הודות לצבעו וריחו הייחודיים, אנשים רבים משתמשים בעלי פנדן כדי להוסיף ארומה ולשפר את מראה הכלים שלהם. מלבד השניים, מה התוכן והיתרונות של עלי הפנדן?
תכולה תזונתית של עלי פנדן
פנדן הוא צמח צמחי המשמש לעתים קרובות כתבלין במאכלים שונים בדרום מזרח אסיה, כולל אינדונזיה. העלים ארוכים ומחודדים, ירוקים כהים ובעלי קצוות משוננים.
עלי פנדן טריים בדרך כלל אינם נצרכים ישירות, אלא מבושלים עם מרכיבי מזון אחרים כדי ליצור ארומה ייחודית. מלבד היותו בצורת עלים טריים, הפנדן משמש לעתים קרובות גם בצורה של אבקה, משחה או שמן אתרי.
צמח זה הוא מקור לסיבים, ויטמינים ומינרלים. בנוסף, ניתן לקבל מצמח זה גם פחמימות ואף חלבון בכמויות קטנות. באופן כללי, להלן התוכן התזונתי של מאה גרם משחת פנדן.
- קלוריות: 321 קק"ל
- חלבון: 2.2 גרם
- פחמימות: 78 גרם
- סיבים: 3.5 גרם
- ויטמין A: 390 – 724 מיקרוגרם
- תיאמין (ויטמין B1): 0.04 מיליגרם
- ויטמין C: 2 מיליגרם
- סידן: 134 מיליגרם
- זרחן: 108 מיליגרם
- ברזל: 5.7 מיליגרם
צמחים בעלי שמות מדעיים Pandanus odoratissimus הוא מכיל גם תרכובות צמחיות טיפוסיות רבות הפועלות כנוגדי חמצון. חלקם הם איזופלבונים, אלקלואידים, גליקוזידים ותרכובות פנוליות שונות.
היתרונות של עלי פנדן לבריאות
Pandan שימש כבר זמן רב כתרופה מסורתית לטיפול בבעיות בריאות שונות. המחקר הקשור ליתרונות העלה הזה עדיין מוגבל, אבל הנה כמה מהפוטנציאל שנמצא.
1. עזרה בהורדת רמת הסוכר בדם
לתוכן עלי הפנדן יש תכונות אנטי-היפרגליקמיות, המסייעות בהורדת רמת הסוכר בדם. לפי מחקר מגזין פרמקוגנוסי תמצית Pandan יכולה להפחית את רמת הסוכר בדם לאחר הארוחה (בדוק קודם את רמת הסוכר בדם ללא צום).
תמצית צמח זו פועלת על ידי גירוי ייצור אינסולין מהלבלב. אינסולין הוא הורמון הממיר עודפי סוכר למאגרי האנרגיה של הגוף. בדרך זו ניתן לשלוט יותר ברמות הסוכר הגבוהות בדם.
2. סיוע לטיפול בסרטן
בהתבסס על מחקר משנת 2014, לתמציות שורש ועלים של פנדן יש השפעה רעילה על תאים סרטניים והם מסוגלים לעכב חלוקת תאים לא תקינה. לחומר זה יש גם פוטנציאל לעכב את הצמיחה והתפשטות של סרטן.
מחקר על היתרונות של הפנדנוס לטיפול בסרטן עדיין צריך להיחקר יותר. עם זאת, מומחים מסכימים כי ייתכן שצמח זה יכול לסייע בטיפול בסרטן בעתיד.
3. לנטרל רעלים בגוף
מסתבר שלא רק מי קוקוס ירוק מסוגלים לנטרל רעלים בגוף. עלי פנדן שבהם השתמשת בבישול ידועים גם כיעילים בסילוק רעלים שאריות, במיוחד בכבד.
לא רק מנטרל, צמח זה גם עוזר לשחרר רעלים וזיהומים מהגוף. אנשים רבים אפילו משתמשים בפנדן כחומר משלשל טבעי, קל ובטוח כאשר הם מתקשים לעשות את הצרכים.
7 סוגי מזון לתמיכה בתהליך הגמילה באופן טבעי
4. עוזר להקל על תסמיני דלקת פרקים
דלקת פרקים גורמת לדלקת, כאב, נפיחות ונוקשות במפרקים. על פי הרפואה האיורוודית, ניתן להקל על התסמינים הללו על ידי מריחת תערובת של שמן קוקוס וחתיכות עלי פנדן.
כמה מחקרים אומרים שלתכולת השורש והשמן של עלי הפנדן יש תכונות אנטי דלקתיות המועילות למפרקים. עם זאת, ממצאים אלה עדיין צריכים להיחקר יותר מכיוון שרוב המחקר החדש נעשה על בעלי חיים.
5. מקל על כאבים
Pandan עשוי להיות משכך כאבים חלופי עבורך. הסיבה היא שלעלה זה יש תכונות משככות כאבים המסייעות בהקלה על כאבי ראש, כאבי חזה, התכווצויות בטן ועד כאבים כתוצאה מדלקת פרקים.
אתה יכול לנצל את הפנדן על ידי ערבוב שלו לתוך תה. חותכים עלה פנדן לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מרתיחים אותו בכוס מים למשך 5 דקות. לאחר הרתיחה מסננים את המים ומוסיפים סוכר לפי הטעם.
6. לשמור על בריאות הפה והשיניים
בעבר, אנשים נהגו ללעוס עלי פנדן כדי להפוך את נשימתם לרעננה וריחנית. זה בהחלט שימושי לאנשים שיש להם בעיות ריח רע מהפה, למשל עקב חורים או בעיות בריאותיות אחרות.
חלק משיטות הרפואה המסורתית משתמשות גם בצמח הפנדן לטיפול בחניכיים מדממות. היתרונות של זה הם ייחודיים ומבטיחים, אבל לא הרבה מחקרים מדעיים יכולים להוכיח זאת.
Pandan הוא צמח רב תכליתי שניתן להשתמש בו לכל דבר, כולל תבלינים לבישול, צבעים טבעיים ורפואה מסורתית. מאמינים שצמח זה עוזר לשלוט ברמת הסוכר בדם, להקל על כאבים ואפילו לתמוך בטיפול בסרטן.
אין כמעט תופעות לוואי חמורות משימוש בפנדן. עם זאת, לפני השימוש בעלה זה, ודא שאין לך היסטוריה של תגובות אלרגיות לצמחים דומים. בנוסף, השתמשו גם בצמח זה בכמויות סבירות.
