בריאות השלד והשרירים

רשימת מזונות שיגדון והימנעויות שיש להימנע מהם

גאוט היא דלקת של המפרקים הנגרמת על ידי רמות גבוהות של חומצת שתן (חומצת שתן) בתוך הגוף. הגורמים לחומצת שתן גבוהה יכולים להיות שונים, אחד מהם הוא המזון שאתם צורכים. לכן, אתה צריך להימנע ממזונות שונים שהם טאבו עבור מחלה זו כדי למנוע הישנות גאוט בעתיד.

אז, מאילו מאכלים יש להימנע על ידי חולי גאוט? האם יש טאבו או איסורים אחרים שגם מהם יש להימנע?

רשימת מזונות האסורים בחומצת שתן

חומצת שתן היא חומר הנובע מפירוק פורינים בגוף. פורינים למעשה מיוצרים באופן טבעי על ידי הגוף שלך. עם זאת, פורינים ניתן למצוא גם במגוון מאכלים ומשקאות.

בנסיבות רגילות, חומצת השתן מעובדת על ידי הכליות ומופרשת על ידי הגוף בצורה של שתן. כאשר רמות חומצת השתן מוגזמות או שהכליות אינן יכולות להפריש חומצת שתן כראוי, תהיה הצטברות של חומצת שתן אשר לאחר מכן יוצרת גבישים במפרקים. גבישי האוראט האלה הם הגורמים לתסמיני גאוט אצלך.

אחד הגורמים שיכולים להעלות את רמות חומצת השתן, כלומר מזונות ומשקאות המכילים פורינים. ככל שצורכים יותר פורינים נוספים, כך מצטברת יותר חומצת שתן והכליות יהיו מוצפות כדי להיפטר ממנה דרך השתן.

לכן, הסובלים ממחלת הצנית צריכים להימנע ממזונות המכילים פורינים כדי להפחית את הסיכון להישנות בעתיד. ניתן לומר שמזון מכיל פורינים גבוהים אם יש בו רמות פורין של יותר מ-200 מ"ג לכל 100 גרם משקל מזון.

כמו כן, עליך להימנע ממזונות עם תכולת פורין מתונה, עם טווח של 100-200 מ"ג פורינים לכל 100 גרם משקל מזון. רשימת המזונות המסווגים כבעלי רמות פורין בינוניות עד גבוהות ומהווים טאבו עבור אנשים עם גאוט הם:

1. פסולת כמו כבד, לב וגזע

קרביים של בעלי חיים, כגון כבד (כבד), לב, גזע, כולל מזונות הגורמים לחומצת שתן גבוהה. בנוסף, פסולת אחרים כגון מוח, טריפה, טחול, מעיים וריאות אתה גם צריך להימנע. הסיבה היא, שפכים מכילים פורינים גבוהים ולכן יש להימנע מהם על ידי חולי גאוט.

למשל, כבד עוף ל-100 גרם מכיל 312.2 מ"ג פורינים ומסווג כמזון עם רמות פורין גבוהות מאוד. בינתיים, ב-100 גרם של כבד בקר, יש 219.8 מ"ג של פורינים.

2. פירות ים, כולל צדפות, שרימפס ואנשובי

סוגים מסוימים של פירות ים, כגון קונכיות שרימפס ואנשובי, הם הגורם לגאוט מכיוון שיש להם רמות גבוהות של פורינים. כמו כן סרדינים, מקרל, הרינג. ומכל הסוגים הללו, אנשובי מיובש מכיל את הפורינים הגבוהים ביותר, ומגיעים ל-1,108.6 מ"ג ל-100 גרם, בעוד סרדינים טריים מכילים 210.4 מ"ג פורינים.

לכן, פירות ים הם אחד הטאבו שאנשים עם גאוט צריכים להימנע מהם. עם זאת, לא כל מאכלי ים צריכים להימנע על ידי חולי גאוט. אתה עדיין יכול לאכול דגים עם פחות פורינים, כמו סלמון.

3. בשר אדום, כמו בקר, עיזים וטלה

מקורות מזון בצורת בשר אדום (בקר, עיזים, כבש), כמו גם בשרים לבנים מסוימים (ברווז כבש, הודו, אווז, שליו וארנב) עלולים לגרום לגאוט. סוג מזון זה מסווג כבעל תכולת פורין מתונה או שהוא מעל 100 מ"ג ל-100 גרם בשר נא.

4. בשרים מעובדים, כולל סלמי ונקניק

לא רק מזונות המעובדים מבשר טרי שסובלים ממחלת גאוט צריכים להימנע מהם, מוצרי בשר מעובדים, כגון סלמי או בשר חזיר נכללים גם כמזונות המעוררים התלקחות גאוט. לכל 100 גרם סלמי ידוע כמכיל 120.4 מ"ג פורינים, בעוד שינקן מכיל 138.3 מ"ג פורינים.

בנוסף, בשר יישון ובשר מעובד מכילים גם שומן רווי גבוה מאוד. צריכת מזונות שומניים רבים מדי עלולה לגרום לעלייה עודפת במשקל. כאשר אדם סובל מעודף משקל או השמנת יתר, הגוף שלו מייצר יותר אינסולין. זה יפריע לעבודת הכליות להיפטר מחומצת השתן, כך שהיא מצטברת ומתמקמת ליצירת גבישים במפרקים.

5. משקאות ממותקים, כמו סודה ומיצי פירות

משקאות ממותקים, כגון סודה או מיץ פירות, אינם מכילים פורינים. עם זאת, משקה מסוג זה עשיר בפרוקטוז (סוכר מסירופ תירס). הגוף שלך מפרק פרוקטוז ומייצר פורינים, כך שהמשקה הזה הוא גם טאבו לאנשים עם גאוט.

