שעועית אדומה היא מצרכי מזון שנתקלים בהם לעתים קרובות מדי יום. אתה יכול לבשל שעועית כליה כירק, מרק או קינוח. עם זאת, ייתכן שלא ידוע כלל שבוטנים הגדלים במדינות אסיה כמו אינדונזיה והודו הם לא רק טעימים, אלא גם מועילים מאוד לבריאות. יש לך גם יותר סיבות לאכול שעועית אדומה. ובכן, אל תחמיצו את הסקירה הזו על התוכן התזונתי והיתרונות של שעועית אדומה, בסדר!
תכולת חומרים מזינים בשעועית אדומה
שעועית אדומה, או מה שיש לו שם אחר Phaseolus vulgaris, הוא דגן שנמצא בקלות במקומות רבים.
אנשים רבים אוהבים את האגוז הזה מכיוון שניתן להגיש אותו בסוגים שונים של מנות ומשקאות.
כיום, ניתן למצוא שעועית אדומה בכל סוג של מזון ושתייה, החל מלחם, גלידה, פודינג וחלב קרח.
למעשה, לא פעם יש אנשים שנהנים משעועית אדומה בצורה שלמה או גולמית.
ב-100 גרם (גרם) של שעועית כליה גולמית, ישנם מרכיבים שונים, כגון:
- מים: 57.2 גרם
- אנרגיה: 171 קאל
- חלבון: 11 גרם
- שומן: 2.2 גרם
- פחמימות: 28 גרם
- סיבים: 2.1 גרם
- סידן: 293 מ"ג
- זרחן: 134 מ"ג
- מגנזיום: 138 מ"ג
- ברזל: 3.7 מ"ג
- נתרן: 7 מ"ג
- אשלגן: 360.7 מ"ג
- אבץ: 1.4 מ"ג
- חומצה פולית: 394 מק"ג
- כולין: 65.9 מק"ג
- ויטמין K: 5.6 מק"ג
התוכן של פחמימות, שומנים, חלבונים, ויטמינים ומינרלים מייעל עוד יותר את היתרונות באגוזים, שיש להם שם אחר רשעועית אד זֶה.
מהם היתרונות של שעועית אדומה?
להלן היתרונות השונים שאתה יכול לקבל מהתוכן התזונתי בשעועית אדומה:
1. עיכול חלק
אחת התכולה הגבוהה מאוד בשעועית אדומה היא סיבים. בכל 100 גרם, שעועית כליה מציעה כ-13 גרם של סיבים מסיסים ובלתי מסיסים.
סיבים בלתי מסיסים נמצאים בעיקר בעור, בעוד שהסיבים המסיסים מצויים בעיקר בבשר השעועית.
בנוסף, סיבים בלתי מסיסים יכולים לדחוף מזון למעיים.
אז, ניתן לומר כי היתרונות המתקבלים מאכילת שעועית אדומה הם השקת העבודה של מערכת העיכול.
בנוסף, סיב זה מסוגל גם להיפטר מרעלנים שנותרו בגוף ולשמור על חומציות הקיבה.
זה יכול לעזור לך להימנע מבעיות עיכול, כגון עצירות ושלשולים.
בינתיים, הסיבים המסיסים יתערבבו עם המים ויקשרו אותם כדי להפוך לצמיג יותר כמו ג'ל.
הג'ל הזה יישאר בקיבה די הרבה זמן.
ההשפעה, הבטן שלך לא תישאר ריקה במשך זמן רב. גם הסיכון שלך לחלות בכיב מופחת.
בנוסף, שעועית אדומה מכילה עמילן, שהוא סוג של פחמימה מורכבת הדומה לסיבים מסיסים.
במעי הגס שלך, עמילן אחראי על התפתחותם של חיידקים טובים שונים הדרושים כדי להילחם בבעיות עיכול שונות.
2. היתרונות של שעועית אדומה לבריאות הלב
שעועית כליה היא מקור לחלבון נקי מכולסטרול ודל שומן. ניתן לקבל כ-20 גרם חלבון מכל 100 גרם שעועית כליה.
