חלב מופק לא רק מפרות, עיזים או פולי סויה, אלא גם מחיטה או שיבולת שועל. אז, עד כמה חלב החיטה הזה מזין? מהם היתרונות של חיטה מעובדת? בדוק את הסקירה הבאה.
הכירו חלב שיבולת שועל (חלב שיבולת שועל) תוכן תזונתי
שיבולת שועל היא סוג בריא של דגן. בְּדֶרֶך כְּלַל, שיבולת שועל נפוץ יותר לאכול כסוג אחד של דגנים בתוספת חלב.
עם זאת, כרגע שיבולת שועל אפשר להכין ממנו גם חלב. לחלב זה יש ביקוש רב במיוחד בקרב טבעונים או אנשים שאלרגיים לחלב פרה.
מטבע הדברים, אין למשקה הזה חומרים מזינים צפופים כמו חיטה מלאה. בחלב שנוצר בתהליך סינון זה חסרים חומרים מזינים מסוימים שאתה מקבל בדרך כלל אם אתה אוכל קערה שיבולת שועל.
לכן, יצרנים יוסיפו בדרך כלל ויטמינים ומינרלים נוספים.
בחלב שיבולת שועל יש חומרים מזינים שאינם שונים בהרבה מסוגי חלב אחרים. מצוטט מהעמוד Healthline240 מ"ל חלב שיבולת שועל לא ממותק מכיל:
- קלוריות: 120 קק"ל
- חלבון: 3 גרם
- שומן: 5 גרם
- פחמימות: 16 גרם
- סיבים תזונתיים: 2 גרם
חוץ מזה חלב שיבולת שועל הוא מצויד גם בויטמין A, ויטמין D, ויטמין B12, אשלגן, סידן, ברזל וזרחן הדרושים לגוף.
בהשוואה לחלב אחר, חלב זה עשיר יותר בקלוריות, פחמימות וסיבים מחלב שקדים או חלב סויה.
יתרונות בריאותיים של חלב שיבולת שועל
מקור: Care 2 מלבד היותו מבוקש כחלופה, חלב מסוג זה מכיל גם יתרונות רבים שאינם נחותים מחלב סויה או חלב שקדים.
מספר מחקרים מראים את היתרונות הבריאותיים השונים של חלב שיבולת שועל, כולל:
1. ללא לקטוז ואגוזים
לקטוז הוא חלבון המצוי בחלב פרה. אצל אנשים מסוימים, חלבון זה יכול לעורר תגובה אלרגית. ובכן, אנשים עם אלרגיה לחלב פרה לא יכולים לשתות חלב פרה. באופן דומה, אנשים שאלרגיים לאגוזים, כגון חלב סויה או שקדים.
אנשים שיש להם שתי אלרגיות יכולים לבחור חלב שיבולת שועל כאלטרנטיבה. חלב זה בהחלט בטוח יותר ויכול להיות בחירה של חלב לטבעונים, בנוסף לחלב סויה או חלב שקדים.
2. מוריד בפוטנציה את רמות הכולסטרול
חלב שיבולת שועל מכיל הרבה סיבים. הסיבים בחלב שיבולת שועל הם סיב מסיס במים המכונה בטא גלוקן.
סיב זה טוב מאוד ללב מכיוון שהוא יכול להתעבות לג'ל במעיים שיכול לקשור את הכולסטרול ולהפחית את ספיגתו.
פונקציה זו יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול, במיוחד הכולסטרול הרע (LDL / LDL).ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה) הקשורים לסיכון למחלות לב. עדות לכך מחקרים על דברי ימי התזונה והמטבוליזם.
בסך הכל 60 גברים חולקו לשתי קבוצות. הקבוצה הראשונה התבקשה לשתות חלב שיבולת שועל, ואילו הקבוצה השנייה התבקשה לשתות חלב אורז.
במהלך 5 שבועות, התוצאות הראו שגברים ששתו חלב שיבולת שועל הורידו את רמות הכולסטרול הכולל ב-3 אחוזים ואת ה-LDL ב-5 אחוזים.
3. עוזר לשמור על בריאות העצמות והשרירים
באופן טבעי, שיבולת שועל אינו מכיל ויטמין D. עם זאת, חלב חיטה ארוז בדרך כלל מועשר בויטמין D. ויטמין D וסידן הם המינרלים העיקריים החשובים לבריאות העצם וחוזק.
ויטמין D גם עוזר לספיגה של סידן במערכת העיכול למנף יותר. בנוסף לבריאות העצם, הסידן הכלול ב חלב שיבולת שועל זה גם יכול לעזור לכווץ שרירים בגוף.
יתרונות רבים, אבל עדיין צריך להיזהר
למרות שהוא לא מכיל לא את הלקטוז ולא את החלבון באגוזים, הוא מכיל גלוטן. עבור אנשים עם אלרגיה לגלוטן, חלב הוא בהחלט לא אופציה.
אותו דבר לגבי אנשים עם צליאק. אנשים עם מצב זה מזהים בטעות את הגלוטן כאיום.
כתוצאה מכך, תסמינים כמו שלשול, נפיחות, בחילות והקאות יופיעו בכל פעם שתאכלו מזונות המכילים גלוטן.
חלב זה בטוח לשתייה לילדים. עם זאת, אין להשתמש בו כתחליף לחלב אם שתכולתו הרבה יותר מזין. אם אתה רוצה לתת חלב שיבולת שועל בילדים, עדיף להתייעץ תחילה עם רופא.
