מי אמר שסוכרתיים לא יכולים? חָטִיף? ניסיון לשמור על רמות סוכר תקינות הוא חובה, אבל להפסיק לאכול חטיפים ולבחור לדכא רעב זה למעשה הדבר הלא נכון. הסיבה היא שחטיפים מזינים מועילים גם כדי להשלים את הצריכה התזונתית היומית. אתה רק צריך לבחור את החטיפים הנכונים לחולי סוכרת.
חשיבות אכילת חטיפים לחולי סוכרת
חטיף או חֲטִיפִים הוא חטיף מחוץ לארוחת הבוקר, הצהריים או הערב. בדרך כלל צורכים חטיפים כדי לדחות את הרעב ולהגביר את האנרגיה. לא רק אנשים בריאים, חֲטִיפִים זה חשוב גם לחולי סוכרת.
אצל אנשים עם סוכרת (סוכרת), רמות הסוכר בדם יכולות לעלות לאחר אכילה ויכולות לרדת כאשר לא אוכלים. למרות שלסוכרת יש בעיות בוויסות רמות הסוכר בדם, זה לא אומר שאכילת חטיפים היא טאבו לסוכרת.
בְּדִיוּק, חָטִיף חשוב לחולי סוכרת, במיוחד לאנשים עם סוכרת סוג 1. המפתח, בחר חטיפים בטוחים לסוכרת. הימנעו מחטיפים המכילים הרבה סוכר או בעלי אינדקס גליקמי גבוה.
הסיבה היא ששני סוגי החטיפים יכולים לגרום לרמות הסוכר בדם לעלות במהירות. בנוסף לסוג, חשוב גם לווסת את כמות הצריכה.
חטיף טוב לחולי סוכרת הוא כזה שמכיל פחות מ-20-30 גרם פחמימות.
חטיפים בריאים מומלצים לחולי סוכרת
בחירת חטיפים בריאים לחולי סוכרת היא חלק מהמפתח לחיים בריאים. כדי שלא תבחרו לא נכון, בואו נקלף אחד אחד מהם המאכלים המתאימים לשימוש חֲטִיפִים לסוכרת.
1. ביצה קשה אחת או שתיים
מקור: Once Upon A Chef מזונות מטוגנים, כמו בקוואן או צ'יפס, טעימים כחטיפים. למרבה הצער, מזונות אלו יכולים להגביר את הסיכון לכולסטרול גבוה ולמחלות לב.
במקום מטוגן, עדיף לחולי סוכרת לבחור ביצים מבושלות לחטיפים. הסיבה לכך היא שביצה אחת מכילה חצי גרם פחמימות שהוא נמוך למדי, ולכן ההערכה היא שביצים לא יעלו את רמת הסוכר בדם אצל אנשים עם סוכרת.
ביצים מכילות גם חלבון שלוקח יותר זמן להמיר אותו לסוכר בדם. כלומר, רמות הסוכר בדם לא יעלו בפתאומיות אם תאכלו ביצים מבושלות.
מחקר שפורסם ב כתב העת הבריטי לתזונה נצפתה צריכת ביצים בחולי סוכרת. בסך הכל 65 חולים עם סוכרת מסוג 2 התבקשו לאכול שתי ביצים כל יום במשך 12 שבועות.
התוצאות הראו שהחולים הפחיתו את רמות הסוכר בדם בצום והורידו את HbA1c. שניהם מדדים למדידת רמת הסוכר בדם לטווח ארוך.
למרות שזה בסדר וטוב, אנשים עם סוכרת צריכים להגביל את צריכת הביצים השלמות ל-3 פעמים בשבוע. עם זאת, אם אתה אוכל רק את הלבן של הביצים, אתה יכול לאכול יותר מזה.
2. פולי סויה
יותר מדי מזונות ממותקים עלולים להכביד על ביצועי האינסולין, ההורמון השולט ברמות הסוכר בדם וגורם לתסמיני סוכרת להופיע.