מחקר שפורסם ב-BMJ Open מצא שהסיכון לחומצת שתן גבוהה עלה בכ-85% אצל גברים ששתו יותר משתי מנות סודה ביום, בהשוואה לאלו ששתו רק משקה מתוק אחד בחודש.

6. משקאות המכילים אלכוהול

משקאות אלכוהוליים, כמו בירה, הם גם חלק מהתזונה או המשקה שסובלים מהגאוט צריכים להימנע מהם. מחקר מבית הספר לרפואה של אוניברסיטת בוסטון מצא שככל שאתה שותה יותר אלכוהול, כך גדל הסיכון שלך לפתח גאוט.

הסיבה לאלכוהול יכולה להגביר את רמות חומצת השתן אינה מובנת היטב. עם זאת, מספר סוגים של משקאות אלכוהוליים, כגון בירה, אמורים להיות עשירים בפורינים, אם כי אינם גבוהים כמו מזונות אחרים. אומרים שאלכוהול גם מפחית את יכולת הגוף להפריש חומצת שתן.

מזונות שניתן לצרוך מוגבלים

בנוסף להימנעות ממזונות האסורים בחומצת שתן לעיל, אתה עדיין יכול לאכול כמה מזונות המכילים פורינים, אך באופן מוגבל. כאשר הם צורכים יותר מדי, מזונות אלה יכולים גם לגרום להתלקחות הצנית שלך.

לפחות, צרכו את סוגי המזונות מתחת לא יותר מפעם או פעמיים בשבוע כדי להפחית את הסיכון להישנות גאוט אצלכם. מזונות מסוימים מכילים פורינים שאתה עדיין יכול לצרוך בצורה מוגבלת, כלומר:

  • סלמון, טונה ולובסטר

לא כל סוגי הדגים מכילים פורינים גבוהים. סוגים מסוימים של דגים עם תכולת פורין נמוכה יותר אתה עדיין יכול לצרוך גם אם מוגבל, כגון סלמון, טונה ולובסטר.

  • שעועית אדומה, שעועית ירוקה ונבטי שעועית

אגוזים, כגון שעועית כליה, שעועית ירוקה, בוטנים, נבטי שעועית ומלינג'ו, אתה יכול לצרוך על בסיס מוגבל. למעשה, מזונות מעובדים מפולי סויה, כמו טופו וטמפה, אינם מזונות שחולי צנית צריכים להימנע מהם לחלוטין.

מבוסס על מחקר שפורסם אסיה פסיפיק כתב עת לתזונה קלינית, צריכת מוצרים מפולי סויה אכן יכולה להעלות את רמות הפורין בגוף, אך עד כה לא הוכח שהיא מפתחת גאוט. עם זאת, אתה עדיין צריך להגביל סוגי מזונות אלה כדי לשמור על רמות חומצת שתן תקינות בעצמך.

  • תרד

ירקות מסוימים, כמו אספרגוס ותרד, עשירים בפורינים. כל 100 גרם של עלי תרד צעירים ידועים כבעלי תכולת פורין של 171.8 מ"ג.

עם זאת, מחקרים מסוימים אינם מוכיחים שצריכת תרד עלולה להגביר את הסיכון להתקפי גאוט. לכן, ירק זה אינו טאבו עבור הסובלים ממחלת גאוט. אתה עדיין יכול לאכול את הירקות האלה, אבל עדיין בצורה מוגבלת כדי שרמות חומצת השתן שלך לא יעלו בחדות.

בנוסף למזונות שהוזכרו לעיל, כמה מזונות אחרים שאתה עדיין יכול לצרוך על בסיס מוגבל, כגון:

  • עובש.
  • דגנים מלאים, כגון דגנים ושיבולת שועל.
  • מזון מעובד אפוי.
  • עופות, כגון עוף וברווז.

טאבו אחרים של חומצת שתן שגם אתם צריכים להימנע מהם

בנוסף לאוכל, אתה צריך להימנע מכמה דברים אחרים כדי להפחית את הסיכון של התקפי גאוט שחוזרים בך. כמה טאבו לסובלים גאוט, כלומר:

  • התייבשות

מחסור בנוזלים או התייבשות עלולים להגביר את רמות חומצת השתן בגוף, כך שזהו טאבו שכדאי להימנע ממנו. הסיבה, מחסור בנוזלים יכול להפחית את סילוק חומצת השתן דרך השתן, כך שחומצת השתן נוטה להצטבר בגוף.

מצד שני, צריכת מים מספקת יכולה לעזור להגביר את סילוק חומצת השתן העודפת. לכן, כדאי לענות על הצרכים של מספיק מים לגוף, אבל עם מים בריאים, כמו מים מינרליים.

  • מתעצל לזוז

עצלן לזוז, כולל פעילות גופנית, הוא טאבו לכולם, כולל הסובלים ממחלת גאוט. הסיבה היא שזה יכול להעלות את המשקל שלך. עודף משקל יכול להגביר את הסיכון לפתח גאוט.

עם זאת, לא מומלץ להתאמן כאשר כאבי גאוט חוזרים על עצמם. פעולה זו יכולה למעשה להחמיר את כאבי המפרקים. התייעץ עם הרופא שלך לגבי הזמן הנכון וסוג הפעילות הגופנית בהתאם למצבך.

  • נטילת תרופה ללא ידיעת הרופא

נטילת תרופות מסוימות, כגון אספירין או תרופות משתנות, היא טאבו שאנשים עם גאוט צריכים להימנע ממנו. הסיבה לכך ששתי התרופות הללו יכולות להגביר את רמות חומצת השתן. לכן, עליך להימנע מנטילת תרופה זו אלא אם כן הומלץ על ידי רופא.