כחברה שאי אפשר להפריד מאורז, יש כל כך הרבה חלופות לאורז לבן באינדונזיה. אחד התחליפים לאורז הלבן הזה הוא אורז תירס שנחשב בריא יותר. אז מה התכולה והיתרונות של אורז תירס?
תכולת אורז תירס
אורז תירס הוא אוכל מזרח אינדונזי טיפוסי העשוי מתירס כמרכיב הבסיסי. רק זה, האורז הצהוב הזה משתמש בתירס ישן או שנקרא תירס קלוף.
התירס עצמו מהווה מקור טוב לפחמימות לגוף והוא עשיר בסיבים.
בנוסף, יש סדרה של תוכן תזונתי נוסף בבעלות אורז תירס שיכולים להציע יתרונות לבריאות הגוף.
להלן התוכן התזונתי הכלול ב-100 גרם אורז תירס.
- מים: 11.0 גרם
- אנרגיה: 357 קלוריות
- חלבון: 8.8 גרם
- שומן: 0.5 גרם
- פחמימות: 79.5 גרם
- סיבים: 6.2 גרם
- אפר: 0.3 גרם
- סידן: 5 מ"ג
- זרחן: 43 מ"ג
- ברזל: 0.6 מ"ג
- נתרן: 2 מ"ג
- אשלגן: 30.4 מ"ג
- נחושת: 0.10 מ"ג
- אבץ: 0.3 מ"ג
- תיאמין (וויטמין B1): 0.30 מ"ג
- ריבופלבין (וויטמין B2): 0.02 מ"ג
- ניאצין: 0.1 מ"ג
היתרונות של אורז תירס
בהשוואה לאורז לבן רגיל, אורז תירס מכיל יותר חומרים מזינים. הודות לתכולה התזונתית שבו, טוענים כי אורז תירס בריא יותר ומזין יותר לבריאות.
להלן היתרונות שמציע אורז תירס.
1. לשלוט ברמות הסוכר בדם
אחד היתרונות הפופולריים ביותר של אורז תירס הוא שליטה ברמות הסוכר בדם.
הסיבה לכך, אורז תירס מכיל סיבים שיכולים לסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם.
סיבים, במיוחד סיבים מסיסים, יכולים להאט את התרוקנות הקיבה וספיגת הסוכר. כאשר ספיגת הסוכר מהמזון מואטת, ייתכן שרמות הסוכר לא יעלו באותה פתאומיות.
לכן, אורז תירס מומלץ לרוב כתחליף לאורז לבן לחולי סוכרת. צריכה מתונה של אורז תירס יכולה גם להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
2. להפוך למקור אנרגיה
מלבד היותו טוב לסוכרת, לאורז תירס יש יתרונות נוספים בצורת הפקת אנרגיה לגוף.
איך לא, אורז תירס עשיר בפחמימות, כולל פחמימות מורכבות, המהוות מקור אנרגיה.
זה מתרחש כאשר הגוף מפרק פחמימות מהמזון לגלוקוז. גלוקוז או סוכר בדם הם מקור האנרגיה העיקרי לתאים, רקמות ואיברים בגוף.
מאוחר יותר, גלוקוז משמש ישירות או מאוחסן בכבד או בשרירים.
זה גם מה שהופך את אורז התירס לשמש כתחליף לאורז לבן כי הוא גם ממלא, אבל בריא יותר.
עם זאת, אל תשכח לצרוך אורז תירס יחד עם מזונות מזינים אחרים, בסדר?
3. מונע היווצרות כליות
הודות לתכולת האשלגן הגבוהה שלו, לאורז תירס יש פוטנציאל למנוע היווצרות של אבנים בכליות בצריכה מתונה.
צריכה נמוכה של אשלגן עלולה להפריע לספיגת הסידן בכליות. כתוצאה מכך, הפרשת סידן בשתן גדלה ויש לה פוטנציאל ליצירת גבישים בכליות.
ובכן, אורז תירס מכיל אשלגן שיכול לסייע בספיגת חומרי פסולת כמו סידן בשתן כדי למנוע אבנים בכליות.
4. לשמור על בריאות העצם
אורז תירס עשיר גם בזרחן אשר ממלא תפקיד חשוב בשמירה על בריאות העצם. זה מה שהופך לצריכת אורז תירס יתרונות במניעת בעיות בעצמות.
אתה מבין, זרחן הוא סוג חשוב של מינרלים ונמצא באופן טבעי במזון. סוג זה של מינרל הוא גם חלק מהמרכיבים של עצמות, שיניים, DNA ו-RNA.
אם לגוף חסר זרחן (היפופוספטמיה), אתה בסיכון לחולשת שרירים. זה יכול לקרות בהתחשב בכך שזרחן הוא מרכיב חשוב ביצירת עצם.
5. עוזר לשמור על משקל גוף אידיאלי
כפי שהוסבר קודם, אורז תירס הוא מקור טוב לסיבים לגוף, במיוחד כשמדובר בשמירה על המשקל.
זה לא מפתיע בהתחשב בעובדה שמזונות סיביים כמו אורז תירס נוטים להיות ממלאים יותר. כתוצאה מכך, תאכלו פחות ותישארו שבעים יותר.
היתרונות של אורז תירס על המשקל קשורים גם לבריאות מערכת העיכול.
הסיבה לכך היא שסיבים תזונתיים מגדילים את המשקל והגודל של הצואה, מה שהופך אותה לרכה יותר וקל יותר לעבור אותה. זה יכול להפחית את הסיכון לעצירות.
ובכן, אם אתה רוצה לעבור לאכול אורז תירס כדי לקבל את היתרונות, אתה צריך לעשות את זה לאט.
אפשר לערבב אורז תירס ואורז לבן בפעם הראשונה כדי שהלשון תקבל את זה ביתר קלות.
אם יש לך שאלות נוספות, אנא שוחח עם הרופא או התזונאי שלך כדי להבין את הפתרון הנכון עבורך.
