אחד האיסורים התזונתיים לאנשים עם כולסטרול הוא מזון מטוגן. הסיבה לכך, סוג זה של מזון יכול להעלות את רמות הכולסטרול בגוף. ובכן, למעשה עדיין מותר לטגן אוכל מדי פעם, כל עוד בצורה הנכונה עם בחירה של שמן בישול בריא. בואו נסתכל למטה על בחירת שמן הבישול לסובלים מכולסטרול!
בחירה בריאה של שמן עבור אנשים עם כולסטרול
אם אתם מתאימים את התזונה שלכם להורדת כולסטרול, זה לא אומר שאתם לא יכולים לבשל על ידי טיגון או שימוש בשמן במזון לחלוטין.
כן, הדבר החשוב ביותר הוא לבחור שמנים בריאים. ובכן, הנה כמה אפשרויות של שמן בישול לאנשים עם כולסטרול:
1. שמן זית (שמן זית)
בחירה אחת של שמן בישול בריא לאנשים עם כולסטרול הוא שמן זית או שמן זית שמן זית. שמן זה כבר ידוע כשמן בישול טוב כדי לעזור לך לשמור על לב בריא.
אפילו בישול באמצעות שמן בישול זה יכול לסייע בהורדת הסיכון למחלות לב וכלי דם שונות, כולל התקפי לב ושבץ מוחי.
מלבד היותו עשיר בנוגדי חמצון שיכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע (LDL) בגוף, שמן זה יכול גם לעזור לגוף לשמור על רמות הכולסטרול הטוב (HDL).
אם אתה משתמש שמן כתית מעולה, יכולתו של שמן זה להוריד כולסטרול תהיה גדולה עוד יותר, בהתחשב בכך שסוג זה של שמן זית מיוצר בתהליך מינימליסטי יותר ומכיל יותר נוגדי חמצון.
מלבד היכולת לשמש כשמן בישול לאנשים עם כולסטרול, שמן זה מתאים גם לבישול חבישות סלט, פסטה, או אפילו לחם.
2. שמן קנולה (שמן קנולה)
מלבד שמן זית, שמן קנולה טוב גם כשמן בישול לאנשים עם כולסטרול. הסיבה לכך היא שבשמן זה יש רמות נמוכות של חומצות שומן רוויות ורמות גבוהות של שומנים בלתי רוויים.
מומחים ערכו גם מחקרים שהוכיחו שלאנשים שמשתמשים בשמן קנולה לבישול יש רמות כולסטרול נמוכות יותר מאשר אנשים שמבשלים עם שמן רגיל.
למעשה, מומחים גם קובעים ששמן קנולה יכול להפחית את רמות הכולסטרול הרע בעד 17% בהשוואה לשמן רגיל.
אם אתם רוצים להפיק תועלת גדולה עוד יותר מהשמן הזה, בחרו בשמן קנולה שאינו מחומם מראש.
3. שמן תירס (שמן תירס)
לכולסטרול יש קשר הדוק עם בריאות הלב. ככל שרמת הכולסטרול בגוף גבוהה יותר, כך גדל הסיכון לפתח מחלות לב, ולהיפך.
ובכן, שמן תירס התברר כסוג אחד של שמן בישול שטוב לבריאות הלב. זה אומר, שמן זה טוב גם כשמן בישול לאנשים עם כולסטרול.
כן, שמן זה עשיר בנוגדי חמצון כמו ויטמין E שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב שונות. עם זאת, לא רק זה, שמן זה יכול גם להפחית את רמות הכולסטרול שלך.
הסיבה, מומחים חושדים שתכולת הפיסטוסטרול בשמן תירס יכולה להפחית את רמות הכולסטרול הרע בגוף. למעשה, שימוש בשמן תירס לטיגון יכול גם להוריד את רמות הכולסטרול ואת רמות הטריגליצרידים בגוף.
4. שמן שומשום (שמן שומשום)
בדומה לשמן תירס, שמן שומשום טוב גם כדי לעזור לך לשמור על לב בריא. למה? שמן זה עשיר בשומנים בלתי רוויים אשר טובים ללב.
ובכן, שמן שומשום אכן מכיל חומצות שומן אומגה 6, סוג אחד של שומן בלתי רווי שטוב למניעת מחלות לב.
מחקר משנת 2015 קבע ששמן שומשום יכול למנוע היווצרות פלאק בעורקי הלב. לא רק זה, שמן שומשום מתאים גם כשמן בישול לאנשים עם כולסטרול גבוה מכיוון ששמן זה יכול להוריד את רמות הכולסטרול הרע והטריגליצרידים.
למעשה, שמן שומשום יכול להוריד כולסטרול טוב יותר בהשוואה לשימוש בשמן זית.
5. שמן חריע (שמן חריע)
גם מחקרים אחרים קובעים זאת שמן חריע כלול גם בסוג השמן שניתן להשתמש בו כשמן בישול לאנשים עם כולסטרול גבוה.
הסיבה היא שהמחקר קובע ששמן זה יכול להוריד את רמות הכולסטרול תוך ארבעה חודשים מהשימוש.
המחקר תומך גם בעצות של איגוד הלב האמריקני שאומרים כי שומנים בלתי רוויים יכולים להוריד את רמות ה-LDL בדם. כך גם הסיכון למחלות לב יורד.
כן, שמן זה טוב גם לשיפור בריאות הלב, בהתחשב בתכולת השומן הבלתי רווי בו שמן חריע יכול להפוך את טסיות הדם לפחות דביקות. כך תוכלו למנוע את התרחשותם של קרישי דם שעלולים לגרום להתקפי לב או שבץ מוחי.
לכן, שמן זה יכול להיות גם אלטרנטיבה נוספת שבה אתה עשוי להשתמש אם אתה רוצה לטגן את האוכל האהוב עליך מבלי לדאוג יותר מדי.
6. שמן חמניות (שמן חמניות)
שמן שניתן להשתמש בו גם כשמן בישול לאנשים עם כולסטרול הוא שמן חמניות. מחקר הוכיח ששימוש בשמן זה במשך 10 שבועות יכול להפחית באופן דרסטי את רמות הכולסטרול הרע והטריגליצרידים.
כדי לא להתעלות, מחקרים אחרים גם קובעים ששמן זה יכול גם להעלות את רמות הכולסטרול הטוב בדם בהשוואה לאי שימוש בו.
זה עלול לקרות מכיוון שבשמן זה יש גם תכולה גבוהה של שומנים בלתי רוויים. התוכן אכן טוב להורדת כולסטרול תוך שמירה על מצב בריאות הלב שלך.
לכן, אתה יכול להשתמש בשמן זה במקום שמנים לא בריאים אחרים שיש להם פוטנציאל להעלות את הכולסטרול.
