ישנם גורמים שונים לאנמיה, החל ממחסור בברזל ועד לבעיות גנטיות (תורשתיות). כאשר מאובחנים עם אנמיה, תהליך אספקת החמצן וחומרי הזנה לכל תאי ורקמות הגוף מופרע. ישנן תלונות שונות, כגון עייפות קלה, סחרחורת, עור חיוור. באופן כללי, כמה מזונות מעודדי דם יכולים לעזור בטיפול באנמיה. מהם המזונות הטובים לחיזוק הדם ולהתנזרות?
מקורות מזון לחיזוק דם לאנמיה
הגוף זקוק לכמויות נאותות של ויטמינים, מינרלים וחומרי מזון מסוימים על מנת להמשיך לייצר תאי דם אדומים בריאים.
אכילת מזון מזין יכולה גם לעזור לך להימנע מאנמיה וסיבוכים שעלולים לנבוע מאנמיה.
להלן כמה סוגי מזונות שימושיים להגדלת הדם עבור אנשים אנמיים.
1. מזונות עשירים בברזל
מזונות עשירים בברזל חשובים כמחזקי דם לאנמיה. ברזל מסייע בייצור המוגלובין הדרוש לכדוריות הדם האדומות.
אתה יכול לקבל מזון ממריץ דם עם צריכת החומרים המזינים ביותר ממקורות מן החי, כגון:
- בשר אדום
- עופות, כמו עוף
- פסולת, כמו כבד בקר
- פירות ים, כגון צדפות ודגים
ברזל ממזונות מן החי יכול להיספג בגוף עד 70 אחוז.
בנוסף למקורות מן החי, ניתן לקבל גם ברזל נוסף ממקורות צמחיים, כמו ירקות עלים ירוקים כהים, כמו תרד וירקות חרדל.
2. מזונות עשירים בנחושת (נְחוֹשֶׁת)
מזונות המכילים מינרלים נחושת הם אחת הצרכנות החשובות לחיזוק הדם.
מינרל נחושת מסייע לגוף להגביר את הייצור של תאי דם אדומים. כאשר הרמות נמוכות, הגוף סופג כמויות קטנות של ברזל. כתוצאה מכך, ייצור המוגלובין בכדוריות הדם האדומות מופחת. יש לך גם אנמיה מחוסר ברזל.
ניתן להשיג מזונות מעודדי דם עשירים במינרלי נחושת עבור אנשים אנמיים מ:
- חיטה מלאה
- אֱגוֹזִים
- עופות כמו עוף וברווז
- פירות ים כמו שרימפס וסרטן
- דובדבנים ושוקולד
3. מזונות עתירי חומצה פולית
חומצה פולית או ויטמין B9 היא חומר תזונתי שיכול לעזור להגדיל את מספר תאי הדם האדומים בגוף. מסיבה זו, אנשים עם אנמיה חייבים לאכול מזונות המכילים חומצה פולית גבוהה, כגון:
- אפונה
- שעועית אדומה
- שעועית מונג
- פסולת, כמו לב
- ירקות ירוקים, כמו תרד וברוקולי
השתדלו לא לבשל יתר על המידה מזונות המכילים חומצה פולית. אדים, מוקפצים או ירקות במיקרוגל כדי למנוע איבוד של יותר מדי חומצה פולית.
4. מזונות עשירים בויטמין B12
מקור: Nutrition Tribune ויטמין B12 יכול לשפר את תפקוד מח העצם כדי לייצר יותר תאי דם אדומים תקינים. אם יש לך מחסור בויטמין B12, צורת תאי הדם האדומים שאתה מייצר עלולה להיות חריגה; נוטים להיות סגלגלים ולא עגולים שטוחים. תאי דם אדומים שאינם מפותחים לחלוטין גם מתים מהר יותר.
ובכן, אנשים שיש להם אנמיה יכולים להכין מזונות עשירים בוויטמין B12 כממריצות דם, כגון:
- פסולת, כמו כבד בקר
- דג
- בשר אדום
- ביצה
- חלב ומוצריו המעובדים
- דִגנֵי בּוֹקֶר
הקפידו לאכול בשר פעמיים עד שלוש בשבוע לטיפול באנמיה.
ויטמין B12 נמצא לעתים רחוקות בירקות או בפירות. אלו מכם שיש להם תזונה צמחונית נמצאים בסיכון גבוה יותר למחסור בויטמין B12.
אם אתה צמחוני, נסה לאכול מזון צמחוני המועשר בויטמין B12 לפחות שלוש פעמים ביום. ייתכן שתוכל גם לקחת 10 מיקרוגרם של ויטמין B12 ליום או לפי הוראות הרופא שלך.
5. מזונות מכילים ויטמין B6
בדומה לוויטמין B12, גם ויטמין B6 יכול לסייע ביצירת תאי דם אדומים. מזונות ממריצים דם בעלי תכולת B6 גבוהים כוללים:
- אורז
- חיטה
- דגנים ואגוזים
- בקר, עיזים, כבש ועוף
6. מזונות עשירים בוויטמין A
מקור: Once Upon A Chef מחסור בוויטמין A יכול בדרך כלל לעורר תסמינים של אנמיה. הקשר בין ויטמין A לאנמיה אינו ברור. אבל בהחלט, מחסור בוויטמין A יכול למנוע מהגוף לייצר תאי דם אדומים בריאים.
