אתה בהחלט מכיר חלב מרוכז ממותק (SKM). החלב בעל המרקם הסמיך והטעם המתוק הזה נידונה בהרחבה. למה החומר שמשמש לעתים קרובות תוספות האם האוכל הזה כל כך שנוי במחלוקת? גלה את עובדות SKM כאן!
עובדות חלב מרוכז ממותק שאתה צריך לדעת
חלב מרוכז ממותק אכן מפתה כי יש לו טעם מתוק. בדרך כלל, חלב זה משמש כתערובת במזון או משקאות. עם זאת, יש להיזהר כי היתרונות של חלב זה אינם בהכרח מתוקים כמו הטעם.
הסוכנות לפיקוח על מזון ותרופות (BPOM) פרסמה איסור על הופעת ילדים על תוויות ואריזות. חלק מהמודעות אף הוצאו מהמחזור מכיוון שהן אינן עומדות בתקנות אלו.
אז, אילו עובדות נוספות על מרכיב המזון האחד הזה? הנה הרשימה.
1. שונה מחלב פרה
SKM מגיע מחלב פרה. עם זאת, תכולת המים בו נלקחה ונפלטה בתהליך האידוי או האידוי. מלבד האידוי, מוסיפים לחלב הזה גם תוספת סוכר כך שהמרקם הופך סמיך ודביק יותר.
למרבה הצער, תהליך זה גורם למעשה לתכולת החלבון בו להיות נמוכה יותר, בעוד שתכולת הסוכר והקלוריות גבוהות. זה שונה בהרבה מתכולת החלבון בחלב פרה וויטמינים שונים אחרים לגוף.
למעשה, לשקיק אחד של SKM יש תכולת קלוריות של 180 קק"ל עם פרטים של 67% פחמימות, 30% שומן ו-3% חלבון. בעוד שבכוס אחת של חלב פרה טרי יש 146 קלוריות קלוריות עם 49% שומן, 30% פחמימות ו-21% חלבון.
לָכֵן, חלב מרוכז ממותק אינו זהה לחלב פרה. אֲפִילוּ, לא ניתן להשתמש בחלב מרוכז ממותק כתחליף לחלב פרה נוֹרמָלִי.
2. SKM אינו מיועד לתינוקות וילדים
עד כה, אנשים רבים חושבים שסוג זה של חלב טוב לצריכה כל יום. למעשה, יש הורים שנותנים את זה באופן קבוע לילדיהם. תפיסה זו מוטעית.
לפי האיגוד האינדונזי לרפואת ילדים (IDAI), אין לתת חלב מסוג זה לתינוקות וילדים. חלב זה אינו יכול לענות על הצרכים התזונתיים של ילדים מכיוון שהוא מאבד הרבה תוכן תזונתי בתהליך העיבוד.
גם תכולת הסוכר המוסף בו מהווה איום על ילדים. רמת הסוכר המוסף במזון לילדים המומלצת על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO) היא פחות מ-10% מסך הצרכים הקלוריים של הילד ביום.
ל-SKM יש תכולת סוכר גבוהה וחורגת ממגבלת ההמלצה של WHO. במנה אחת (4 כפות) הנמכרת בשוק, הקלוריות מגיעות ל-130 קק"ל בתוספת 19 גרם סוכר ו-1 גרם חלבון.
לא רק זה, אם מאז ילדותם התוודעו לצריכת מתוקים, מאוחר יותר הילד לא ירצה לנסות סוגי מזון אחרים העשירים יותר בחומרי הזנה. לכן סוג זה של חלב אינו מומלץ לתינוקות וילדים.
3. לא להיות שיכור כל יום
בהתבסס על המלצת משרד הבריאות האינדונזי, זה חלב בעל מרקם סמיך לא מומלץ לצריכה יומית. הסיבה לכך היא שתכולת הסוכר והשומן הגבוהה יכולה להפריע לבריאות.
מצד שני, חלב מסוג זה מתאים יותר לצריכה כהשלמה למזון או למשקאות. למשל כממתיק קפה.
זה נמסר על ידי קיראנה פריטסארי, מנכ"לית בריאות הציבור, משרד הבריאות של הרפובליקה של אינדונזיה, שצוטטה מאתר האינטרנט של משרד הבריאות האינדונזי.
4. מסוכן לבריאות
הידעתם שמאחורי הטעם המתוק של חלב מרוכז ממותק, יש סכנות בריאותיות שאסור להקל בהן ראש?
בנוסף לתכולה התזונתית הנמוכה בהרבה מחלב פרה רגיל, מסתבר שגם צריכת חלב מרוכז ממותק יותר מדי מהווה סיכון לבריאותכם. הסיבה לכך היא שסוג חלב זה מכיל כמויות גבוהות מאוד של סוכר.
אכילת יותר מדי סוכר עלולה להוביל לסוכרת, עששת והשמנת יתר. לא רק זה, אכילת יותר מדי מזונות מתוקים עלולה גם לעורר מחלות כרוניות שונות כמו מחלות לב או שבץ מוחי.
לכן, חלב מרוכז ממותק לא מומלץ לצרוך כל יום, במיוחד כדי לענות על הצרכים התזונתיים של ילדים בתקופת הגדילה שלהם.
5. ניתן לצרוך, כל עוד לא מגזימים
מההסבר למעלה, אתם בוודאי תוהים, האם ניתן לצרוך חלב מרוכז ממותק? את התשובה, כמובן, ניתן לצרוך. עם זאת, הקפד לא להגזים.
זכרו תמיד, ש-SKM משמש רק כמזון משלים ואינו חלב טוב לצריכה קבועה מדי יום.
אם אתה שותה קרח או אוכל עוגה, עדיין ניתן להשתמש ב-SKM. עם זאת, אין לשתות חלב מרוכז ממותק שיש לחלוט או להמיס אותו במים ולאחר מכן לצרוך כל יום, בסדר!
בנוסף, אסור להשתמש בחלב מסוג זה כתחליף לחלב אם. לא פחות חשוב, הימנעו מצריכת חלב מרוכז ממותק אם יש לכם היסטוריה של סוכרת.
תכולת הסוכר הגבוהה של SKM יכולה לגרום לרמות הסוכר בדם לצאת משליטה, במיוחד בחולי סוכרת.
