פירות הם לא רק טריים ומונעים רעב, אלא גם הופכים לחטיף בריא כדי לענות על הצרכים התזונתיים היומיומיים שלך. למרות זאת, אתם בוודאי יודעים שרוב הפירות עשירים בסוכר. למרות שהוא מכיל סוכר טבעי, הסוכר בדם עדיין יכול לעלות. לכן, אם יש לך סוכרת או סוכרת, חשוב לבחור את סוג הפרי הנכון. להלן כמה רשימות של פירות בטוחים לחולי סוכרת.
פירות בטוחים לסוכרת
אולי אמרת שאנשים עם סוכרת לא צריכים לאכול פירות לחטיפים כי רובם מתוקים או עשירים בסוכר. למעשה, פירות הם אחד המאכלים הטובים ביותר לסוכרת.
איגוד הסוכרת האמריקאי (ADA) אומר שחולי סוכרת (כאנשים עם סוכרת) יכולים לאכול כל פרי מסופק מדדו בזהירות את המנה וודאו שאין לכם אלרגיה לפירות.
מחקר מדנמרק ב יומן תזונה אפילו דיווחו שאכילת לפחות שתי חתיכות פרי ביום במשך 12 שבועות הפחיתה את רמות הגלוקוז בדם וירדה במשקל.
עם זאת, כמובן שלא כל הפירות מומלצים לסוכרת. הפרי הנאכל צריך להיות בעל אינדקס גליקמי נמוך, שהוא בסביבות 55. האינדקס הגליקמי (GI) הוא מדד למהירות שבה מזון מעובד לסוכר בדם על ידי הגוף.
מבין אפשרויות הפירות הרבות שיש בחוץ, ישנם כמה פירות בטוחים לסוכרת, כולל:
1. אפל
אחד הפירות לסוכרת שהכי קל למצוא בחנויות הפירות הוא תפוחים. פרי זה מכיל 21 גרם פחמימות ו-77 קלוריות. תפוחים גם עשירים בסיבים ומהווים מקור טוב לויטמין C לגוף.
בנוסף, תפוחים מכילים גם אינדקס גליקמי נמוך למדי, שהוא מתחת ל-55. למעשה, תפוחים יועילו אפילו יותר לסוכרת כשאוכלים אותם עם העור בגלל תכולת התזונה והנוגדי חמצון הגבוהה יותר.
2. כתום
תפוזים הם גם פרי טוב לסוכרת. מלבד היותם עשיר בוויטמין C, תפוזים נכללים ברשימת הפירות עם אינדקס גליקמי נמוך, העומד על סביבות 55.
בנוסף, תפוזים עשירים גם בחומצה פולית ואשלגן שיכולים לסייע בשמירה על לחץ הדם. מלבד תפוזים אפשר לאכול גם מגוון פירות הדר אחרים כמו לימונים ואשכוליות.
3. קיווי
קיווי הוא פרי המהווה מקור טוב לאשלגן, סיבים וויטמין C לגוף.
קיווי הוא אחד הפירות שחובה לצרוך לחולי סוכרת. השילוב של סיבים, מים וערכי אינדקס גליקמי נמוך יכול להאט את קצב הספיגה של גלוקוז ממזונות אחרים.
מלבד היותו בטוח לסוכר בדם, פרי זה הוא גם בחירה עבור תפריטי דיאטה לירידה במשקל. זכור שפרי קיווי אחד גדול מכיל כ-56 קלוריות ו-13 גרם פחמימות.
4. אבוקדו
רוב האנשים חושבים שחולי סוכרת צריכים להימנע מאבוקדו בגלל תכולת השומן הגבוהה שלו. למעשה, אבוקדו הוא למעשה פרי שבטוח לחולי סוכרת.
השומן הכלול באבוקדו הוא שומן בלתי רווי שלמעשה טוב לשליטה ברמת הסוכר בדם. אבוקדו טוב גם לאנשים עם סוכרת מכיוון שהוא יכול להגביר את הביצועים של הורמון האינסולין על ידי יצירת תחושת שובע לאחר האכילה.
