תְזוּנָה

בישול בלי טיגון, הנה האלטרנטיבה |

אנשים מסוימים עשויים להרגיש חסר נוֹחַ כשאוכלים אורז ללא תוספות מטוגנים. תוספות מטוגנות אכן מפתות, אך לעיתים קרובות אכילת מזונות מטוגנים מזיקה לבריאות. הנה עוד דרך לבשל בלי טיגון.

מדוע מזון מטוגן מזיק לבריאות?

אתה באמת יכול לאכול אוכל מטוגן כל עוד זה במתינות. למרבה הצער, חלק מהאנשים לפעמים לא מבינים שהם אכלו מזון מטוגן פעמים רבות ביום.

זכור כי מזון מטוגן מכיל כמויות גבוהות מאוד של שומן וכולסטרול. צריכה קבועה או מופרזת מציבה אותך בסיכון גדול יותר לחוות את הבעיות הבריאותיות השונות המפורטות להלן.

1. השמנת יתר

חתיכה אחת של מזון מטוגן יכולה לספוג עד 5 מ"ל שמן. צריכה מופרזת של מזון מטוגן בהחלט תצבור שמן ושומן בגוף. כתוצאה מכך, אתה נוטה יותר לעודף משקל והשמנת יתר.

2. שבץ מוחי

אכילת תוספות מטוגנים מספר פעמים בשבוע עלולה להגביר את הסיכון לשבץ מוחי. הסיבה היא שתכולת השומן הרווי ושומן הטראנס הגבוהה במזונות מטוגנים יכולים להעלות את רמות הכולסטרול ולעורר חסימות עורקים.

3. מחלת לב כלילית

צריכה של מזונות מטוגנים עתירי כולסטרול ושומן רווי עלולה לעורר היווצרות רובד עורקים שהוא תחילתה של מחלת לב כלילית. על ידי עיבוד מזון ללא טיגון, אתה מפחית את הסיכון לפתח מחלה זו.

4. סוכרת

סוכרת קשורה לתזונה עשירה בסוכר ושומן. שומני טראנס במזונות מטוגנים יכולים לגרום לעלייה דרסטית ברמת הסוכר בדם. בנוסף, השומן המצטבר גם מסבך את עבודת הורמון האינסולין בשליטה ברמת הסוכר בדם.

דרך נוספת לבשל ללא טיגון

מקור: כף שולחן

אם אתה מרגיש שטיגנת את האוכל שלך לעתים קרובות מדי, זה הזמן לנסות משהו חדש. להלן דרך בישול חלופית וכן תכשירים בריאים מבלי לטגן בשמן.

1. אידוי

לתוספות מאודות או מאודות, כמו דגים ועוף, יש רמות נמוכות יותר של שומן וכולסטרול. בנוסף, בישול תוספות באידוי יכול גם להפוך את התוספת לבחירתכם לריחנית יותר.

2. מכינים פפים

מנות העשויות מדגים, פטריות וטופו עדיין יכולות להיות טעימות ללא צורך בטיגון. הטריק, אם האוכל הזה עם עשבי תיבול ותבלינים עטופים בעלי בננה. לאדות כמה דקות עד שהדג מבושל לפפס טעים.

3. באסם

מנה טיפוסית זו של ג'אווה מרכזית משתמשת בדרך כלל בטמפה או טופו. מצפים את הטמפה או הטופו בעשבי תיבול, תבלינים וסוכר חום. מרתיחים את הבאסם לכמה דקות כדי לאפשר לטעמים לחלחל, ואז לאדות קצרות לפני ההגשה.

4. הכנת תבשילים

תבשילים יכולים להיות אלטרנטיבה טובה יותר למזון מטוגן. מגישים בשר בקר, עוף, ביצה או טופו בתבשיל רוטב סויה מתוק. אל תשכח להוסיף תפוחי אדמה או ירקות כדי להגביר את צריכת הסיבים והוויטמינים.

5. אפייה

הקלוריות ותכולת השומן בתוספות אפויות נמוכות מתוספות מטוגנים. אז, נסה לצלות עוף, ברווז, בקר או דגים מדי פעם בתנור. מורחים את התבלינים מדבש, צ'ילי ולימון כדי שיהיה טרי יותר.

למה לאפות מזון בריא יותר מטיגון?

6. מוקפצים

טכניקת עיבוד מזון זו דומה לטיגון, אך ללא שימוש רב בשמן. בישול בהקפצה הוא בדרך כלל גם קצר יותר כך שהוא יכול לשמור על איכות התוכן התזונתי, הארומה והטעם של המזון.

7. רותחים

ניתן להשתמש בטכניקת הרתיחה למגוון מאכלים, למשל להכנת ביצים קשות לארוחת בוקר בבוקר. בטכניקה זו ניתן לבשל אוכל ללא תוספת של שומן רווי וכולסטרול.

אתה יכול למצוא אוכל מטוגן בכל מקום. לכן, אין זה מפתיע שאנשים רבים מתקשים להימנע לחלוטין ממזונות אלו. יתר על כן, טיגון הוא טכניקה מעשית ולא יקרה.

הדרך היחידה שסביר להניח שתעשה היא לעבד מזון בטכניקות שונות. כך תוכלו להגביל את צריכת הכולסטרול והשומן הרווי שלכם תוך הימנעות איטית ממזונות מטוגנים.