה, המשך לקרוא את הביקורת הזו כדי לגלות את התשובה!
תכולת חומרים מזינים בטונה
לדג טונה יש שם לטיני Euthynus affinis. דג זה נמצא במימי האוקיינוס השקט, כולל אינדונזיה ומדינות אחרות בדרום מזרח אסיה.
מלבד טונה, לדג הזה יש גם כינויים נוספים, כלומר קוואקאווה בפיג'י וטונה מקרל באמריקה.
טונגקול עדיין מגיע מאותה משפחה כמו טונה ומקרל, כלומר המשפחה Scombridae.
זאת בהתחשב בעובדה שהתכולה התזונתית בשלושת סוגי הדגים הללו היא פחות או יותר זהה.
לכל מנה אחת של טונה עד 100 גרם (גרם), ישנם חומרים מזינים רבים, כלומר:
- מים: 74.03 גרם
- אנרגיה: 109 קלוריות (קלוריות)
- חלבון: 24.4 גרם
- שומן: 0.49 גרם
- סידן: 4 מ"ג
- ברזל: 0.77 מיליגרם (מ"ג)
- מגנזיום: 35 מ"ג
- זרחן: 278 מ"ג
- אשלגן: 441 מ"ג
- נתרן: 45 מ"ג
- אבץ: 0.37 מ"ג
- סלניום: 90.6 מק"ג
- ניאצין: 18.4 מ"ג
היתרונות של טונה לבריאות
מקור: Selaras הנה כמה מהיתרונות של צריכת טונה לבריאות שלך:
1. לענות על צרכי החלבון
אתה יכול להשתמש בקלחים כמקור חלופי לחלבון זול מהחי כדי להשלים את הדרישה היומית (RDA).
תכולת החלבון בטונה יכולה לעזור לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך.
חלבון חשוב לבניית תאים ורקמות חדשות בגוף כדי להחליף תאים פגומים.
בנוסף, חלבון יכול לסייע בשיקום תאים פגומים, בחיזוק המערכת החיסונית ובחיזוק העצמות והשרירים.
חלבון מתפקד גם לשמירה על בריאות שיער, עור, ציפורניים ושרירי גוף.
מחסור בחלבון הוא מצב נדיר למדי.
אבל אם אתה חווה את זה, סימפטומים של מחסור תזונתי יכולים לגרום לך לחלות ביתר קלות, הגוף ממשיך להרגיש חלש, ולהחלים לאט יותר מפצעים.
אם לגוף חסר חלבון, אתה בסיכון לחסינות נמוכה, לפצעים בגוף לוקח יותר זמן להחלים, ולעיתים קרובות הגוף מרגיש עייף.
2. עזרו לרדת במשקל
אם אתה בתוכנית דיאטה, אתה יכול להפיק תועלת מירידה במשקל מהטונה.
טונה היא מזון דל קלוריות, המכיל רק 109 קלוריות למנה של 100 גרם.
הודות לתכולת החלבון הגבוהה של הטונה, הדג הזה, שהוא עדיין קרוב משפחה עם ג'ק-ג'ק וטונה, יכול לשמש כתפריט דיאטה יומי.
אכילת תזונה עתירת חלבון יכולה להוריד את רמות הגרלין.
גרלין הוא ההורמון שאחראי לעורר רעב ובכך לעורר אותך תשוקות לאכול מזונות המכילים פחמימות.
ירידה ברמות הגרלין בגוף יכולה לעזור להפחית את התיאבון ולמנוע תשוקה מוגזמת לאוכל.
חלבון גם מאט את ריקון הקיבה מה שגורם לך להרגיש שובע זמן רב יותר.
3. לשמור על רמות האלקטרוליטים בגוף
צריכת נתרן נוספת מהטונה מספקת יתרונות טובים לשמירה על מאזן הנוזלים בגוף.
נתרן ממלא גם תפקיד חשוב בשמירה על תפקוד תקין של העצבים והשרירים.
הגוף משיג נתרן דרך מזון ושתייה יומיים. רוב הנתרן בגוף מאוחסן בדם ובנוזל הלימפה.
כדי להישאר עקביים, הכליות אחראיות על שמירה על רמות הנתרן על ידי הסרת עודפי שתן וזיעה.
עם זאת, כאשר כמות הצריכה והתפוקה אינה מאוזנת, אספקת הנתרן הכוללת בגוף מושפעת.
אכילת טונה המכילה נתרן יכולה לעזור לך להימנע מבעיית היפונתרמיה, כלומר רמות נתרן נמוכות.
