היתרונות של קינמון כתבלין לבישול ידועים זה מכבר. קינמון הוא תבלין המופק מקליפת הסוג עץ קינמון הנכללת בסחורת היצוא הגדולה ביותר של אינדונזיה.
עם זאת, הוא לא משמש רק כתערובת של מזון ומשקאות, תבלין זה משמש גם בתעשיות התרופות והקוסמטיקה מכיוון שהוכח כבעל יתרונות בריאותיים שונים. זן אחד של קינמון שיש לו תפקיד חשוב בבריאות הוא קינמון שמקורו באינדונזיה, כלומר Cinnamomum burmannii , אשר נחשב גם שימושי למניעת בחילות, הפחתת התכווצויות שרירים, הוצאת גזים ומניעת זיהום.
בעולם הבריאות האנושי, לקינמון יש תפקידים שונים למדי, כולל כנוגד חמצון ואנטי מיקרוביאלי כאשר הוא מתמודד ישירות עם חמצונים או חיידקים, וכן פועל כאנטי דלקתי, אנטי סרטני ואנטי סוכרתי בעקיפין באמצעות מנגנונים מתווכי קולטן. תפקידו של הקינמון בבריאות נתמך על ידי החומרים הפעילים המצויים בשמנים האתריים בעץ, כולל: סינמלדהיד , סינמיל אצטט, ו אלכוהול סינמיל .
יתרונות בריאותיים של קינמון
1. נגד קרישת דם
תכולת החומרים הפעילים בקינמון, סינמלדהיד , נחקרה כבעל השפעה על טסיות הדם, שהוא חלק מהדם שיש לו תפקיד בתהליך של קרישת הדם בזמן הפציעה. עם זאת, בתנאים מסוימים, לטסיות הדם יש גם נטייה לקרישת דם בנסיבות רגילות. בנוסף לעיכוב זרימת הדם, קרישי דם במחזור הדם על ידי טסיות דם ישפיעו על תהליך הובלת החמצן וחומרי הזנה לכל תאי הגוף ויגבירו את לחץ הדם.
סינאלדהיד קינמון יכול לסייע במניעת קרישי דם כאשר הם אינם רצויים על ידי עיכוב שחרור חומצות שומן ארכידוניות מטסיות הדם והפחתת היווצרות מולקולות. תרומבוקסן A2 מטסיות דם . זה הוכח גם באמצעות מחקר של צוות מאוניברסיטת צ'יבה, יפן.
2. להגביר את הרגישות להורמון האינסולין
הוכח כי תכולת הכרום והפוליפנולים בקינמון מגבירה את הרגישות להורמון האינסולין, בהתחשב בכך שלתרכובות אלו יש השפעות דומות לאיתות אינסולין ולבקרת גלוקוז. הרגישות המוגברת לאינסולין בגופו של אדם, כך האדם צריך פחות כמות אינסולין כדי לייצב את רמת הסוכר בדם. עם רגישות מוגברת להורמון האינסולין, ניתן למזער את הסיכון ליתר לחץ דם, סוכרת מסוג 2 וכולסטרול.
3. תפקיד במחלות נוירודגנרטיביות
מוות נוירודגנרטיבי או תאי עצב הוא טריגר למחלות נוירולוגיות שונות, כמו מחלת אלצהיימר, מחלת פרקינסון, מחלת הנטינגטון וכדומה. מחלות ניווניות אלו קשורות לנזק לתאי עצב ומשפיעות על בקרת התנועה, עיבוד מידע חושי ואחזור זיכרון.
היתרונות של הקינמון מאמינים זה מכבר בטיפול במחלות נוירודגנרטיביות, שאחת מהן היא מחלת האלצהיימר. מתחם סינמלדהיד ו אפיקטכין הכלול בקינמון יכול למנוע הצטברות של חלבון טאו (τ) במוח. הוכח כי תרכובות אלו מונעות היווצרות קרישים ועשויות למנוע את מחלת האלצהיימר.
4. נוגד חמצון
בין התבלינים הקיימים, הוכח כי לקינמון פעילות נוגדת חמצון גבוהה. קינמון מכיל נוגדי חמצון, אחד מהם הוא פוליפנולים ( חומצות הידרוקסינמיות ), שיכול להגן על הגוף מפני נזקי חמצון הנגרמים מרדיקלים חופשיים. פוליפנולים בקינמון יכולים להיות שימושיים גם לשמירה ושמירה על בריאות אנושית אחרת, כולל הגנה על העור מפני קרינת UV, הפחתת סימני הזדקנות, הפחתת דלקת, שמירה על בריאות המוח והגנה מפני דמנציה, שמירה על מערכת הלב וכלי הדם ועיכוב דלקת. גידול תאים סרטניים.
נוגדי חמצון ממזונות הם אחד הדברים הנחוצים לבני אדם כיום, במיוחד אלה שנאלצים להתמודד עם זיהום בערים הגדולות, כדי לשמור על הבריאות, וצריכת קינמון במתינות היא אחד הפתרונות לבעיה זו.
5. אנטי מיקרוביאלי
לקינמון יש יכולת לעצור את הצמיחה של חיידקים ופטריות קִמָחוֹן . קִמָחוֹן הוא מיקרואורגניזם זיהומי שניתן למצוא בפה, במעיים ובנרתיק, הגורם למחלות העור והריריות. הַדבָּקָה קִמָחוֹן בחלק הפנימי של הגוף ניתן להפחית או אפילו להפסיק על ידי צריכת קינמון. תפקיד זה נתמך בתוכן סינמלדהיד הכלול בשמן קינמון.
בנוסף לטיפול בזיהומים הנגרמים על ידי פטריות קִמָחוֹן יתרון נוסף של קינמון הוא שהוא יכול לטפל בתסמונת המעי הרגיז (IBS) הנגרמת על ידי דלקת גסטרואנטריטיס חיידקית.
