חולי סוכרת רבים (סוכרת) מנסים דרכים שונות להורדת רמת הסוכר בדם, אחת מהן היא על ידי אכילת מזונות מסוימים. מאמינים שאורז דביק שחור הוא אחד המאכלים המועילים לסוכרת מסוג 2. למעשה, אורז דביק הוא חטיף מתוק שיכול למעשה להעלות את רמת הסוכר בדם. אז מדוע צריכת אורז דביק שחור יעילה לסוכרת?
האם זה נכון שאורז דביק שחור מועיל לסוכרת?
היעילות של אורז דביק שחור לסוכרת נובעת מהתוכן התזונתי של המרכיב הבסיסי שלו, שהוא לא אחר מאשר אורז שחור.
לאורז שחור יש תכולת סיבים גבוהה בהשוואה לאורז לבן.
ב-100 גרם אורז שחור יש 20.1 גרם סיבים, כמות זו גדולה פי 3.5 מאורז לבן.
בנוסף, האינדקס הגליקמי של אורז שחור (42.3) נמוך מאורז לבן (55).
זה מראה שאכילת אורז שחור אינה בסיכון של העלאת רמת הסוכר בדם במהירות כמו אורז לבן.
כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת ביול פארם בולאורז שחור מכיל גם אנתוציאנינים, שהם תרכובות נוגדות חמצון שהינן היפוגליקמיות כך שהן יכולות להוריד את רמת הסוכר בדם.
עם זאת, ייתכן שתתקשו לקבל את היתרונות של אורז שחור לסוכרת אם תצרכו אותו בצורה של אורז דביק מתוק.
אורז דביק מגיע מעיבוד של אורז שחור דביק. בייצורו, אורז מבושל בדרך כלל ומוסיפים לו סוכר ומלח כדי להוציא טעם מתוק וגיטימי.
צריכת סוכר גבוהה בהחלט אינה טובה לשמירה על רמות סוכר תקינות בדם.
בנוסף, אם צריכת מזונות מתוקים חרגה מגבול צריכת הפחמימות היומית.
חולי סוכרת יכולים להפיק תועלת מהתכולה התזונתית של אורז שחור אם הם אוכלים אורז דביק שאינו מתוק מדי או אינו משתמש בסוכר כלל.
אפשרויות אורז ומקורות פחמימות בריאים כדי להחליף אורז לסוכרת
היתרונות של אורז דביק שחור לסוכרת
כפי שהוסבר קודם, לאורז שחור שהוא המרכיב הבסיסי של אורז דביק שחור יש מספר חומרים מזינים המסייעים בשליטה על רמת הסוכר בדם בחולי סוכרת.
בהתבסס על התוכן התזונתי, הנה היתרונות של אורז דביק שחור בהתמודדות עם סוכרת:
1. לשלוט ברמת הסוכר בדם
תכולת הסיבים והעמילן העמיד באורז דביק שחור יכולה להאט את תהליך פירוק הפחמימות במזון לגלוקוז.
לכן, צריכה של אורז דביק שחור יכולה למנוע את עליית רמות הסוכר בדם לאחר האכילה. יתרה מכך, תרכובות האנתוציאנין באורז דביק שחור ידועות גם כמפחיתות את רמות הסוכר בדם.
מחקר בכתבי עת מֵזִין הראו כי תרכובות אנתוציאנין יכולות לשפר את מצב העמידות לאינסולין שהיא הגורם העיקרי לסוכרת מסוג 2.
פונקציית אנתוציאנין זו יכולה לשלוט ברמת הסוכר היומית הממוצעת בדם.
עם זאת, המחקר על השפעת האנתוציאנינים בוויסות הסוכר בדם עדיין מוגבל לבעלי חיים או לניסויי מעבדה.
כדי להבטיח את היתרונות של האורז הדביק השחור הזה, עדיין יש צורך במחקרים אנושיים בקנה מידה גדול.
2. לשמור על משקל
בנוסף, תכולת הסיבים גורמת לתהליך העיכול של אורז דביק שחור במעיים להימשך זמן רב יותר. זה יכול לספק אפקט ארוך יותר של מלאות.