כאשר הנתרן בגוף נמוך, אתה נוטה להתייבשות, הקאות ושלשולים.
4. משפר את בריאות בלוטת התריס
למקרל יש גם יתרונות נוספים, כלומר שמירה על בריאות בלוטת התריס שלך.
בלוטת התריס בצוואר אחראית על ויסות חילוף החומרים, ייצור הורמונים ושמירה על רמות האנרגיה בגוף.
אם בלוטת התריס מופרעת, אתה בסיכון לחוות תסמינים בצורה של שינויים דרסטיים במשקל, שינויים ביציאות ואף יכול להפריע ליכולות המיניות שלך.
לא רק זה, בשר טונה מכיל סלניום שיכול לעזור לשמור על בריאות בלוטת התריס.
5. עוזר לשפר את תפקוד המוח
היתרון הבא של הטונה הוא שמירה על תפקוד המוח.
לטונה יש הרבה חומרים מזינים שחשובים למוח, כמו חומצות שומן אומגה 3 וניאצין.
ניאצין הוא מינרל שיכול להפחית את הסיכון למחלת אלצהיימר ודמנציה עקב הזדקנות.
בינתיים, חומצות שומן אומגה 3 יכולות לשפר את תפקוד המוח ויכולות למנוע בעיות נפשיות, כגון דיכאון.
6. עשיר בנוגדי חמצון
נוגדי חמצון הם תרכובות שיכולות לנטרל רדיקלים חופשיים מזיקים בגוף.
הצטברות של רדיקלים חופשיים בגוף עלולה לפגוע בתאים ולהוות סיכון למחלות רבות, כמו סרטן.
אכילת מזונות עשירים בנוגדי חמצון טובה מאוד למניעת התפתחות מצבים כמו מחלות לב, סוכרת, סרטן והפרעות אוטואימוניות מסוימות.
ובכן, על פי מחקר שפורסם ב כתב העת העולמי לכימיה ביולוגית, טונה מכילה סלנואין גבוה שהוא אחד מנוגדי החמצון.
7. להפחית דלקת
דלקת היא למעשה תגובה רגילה של הגוף המתרחשת כאשר מערכת החיסון פועלת נגד וירוסים, חיידקים, זיהומים ומחלות.
בדרך כלל, הדלקת תעבור מעצמה עם החלמת המחלה.
עם זאת, אם הדלקת נמשכת לאורך זמן, ייתכן שהדבר נובע מסיכון מוגבר למחלות מסוימות, כמו מחלות לב וסרטן.
היתרון של דגים המכילים חומצות שומן מסוג אומגה 3, כמו טונה וטונה, הוא לעזור להאיץ את תהליך הריפוי של דלקת או להפחיתו לחלוטין.
יש לו גם פוטנציאל להפחית את הסיכון למחלות.
הסיבה לכך, חומצות שומן אומגה 3 הן גם באותו זמן נוגד דלקת חזק.
ישנם מחקרים רבים בוחנים את היתרונות של שמן דגים עשיר באומגה 3 בהפחתת הסיכון לפתח מחלות אוטואימוניות, כגון מחלת קרוהן, זאבת, דלקת מפרקים שגרונית (ראומטיזם) ופסוריאזיס.
צפו בזה לפני שאתם אוכלים טונה
מקרל אכן עשיר ביתרונות בריאותיים. עם זאת, כדי שתוכלו לנצל את מלוא היתרונות שלה, יש כמה דברים שכדאי לשים לב אליהם לפני אכילת טונה:
1. הימנעו מאכילת יותר מדי טונה
טונה היא אחד ממיני הדגים הרגישים ביותר לזיהום כספית.
חשיפה מוגזמת לכספית עלולה לגרום לנזק לעור, מערכת העיכול, מערכת העצבים, הכליות, המוח והלב.
כדי להפחית את הסיכון לצריכה מופרזת של כספית, כדאי לאכול טונה רק 2 פעמים בשבוע.
2. אכלו פחות קלחי שימורים
כמו כן, מומלץ להימנע מאכילת טונה שנארזה בקופסאות שימורים. דג משומר מכיל בדרך כלל הרבה נתרן.
צריכה עודפת של נתרן עלולה להגביר את הסיכון ליתר לחץ דם. כתוצאה מכך, ייתכן שלא תקבל את היתרונות של טונה.
כדי להתחכם, ניתן לשטוף דגים משומרים במים מספר פעמים לפני העיבוד.
שיטה זו יכולה לחסל את רמות הנתרן בדגים משומרים ב-80 אחוזים לפחות.