חוסר בוויטמין A בגוף גם הוא בסיכון לגרום לספיגת הברזל להיות לא מושלמת. זה ישפיע על ייצור תאי הדם האדומים.
כמה מזונות מעודדי דם לאנמיה שעשירים בויטמין B6, כלומר:
- חלב פרה ומוצריו המעובדים, לרבות חלב מלא
- ביצי עוף
- כבד בקר או עוף
- ירקות בצבעים עזים כגון עגבניות, גזר, ברוקולי ובטטה.
7. מזונות מכילים ויטמין C
ויטמין C הוא אחד המרכיבים התזונתיים החשובים לאלו מכם שיש להם אנמיה. ויטמין C מסייע לתהליך ספיגת הברזל בגוף.
ברזל מוגבר בדם יכול לעזור למח העצם לייצר יותר תאי דם אדומים בריאים המכילים המוגלובין.
אתה יכול לקבל מזונות מעודדי דם המכילים ויטמין C מ:
- תפוז
- פפריקה
- תּוּת
- עגבניות
- עדשים
8. מזונות מכילים ויטמין E
למרות שהם נדירים מאוד, מקרים של מחסור בוויטמין E יכולים למעשה גם להגביר את הסיכון לאנמיה המוליטית. אנמיה המוליטית היא סוג של אנמיה המתרחשת כאשר תאי דם אדומים הופכים שבריריים ומתים מהר יותר.
לוויטמין E תפקיד חשוב להגן על ממברנות תאי הדם האדומות מפני נזק חמצוני (עקב רדיקלים חופשיים). כדי למנוע אנמיה, אתה יכול לאכול מזונות המכילים ויטמין E, כגון:
- שמנים צמחיים, כגון שמן נבט חיטה, שמן בוטנים ושמן זית
- אֱגוֹזִים
- דגנים
- חלב
- ירקות כמו תרד ופלפל אדום
- אבוקדו
10 סוגי מזונות טעימים עשירים בוויטמין E
האם יש הגבלות תזונתיות לאנשים אנמיים?
בנוסף להגברת הצריכה של מזונות מעודדי דם עשירים בחומרים מזינים, אנשים אנמיים חייבים להיות קשובים יותר כדי להימנע ממזונות מסוימים. הסיבה היא שמזונות או משקאות מסוימים עלולים להפריע לספיגה של חומרים מזינים החשובים לייצור תאי דם אדומים.
להלן מגבלות תזונתיות שעל חולי אנמיה לדעת.
1. מזונות המכילים טאנינים
טאנינים הם חומרים טבעיים המצויים במקורות מזון צמחיים רבים, כגון תה שחור וירוק, קפה, ענבים, סורגום ותירס.
שתיית קפה ידועה כגורמת לעיכוב ספיגת הברזל. מחקר שפורסם ב כתב העת האמריקאי לתזונה קלינית מצאו שכוס קפה אחת יכולה להפחית את ספיגת הברזל ב-39 אחוזים.
מחקרים אחרים הראו גם ששתיית חבילת קפה נמס יכולה להפחית את ספיגת הברזל ב-60-90 אחוז. אם יש לך אנמיה, הימנעי ככל האפשר ממזונות ומשקאות המכילים טאנינים.
2. מזונות המכילים גלוטן
לאלו מכם שיש להם אנמיה וצליאק בו זמנית, הימנעו מאכילת מזונות המכילים גלוטן. עבור אנשים עם מחלת צליאק, גלוטן יכול לפגוע ברירית המעיים, ולמנוע חומרים מזינים כמו חומצה פולית וברזל להיספג בגוף. גלוטן נמצא בדרך כלל בשיפון.
3. מזונות המכילים phytate
Fitat או חומצה פיטית הוא חומר המצוי במזונות עתירי סיבים, כגון אורז חום. לפיטטים יש תכונות המעכבות את ספיגת הברזל.
על פי מכון Linus Pauling, רק 5-10 מ"ג של phytate יכולים לעכב את ספיגת הברזל עד 50 אחוזים. אז כדאי להימנע ממזונות המכילים phytate כדי למנוע זאת כדי למנוע תסמיני אנמיה להחמיר.
כמה דוגמאות למזונות עתירי פיטאטים כוללים שקדים, דגנים מלאים, גרעיני חמניות ואגוזים מסוימים, כגון פולי סויה.
מקורות מזון עשירים בפיטאט יכולים להגביר את הסיכון למחסור בברזל ואבץ. עם זאת, אתה יכול לעקוף זאת על ידי השריית השעועית או שיבולת השועל לזמן מה וצליתם לפני עיבודם.
לחלופין, אתה יכול לאכול מזונות אלה יחד עם מזונות מעודדי דם כגון בשר או מזונות עתירי ויטמין C.
