תְזוּנָה

5 מתכוני מיונז בריאים, טובים יותר מאלה הנמכרים בחנויות

מיונז הוא אחד המאכלים המשלימים הטעימים ומעוררי התיאבון. במקום לקנות אותו בחוץ, בואו ננסה להכין מיונז משלכם בבית. מלבד היותם בריאים יותר, תוכלו גם להתאים את הטעם לפי טעמכם. לפניכם מגוון מתכוני מיונז בריאים שתוכלו לנסות בבית.

מתכון מיונז טעים ובריא

1. מיונז בריא

מקור: Very Well Fit

רכיבים:

  • 4 חלמונים מונחים בטמפרטורת החדר
  • 1 כף מיץ לימון או חומץ תפוחים
  • 1 כפית חרדל דיז'ון
  • כפית פלפל
  • כפית מלח
  • 190 מ"ל שמן זית
  • 190 מ"ל שמן קוקוס חם

איך להכין:

  1. מכניסים את החלמונים לבלנדר.
  2. מוסיפים מיץ לימון או חומץ, חרדל, מלח ופלפל. לאחר מכן מערבבים היטב.
  3. מוסיפים לאט את השמן תוך כדי הורדת מהירות הבלנדר, החל משמן הזית.
  4. מוסיפים אותו טיפה אחר טיפה עד שהכל מתערבב היטב.
  5. מניחים את המיונז בכלי אטום ומאחסנים במקרר לציר. מיונז יכול לשמור במקרר עד שבוע.

2. מיונז מתוק

מקור: האשוחית אוכלת

רכיבים:

  • 4 פרוסות לחם לבן, מסירים את השוליים וחותכים לחתיכות קטנות
  • 300 מ"ל מים
  • 200 מ"ל שמן חסה
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • 2 כפות סוכר
  • 1 כף מלח
  • 1 כף מיץ לימון
  • 2 כפות חלב מרוכז ממותק

איך להכין:

  1. מביאים את המים לרתיחה ומכניסים לתוכו את הלחם שנחתך לחתיכות קטנות. מבשלים 5 דקות עד שהלחם רך.
  2. מכניסים את הלחם הרך לבלנדר יחד עם כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ורכה.
  3. מניחים בצד ומניחים בכלי סגור כדי לשמור על שלם המיונז.

3. מתכון למיונז אבוקדו ללא ביצים

מקור: Lheritier

רכיבים:

  • 2 אבוקדו טרי
  • כוס שמן זית
  • 1 כפית מיץ ליים או חומץ תפוחים
  • כפית אבקת שום
  • 1 כפית מלח
  • 1 כף חרדל דיז'ון
  • כפית אבקת פלפל שחור

איך להכין:

  1. מקלפים את האבוקדו ומוציאים את הבשר.
  2. שמים את האבוקדו ואת כל המרכיבים בבלנדר. הפעל מהירות בינונית עד שהכל מתערבב היטב.
  3. אחסן בכלי סגור. המיונז הזה יישמר יומיים במקרר.

4. מיונז שום

מקור: טעם

רכיבים:

  • 2 שיני שום
  • 200 מ"ל שמן זית
  • כפית חרדל דיז'ון
  • 3 חלמונים
  • 1 כף חומץ
  • 2 כפות מים
  • כפית פלפל שחור גרוס
  • כפית מלח

איך להכין:

  1. מניחים 2 שיני שום במחבת או טפלון במילוי שמן זית, מבשלים על אש בינונית 5 דקות.
  2. מכסים את המחבת ומנמיכים את האש, ואז מבשלים שוב את הבצלים במשך 15 דקות.
  3. פותחים את המכסה והופכים את השום, ואז מבשלים עוד 20 דקות.
  4. מכבים את האש ומניחים לבצל ולשמן להתקרר.
  5. לאחר שהבצל התקרר, מוציאים ופורסים כל קצה, מוודאים שכל העור הוסר.
  6. שמים את הבצל הפרוס בבלנדר, טוחנים.
  7. מוסיפים את החלמונים, החרדל, החומץ ומערבבים שוב בבלנדר.
  8. מוסיפים לאט את השמן המשמש לצליית הבצלים לתוך הבלנדר.
  9. מוסיפים מים, מלח ופלפל. מערבבים שוב.
  10. שים את המיונז בכלי סגור כדי לשמור עליו עמיד וניתן לאכול אותו מתי שרוצים.

5. מתכון למיונז קשיו חריף

מקור: Detox Inista

רכיבים:

  • 1 כוס אגוזי קשיו גולמיים, משרים למשך שעתיים ומסננים
  • 6 כפות מים
  • 3 כפות מיץ לימון
  • כפית מלח ים דק
  • 2 דייטים
  • 2 כפיות רוטב צ'ילי

איך להכין:

  1. מערבבים אגוזי קשיו, מים, מיץ לימון ותמרים בבלנדר במהירות גבוהה.
  2. לאחר שכל החומרים מעורבבים היטב ורכים, שים אותו בכלי.
  3. מוסיפים את רוטב הצ'ילי למיונז ומערבבים היטב.
  4. מכניסים למקרר שעה לפני ההגשה כדי שהמרקם יהיה סמיך והטעמים יתערבבו היטב.

אז איזה מתכון למיונז תרצו לנסות קודם?

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found