תְזוּנָה

מהן ההשפעות של אכילת מזון קפוא? |

אם אין לך זמן לבשל, מזון קפוא (מזון קפוא) הוא מציל חיים. אתה יכול אפילו לבחור מתוך מגוון של מוצרי מזון, כגון בשר, ירקות ומזון מעובד. עם זאת, מהי ההשפעה של אכילה מזון קפוא?

תכולת חומרים מזינים מזון קפוא בהשוואה לאוכל טרי

מבשר, תפוחי אדמה, ועד פירות צבעוניים, עכשיו אתה יכול למצוא כמעט כל דבר בצורה של מזון קפוא . מאחורי המוניטין שלו שהוא לא טוב כמו אוכל טרי, מזון קפוא למעשה לא רק רע לגוף.

אסתר אליס, MS, RDN, LDN, תזונאית לטיפול פליאטיבי בארה"ב, קובעת שתהליך ההקפאה אינו הופך מזון לבריא או לא. זה תלוי לחלוטין בתכולה התזונתית של המזון עצמו.

המצרכים שלך תמיד עוברים את אותו תהליך, מקציר, מיון, כביסה ועד לאריזה. לכן, אין הבדל בערך התזונתי בין ירקות קפואים לירקות טריים, או בשר קפוא ובשר טרי.

אם אתה מודאג מההשפעה של אכילה מזון קפוא , נסו לזכור עובדה ייחודית זו: תהליך ההקפאה יכול למעשה לשמור על טריות ותכולת הוויטמינים השונים ממרכיב מזון.

בתנאים מסויימים, מזון קפוא יכול אפילו להכיל ויטמינים ומינרלים בכמויות גבוהות יותר מאשר מזון טרי. הסיבה לכך היא שחומרי הזנה עלולים להינזק על ידי טמפרטורות גבוהות, אור שמש, מים וגורמים אחרים.

באופן כללי, תהליך ההקפאה אינו משפיע על סך הקלוריות, הפחמימות, החלבון והשומן במזון שלך. עם זאת, המרקם והטעם של מזון קפוא עשויים שלא להיות טובים כמו מזון טרי בגלל תכולת המים המופחתת.

השפעות האכילה מזון קפוא כל יום

אמנם מזון קפוא בעל תוכן תזונתי זהה למזון טרי, לא אומר שאתה יכול לאכול אותו כל יום. כי, בעיקר מזון קפוא מה שאתה מוצא בסופרמרקטים הוא מזון מעובד.

ליתר דיוק, מזונות אלו הם מזונות מעובדים המוגשים קפואים, כמו נקניקיות, קציצות או תפוחי אדמה מוכנים לטיגון. במילים אחרות, מזון קפוא זה לא מזון טרי קפוא.

להלן כמה מההשפעות השליליות של אכילה: מזון קפוא.

1. מגביר את הסיכון ליתר לחץ דם

מזון מעובד ארוז בדרך כלל עשיר בנתרן, כמו גם קפואים. לדוגמה, חתיכת לזניה קפואה יכולה להכיל 900 מיליגרם של נתרן. צריכת נתרן של יותר מ-2,300 מ"ג ליום היא הגורם העיקרי ליתר לחץ דם.

2. מכיל תוספים רבים

מזונות ארוזים מכילים בדרך כלל גם תוספים רבים, כגון חומרים משמרים מזון, משפרי טעם וממתיקים מלאכותיים. צריכה מופרזת של תוספים עלולה להגביר את הסיכון למחלות ניווניות בשלב מאוחר יותר בחיים.

3. מגביר את הסיכון למחלות לב

אחת ההשפעות של אכילה מזון קפוא הנפוץ ביותר הוא צריכה מוגברת של שומן רווי ושומן טראנס. בטווח הארוך, זה יכול להוביל למחלות לב וכלי דם כמו שבץ מוחי, מחלות לב ואי ספיקת לב.

4. גורם לעודף משקל

מלבד היותו עשיר בשומן, מזון מעובד קפוא מכיל גם הרבה קלוריות. מזון מעובד קפוא גם אינו מספק תחושת מלאות כמו מזון טרי. כתוצאה מכך, לעתים קרובות אתה מרגיש רעב ונוטה לאכול יותר מדי.

כיצד להימנע מההשפעות השליליות של אכילה מזון קפוא

לא הכל מזון קפוא נוצרו שווים. רבים מהם מכילים כמויות גדולות של נתרן, סוכרים מוספים, שומני טראנס ותוספים. אתה צריך לבחור בקפידה כדי למנוע את ההשפעות השליליות של אכילה מזון קפוא בשביל בריאות.

אתה יכול להיות חופשי יותר בעת בחירת מרכיבי מזון קפואים טריים. בקניית מזון מעובד קפוא, שימו לב תמיד לתווית המידע על הערך התזונתי שעל האריזה. במידת הצורך, השוו את הערך התזונתי של מוצר עם מוצרים אחרים.

חפש מוצרים דלים במלח (נתרן), שומן רווי ותוספת סוכר. במידת האפשר, בחר מוצרים עם פחות תוספים. בנוסף, בחרו במוצרים עשירים בסיבים, ויטמינים ומינרלים.

צריך גם לזכור שרוב מזון קפוא בחבילה יש יותר מגודל הגשה אחד. משמעות הדבר היא שעליך להכפיל את הקלוריות והרכיבים התזונתיים הרשומים בתווית המידע התזונתי בגודל המנה.

למרות שאוכלים מזון קפוא לא תמיד יש השפעה שלילית, מזון טרי עדיין עדיף על מזון קפוא. אחרי הכל, אתה עדיין יכול לשמר את האוכל שלך באמצעות המקרר שיש לך בבית.