בנוסף, אבוקדו מועיל גם בהפחתת הסיכון לתסמונת מטבולית שהיא הגורם העיקרי לסוכרת. גם אופן הגשת פירות בריא לחולי סוכרת משתנה. אתה יכול לאכול אותו ישר, להכין סלט, ריבה או מלית כריך.
5. מנגו
מנגו הוא אחד הפירות המשגשגים באינדונזיה ובטוחים לחולי סוכרת. פרי זה בעל בשר צהוב עשיר בויטמין A וויטמין C אשר טובים לשמירה על מערכת החיסון של חולי סוכרת.
לא רק זה, מנגו מכיל גם מנגיפרין שיכול לעזור להפחית את רמות הסוכר בגוף. מנגו גם עשיר בסיבים ולכן הוא יכול לעזור לשמור על תפקוד מערכת העיכול לעבוד בצורה אופטימלית יותר.
6. תותים
תותים הם גם פרי טוב לחולי סוכרת. הסיבה לכך היא שתותים מכילים את התרכובת פיסטין, הקיימת גם בתפוחים ובעגבניות. Fisetin הוא תרכובת נותנת צבע הפועלת כנוגד חמצון.
פיסטין בתותים אינו פועל להפחתת רמות הסוכר בדם. עם זאת, ידוע שפיסטין מסייע בהורדת הסיכון לנפיחות בכליות.
התרכובות הפעילות בתותים ידועות גם כשימושיות להפחתת הסיכון לסיבוכים של רטינופתיה סוכרתית והפרעות נוירולוגיות אחרות בחולי סוכרת.
למרות שדרוש מחקר נוסף על ממצאים אלו, החוקרים מאמינים שתותים הם פרי לסוכרת שבטוח לצריכה.
7. אגסים
ידוע כי אגסים טובים לסוכרת מכיוון שיש להם ערך אינדקס גליקמי נמוך יחסית, שהוא 38.
בנוסף ל-GI נמוך, פרי זה טוב לסוכרת מכיוון שהוא מכיל מגוון של חומרים מזינים חשובים. אומרים שתכולת הפלבנואידים באגסים היא המפתח למניעה וטיפול בסוכרת.
זה נתמך על ידי מחקר של המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) שעקב אחרי יותר מ-9,600 מבוגרים בגילאי 25-74 במשך כ-20 שנה. חוקרים מצאו כי למשתתפים שאכלו חמש מנות של פירות וירקות ביום היה סיכון נמוך משמעותית לפתח סוכרת.
בנוסף, פרי זה מכיל גם סיבים גבוהים מספיק ומתאים מאוד לסובלים מסוכרת. אכילת אגסים יכולה לספק יותר מ-20 אחוז מצריכת הסיבים היומית המומלצת.
הסיבים בפרי זה עוזרים להקל על מערכת העיכול ושומרים על שובע זמן רב יותר. כתוצאה מכך, הרצון לאכול יותר מדי וסוכר בדם הופך מבוקר יותר.
8. דובדבנים
בנוסף לתותים, דובדבנים הם גם פרי טוב לסוכרת. דובדבנים עשירים באשלגן ובנוגדי חמצון. שניהם בהחלט טובים למערכת החיסונית שלך. ישנם שני סוגים של דובדבנים, כלומר דובדבנים מתוקים ודובדבנים חמוצים.
סקירה של כתב העת חומרים מזינים דיווח כי גם דובדבנים מתוקים וחמוצים היו עשירים בפוליפנולים וויטמין C. שני החומרים התזונתיים יעילים במניעת דלקות והפחתת מתח חמצוני, שעלול לעורר סיבוכי סוכרת.
בעוד המחקר זכאי אנתוציאנינים תזונתיים ועמידות לאינסולין באותו כתב עת מצאו כי האנתוציאנינים הכלולים בדובדבנים ו אוכמניות שימושי בשיפור הרגישות לאינסולין בחולי סוכרת.
למרות שהיתרונות של פרי זה לחולי סוכרת הם די בשפע, המנה לא צריכה להיות מוגזמת. הצורה הקטנה שלו לפעמים גורמת לאנשים להשתגע לאכול אותו.