בדרך זו, אינך רוצה להגביר את צריכת הפחמימות האחרות שעלולות למעשה לגרום להצטברות של סוכר בדם.
בהשוואה לסוגי אורז אחרים, לאורז שחור שהוא המרכיב הבסיסי של אורז דביק שחור יש את הקלוריות הנמוכות ביותר.
בחולי סוכרת הסובלים מעודף משקל, היעילות של אורז דביק שחור מסייעת גם בהפחתת צריכת קלוריות מוגזמת.
כתוצאה מכך, אתה יכול לרדת או לשמור על המשקל האידיאלי שלך למרות שיש לך סוכרת.
3. למנוע סיבוכי סוכרת
חולי סוכרת נמצאים בסיכון גבוה למספר מחלות כרוניות אחרות, כולל אלו התוקפות את הלב כגון יתר לחץ דם, שבץ והתקף לב.
בנוסף לאנתוציאנינים, אורז דביק שחור מכיל תרכובות נוגדות חמצון נוספות, כלומר פלבנואידים. שניהם יכולים למלא תפקיד בשמירה על בריאות הלב.
אנתוציאנינים ופלבנואידים יכולים להגביר את ייצור הכולסטרול הטוב (HDL) ולהפחית את כמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם.
התכונות של האורז הדביק השחור הזה יכולות לעזור להשיק את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם המונעת את הסיכון לסיבוכי סוכרת בלב.
3. להפחית את הסיכון לסוכרת
לאלו מכם שנמצאים בסיכון גבוה לסוכרת או שיש להם טרום סוכרת, אורז דביק שחור יכול להפחית את הסיכון לתנגודת לאינסולין שהיא הגורם לסוכרת מסוג 2.
הכנת אורז דביק שחור כמקור יומי לפחמימות יכולה למנוע מרמות הסוכר לעלות ללא שליטה, כל עוד הוא נצרך בגבולות הסביר.
תרכובות אנתוציאנין באורז דביק שחור ממלאות גם תפקיד במניעת התקפות רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום לנזק לתאים.
מצב זה עלול להוביל להופעת מחלות כרוניות, אחת מהן היא סוכרת.
היזהר, זו התוצאה אם רמת הסוכר בדם שלך גבוהה מדי
דברים שצריך לשים לב אליהם
למרות שיש לו יתרונות פוטנציאליים לסוכרת, סוג זה של אורז דביק מתאים יותר לשימוש כתחליף לאורז לבן או לחטיף סוכרת מאשר כתרופה לסוכרת.
עד כה אין תרופה רפואית או מרכיבים צמחיים מכל סוג שיכולים לרפא סוכרת.
עם זאת, חולי סוכרת עדיין יכולים להתגבר על מחלה זו על ידי שמירה על רמות סוכר תקינות בדם עם אורח חיים בריא.
חשוב גם להיות מודעים לסכנות של חלב קוקוס המשמש לעתים קרובות להשלמת מנות אורז דביק שחור. מכיוון שצריכת חלב קוקוס יכולה להעלות את רמות הכולסטרול הרע בדם.
אכילת אורז דביק שחור עם חלב קוקוס יכולה למעשה להגביר את הסיכון לסיבוכי סוכרת, כגון מחלות לב או שבץ.
לצריכה הטובה ביותר, אכלו אורז דביק שחור מבלי להשתמש בחלב קוקוס והשלימו אותו עם מאכלים מזינים אחרים לסוכרת.
אם אתה רוצה לנסות את היתרונות של אורז דביק שחור לטיפול בסוכרת שלך, עליך להתייעץ תחילה עם תזונאי קליני או מומחה ברפואה פנימית.
הרופא יעזור לקבוע את מגבלת הצריכה האידיאלית בהתאם לצריכת הפחמימות היומית שלך.
האם אתה או משפחתך חיים עם סוכרת?
אתה לא לבד. בואו להצטרף לקהילת חולי הסוכרת ולמצוא סיפורים שימושיים של חולים אחרים. הרשם עכשיו!