במקום לשמור על יציבות רמת הסוכר בדם, צריכת חטיפים ממותקים לסוכרת בכמות מופרזת יכולה למעשה לגרום לעלייה בלתי נשלטת ברמת הסוכר בדם.
במקום זאת, אתה יכול לבחור חטיפים כגון פולי סויה לסוכרת. מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת Ahvaz Jundishapur למדעי הרפואה בחן את ההשפעות של צריכת סויה על חולי סוכרת.
התוצאות הראו שצריכה של סויה עד 8 גרם במשך 8 שבועות, יכולה להפחית את רמות ה-HbA1c (המוגלובין הקשור לגלוקוז), הכולסטרול הכולל ותנגודת לאינסולין.
בנוסף, ידוע שפולי הסויה הם בעלי ערך אינדקס גליקמי נמוך והם גם עשירים בסיבים. כלומר, אכילת פולי סויה כחטיף לא תגרום לעלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם. אתה יכול גם להיות שבע יותר זמן כדי שתשלוט בתיאבון שלך.
3. פירות טריים
פירות הם תמיד הבחירה הנכונה כחטיף בריא, כולל לחולי סוכרת. למרות שהוא מכיל סוכר, אם נצרך במנה הנכונה הוא לא ישפיע לרעה על חולי סוכרת.
פירות כחטיף מספקים יתרונות רבים לחולי סוכרת. היתרונות של אכילת פירות כוללים עזרה במתן מענה לצרכים של ויטמינים, מינרלים, סיבים, כמו גם הגנה על תאי הגוף בגלל תכולת נוגדי החמצון שלו.
פירות עבור חֲטִיפִים הסוכרת הטובה ביותר היא המצב הטרי. פירות יבשים משומרים נוטים להיות עשירים בסוכר ולמעשה יכולים להזיק לרמת הסוכר בדם.
למרות בריא, אתה עדיין צריך לשים לב למנה אם אתה רוצה להכין פירות כחטיף בתזונת הסוכרת שלך.
כפי שדווח בדף Mayo Clinic, ד"ר. רגינה קסטרו, מומחית לאנדוקרינולוגיה אומרת שמנת פירות לסוכרת צריכה להכיל 15 גרם פחמימות, למשל:
- 1 בננה או תפוח בינוני
- 1 כוס מלון חתוך לקוביות (160 גרם)
- 1¼ כוסות תותים שלמים (180 גרם)
4. שקדים
אנשים עם סוכרת מסוג 2 נמצאים בסיכון גבוה לסיבוכי סוכרת, כגון מחלות לב ושבץ מוחי. ובכן, שקדים הם אחד החטיפים הטובים לחולי סוכרת, תוך הפחתת הסיכון לסיבוכים אלו.
אגוזים מכילים את המינרל מנגן, ויטמיני B, מגנזיום, חלבון, שומנים בריאים וסיבים.
מחקרים שפורסמו בכתבי עת תסמונת מטבולית והפרעות קשורות הראו את הפוטנציאל של שקדים בשמירה על רמות הסוכר בדם. בסך הכל 58 אנשים התבקשו לאכול שקדים כל יום במשך 24 שבועות.
התוצאות הראו כי רמות הסוכר בדם לטווח ארוך ירדו ב-3 אחוזים. לא רק שהוא שומר על יציבות של רמות הסוכר בדם, החטיף הזה שמתאים לחולי סוכרת יכול גם להוריד את רמות הכולסטרול.
לא רק טעים, לשקדים יש מספר עצום של מוצרים לחולי סוכרת, אתה יודע!
עם זאת, עליכם לבחור בקפידה שקדים כחטיף לחולי סוכרת. הימנעו משקדים ארוזים בתוספת ממתיקים או מלח. בנוסף לשקדים, אגוזים נוספים שאפשר לצרוך גם בתור חֲטִיפִים עבור סוכרת הם:
- אגוז קשיו
- אגוזי פיסטוק
- בוטנים
יש לציין שגם באגוזים יש קלוריות גבוהות. אם יותר מדי, אגוזים יכולים גם לגרום לעלייה במשקל. עלייה במשקל היא אחד הגורמים לסוכרת. צריכת בוטנים היא מקסימום 1 כף חמאת בוטנים בכוס לחם ליום.