אכילת 14 דובדבנים שווה ערך לאכילת 2 קיווי, 7 תותים או 3 משמשים. במקום לספק הטבות, אכילת יותר מדי דובדבנים יכולה למעשה לעורר עלייה ברמת הסוכר בדם.
טיפים לאכילת פירות בטוחה לאנשים עם סוכרת
למרות שהם מכילים סוכר, פירות עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים. תכולת הסיבים בפרי הוכחה כיעילה בהאטת ספיגת חומרי הזנה בגוף, כדי שסוכר בדם לא יעלה בפתאומיות.
פירות הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון. נוגדי החמצון עצמם ממלאים תפקיד חשוב בסיוע להימנע מנזק לתאים עקב עקה חמצונית, אשר קשורה לעיתים קרובות לסיבוכים שונים של סוכרת.
ישנם פירות רבים שבעצם בטוחים לאכילה עבור אנשים עם סוכרת. כדי שהפרי הנצרך יספק יתרונות אופטימליים במקום להחמיר את תסמיני הסוכרת, הקפד לשים לב לעצות הבאות.
1. הקפידו על אינדקס גליקמי נמוך
האגודה האמריקאית לסוכרת ממליצה לבחור בפירות בעלי ערך אינדקס גליקמי נמוך לסוכרת. באופן כללי, פירות עם GI גבוה נוטים לגרום לעלייה ברמת הסוכר בדם מהר יותר מאלה עם אינדקס גליקמי נמוך.
כמו כן, חשוב לציין שה-GI של מזון עשוי להיות שונה כאשר אוכלים אותו לבד או בשילוב עם מזונות אחרים.
לדוגמה, אם אתם אוכלים פרי GI גבוה כמו מלון, ומערבבים אותו עם מזון בעל אינדקס GI נמוך כמו גבינה דלת שומן, ההשפעה תהיה למעשה סיוע בשמירה על רמות סוכר תקינות בדם.
2. הימנעו מפירות יבשים
הפרי הטוב ביותר לסוכרת, כשהמצב עדיין טרי. עם זאת, בשוק יש גם פירות שנשמרים עם סוכר כך שטעמם מתוק יותר. יש להגביל סוג זה של פירות יבשים בצריכה, אפילו מזון שנמנע ממנו לסוכרת.
3. הימנעו ממיצי פירות
מספר מחקרים הראו כי אכילת פירות מספקת יתרונות המסייעים בהפחתת הסיכון לסוכרת מסוג 2. אך למעשה, מיץ פירות הוא למעשה משקה שיכול להעלות את רמת הסוכר בדם במהירות.
ההשפעה של הפחתת הסוכר של הפרי נובעת מתכולת הסיבים שלו. עם זאת, עיבוד פירות עם בלנדר או מסחטה זה יכול להרוס את המבנה של סיבי הפרי. כתוצאה מכך, רוב תכולת הסיבים אובדת, מה שגורם לעלייה מהירה ברמת הסוכר בדם.
בנוסף, מיץ נעשה גם על ידי הוספת חתיכות פרי נוספות למילוי מנה אחת. לדוגמה, תצטרך בערך 2-3 תפוזים טריים שלמים כדי להכין כוס אחת של מיץ תפוזים (237 מ"ל).
בעוד שהפרי עצמו הוא מקור לפחמימות בצורה של סוכר פרוקטוז. שלא לדבר על הצורך להוסיף ממתיקים, בין אם זה סוכר מגורען, סירופ סוכר או חלב כדי שהטעם יתקבל בקלות רבה יותר בלשון.
משמעות הדבר היא, למעשה תקבל יותר צריכת סוכר מאשר סיבים וחומרים מזינים אחרים של פירות. גם הסיכון לעלייה ברמת הסוכר בדם לאחר שתיית מיץ פירות נוטה להיות גבוה. לכן, פירות לחולי סוכרת עדיף לאכול ישירות, לא להגיש בצורה של מיץ. עם זאת, אם חולה סוכרת מעוניין לצרוך מיץ פירות, הקפד לפעול לפי הכללים הבטוחים כגון אי הוספת סוכר.
האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?
אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!