נתון זה מספיק ל-40% מצרכי החלבון היומי שלך.
על ידי אכילת שעועית אדומה, אתה יכול לענות על צרכי החלבון שלך מבלי שתצטרך לדאוג לגבי עליית רמות הכולסטרול או השומן הרווי בגוף.
בינתיים, אם אתה אוכל בשר כדי לספק את צרכי החלבון שלך, אתה לא יכול שלא להעלות את רמות השומן והכולסטרול שלך.
בנוסף, הסיבים המסיסים הכלולים בשעועית אחראים גם על איזון רמות הכולסטרול הטוב (HDL) והכולסטרול הרע (LDL).
מצד שני, אכילת שעועית כליה יכולה גם לשלוט בלחץ הדם שלך.
הסיבה לכך היא שעועית אדומה עשירה במינרלים כמו חומצה פולית, סידן, מגנזיום ואשלגן שיכולים לדכא את רמות ההומוציסטאין בדם.
הומוציסטאין עצמו הוא חומר המעורר מחלת לב כלילית.
מעניין שהיתרונות של שעועית אדומה לבריאות הלב הם הקלה על עבודת כלי הדם ושיפור זרימת הדם ללב.
3. שולט בתיאבון
מכיוון שעועית כליות עשירה בחלבון, סיבים מסיסים ופחמימות מורכבות, אכילת שעועית כליה יכולה לשמור על שובע זמן רב יותר.
כך, אתה לא מתפתה בקלות לחפש חטיפים או מזונות אחרים.
לאלו מכם שמנסים לרדת במשקל, היתרונות של שעועית אדומה על זה בהחלט חבל לפספס.
4. יתרונות שעועית אדומה למניעת סוכרת
חדשות טובות לאלו מכם שנמצאים בסיכון או סובלים מסוכרת. ככל הנראה, הסיבים בשעועית מסייעים לשמור על שחרור הגלוקוז לדם מהר מדי.
כך גם לגבי תכולת הפחמימות המורכבות בשעועית הכליה.
בניגוד לפחמימות פשוטות שיכולות להתמוסס בקלות, פחמימות מורכבות לא ייצרו גלוקוז בדם מהר כמו פחמימות פשוטות.
כך, רמות הסוכר בדם לא יעלו לפתע, מה שיגרום לסוכרת.
שעועית כליה יעילה גם למניעת תנגודת לאינסולין שעלולה להחמיר את רמות הסוכר בדם של אנשים עם סוכרת.
5. למנוע סרטן
בכל 100 גרם של שעועית כליה, אתה יכול לקבל כ-52% מהצרכים של סיבים ביום.
לא רק לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים, צריכת סיבים משעועית אדומה גם עוזרת להפחית את הסיכון לפתח סרטן.
מחקר שנערך על ידי האגודה האמריקנית לסרטן גילה שתזונה עשירה בסיבים יכולה למנוע סרטן, במיוחד סרטן השד.
מחקר נוסף בצרפת שפורסם ב כתב העת לתזונה מוכיח שתזונה עשירה בסיבים יכולה להפחית את הסיכון לסרטן הערמונית.
6. למנוע הזדקנות מוקדמת
היתרונות של שעועית אדומה הם לא רק כדי למנוע מחלות, אלא גם לשמור על הגוף הצעיר.
שעועית כליה מכילה נוגדי חמצון גבוהים, אפילו עולה על נוגדי החמצון בירקות ופירות מסוימים.
למעשה, בין שאר סוגי השעועית כמו פולי סויה או בוטנים, שעועית הכליה התבררה כאלופה במניעת הזדקנות מוקדמת.
הסיבה לכך היא שככל שצבע השעועית כהה יותר, כך תכולת נוגדי החמצון גבוהה יותר.
נוכחות של רדיקלים חופשיים בגוף יכולה להיות אחד הגורמים המעוררים הזדקנות מוקדמת.
ובכן, נוגדי החמצון שבבוטנים מסוגלים להדוף רדיקלים חופשיים ולמנוע נזק לתאי הגוף.