5. כוס יוגורט
ניתן גם לצרוך כוס יוגורט (148 גרם) כחטיף לסוכרת.
היוגורט המומלץ ביותר כחטיף לחולי סוכרת הוא מישור יוגורט יווני. סוג זה של יוגורט עשיר בחלבון כך שהוא יכול לשמור על יציבות הסוכר בדם ומתאים כחטיף חֲטִיפִים לסוכרת.
אתה יכול להוסיף תוספות, כמו אגוזים, תותים או אבקת קינמון. עם זאת, לא יותר מדי, רק מספיק כמשפר טעם.
6. פופקורן
פופקורן יכול להיות גם חֲטִיפִים בריא לסוכרת. פופקורן עשוי מתירס עשיר בסיבים, דל בקלוריות ומזין. חטיף סוכרת זה מכיל 40 קלוריות, 5.8 גרם (2%) פחמימות, 1 גרם סיבים תזונתיים (4%) ו-0.1 גרם סוכר לכל כוס אחת. פופקורן.
פופקורן כחטיף סוכרתי מומלץ לבשל אותו על הכיריים בשמן זית או קנולה ללא תוספת חמאה או טעמים. מומלץ גם לא לבשל פופקורן יותר מדי זמן .
לאחר הבישול אפשר לפזר רבע כפית מלח, רבע כפית אבקת שום, כף גבינה מגוררת.
חטיפים מומלצים לסוכרת לפי כמות הפחמימות
בהתבסס על צריכת הפחמימות, חלק מתפריטי החטיפים הסוכרתיים הללו יכולים לשמש כהשראה יומית:
1. חטיפים עם פחות מ-5 גרם פחמימות
- 15 שקדים
- 3 מקלות סלרי + 1 כף חמאת בוטנים
- 5 גזרים
- 5 עגבניות + 1 כף רוטב ראנץ'
- 1 ביצה מבושלת
- 1 כוס פרוסות מלפפון + 1 כף רוטב ראנץ'
- כוס אוכמניות טריות
- 1 כוס ירקות סלט + 1/2 כוס מלפפון חתוך לקוביות + חומץ ושמן זית
- 1 ארטיק ללא סוכר
- 1 קערת פופקורן
- 2 חתיכות קרקרים מָלוּחַ
2. חטיף לסוכרת עם פחמימות בסביבות 10-20 גרם
- גָבִיעַ תערובת פירות ואגוזים
- 1 כוס מרק עוף, מרק עגבניות (עשוי עם מים), או מרק ירקות
- 1 תפוח קטן או תפוז
- 3 קערות פופקורן קל
- 2 עוגות אורז (4 סנטימטרים בקוטר) + 1 כף חמאת בוטנים
- כוס סלט טונה + 4 חתיכות קרקרים מָלוּחַ
3. חטיף עם פחמימות כ-30 גרם (לפני פעילות גופנית)
- כריך חמאת בוטנים (1 לחם מחיטה מלאה + 1 כף חמאת בוטנים) + 1 כוס חלב
- 3/4 כוס יוגורט יווני + כוס פירות יער (אוכמניות, פטל שחור, פטל או שילוב)
- 1 מאפין + 1 כפית מרגרינה דלת שומן
- 3/4 כוס שיבולת שועל, דגנים + כוס חלב ללא שומן
- 1 בננה בינונית + 1 כף חמאת בוטנים
אם אתם עדיין לא בטוחים בבחירת חטיפים בריאים לחולי סוכרת, התייעצו עם הרופא או התזונאי כדי לקבוע את מנה ולוח הזמנים של החטיפים בהתאם לתזונה בריאה לסוכרת.
האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?
אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!
