תְזוּנָה

כיצד לקרוא מידע על ערך תזונתי על אריזות מזון •

מידע על ערך תזונתי ( עובדות תזונה ) היא תווית על אריזות מזון או משקה הכוללת מידע הקשור לתכולה התזונתית של המוצר. תווית זו יכולה להיות השיקול שלך כצרכן לקנות פריט.

המידע בתווית זו שימושי מאוד עבור מישהו שמגביל את צריכת הקלוריות או שיש לו מצבים רפואיים מסוימים. עם זאת, בהתחשב בכמות המידע הגדולה המופיעה על תוויות אלה, אין זה מפתיע שאנשים רבים מתקשים לקרוא אותן.

דרך קלה לקרוא מידע על ערכים תזונתיים

להלן הרכיבים השונים בתווית המידע התזונתי על אריזות המזון והמשקאות וההסבר המלא שלהם.

1. מספר מנות בחפיסה

בחבילת מזון אחת (חבילה אחת, קופסה או פחית) יש בדרך כלל יותר ממנה אחת. מספר המנות לחבילה מציג את מספר המנות הכלולות בחבילת מזון אחת.

לדוגמה, למוצר צ'יפס יש את הכיתוב "4 מנות לחפיסה". המשמעות היא שניתן לחלק כל חבילה ל-4 מנות או לצרוך 4 פעמים כאשר כל תדירות צריכה צורכת מנה אחת.

כל מידע על ערך תזונתי מתאר את התוכן התזונתי למנה אחת, לא לחבילה אחת. אם אוכלים חבילה אחת מהחטיף הארוז עד שנגמר, מקבלים פי 4 מהצריכה התזונתית מהערך המצוין על האריזה.

באופן דומה, אם אתה אוכל שתי חפיסות של תפוצ'יפס, צריכת הקלוריות והרכיבים התזונתיים שלך יכולה להיות פי 8. לכן, יש לשים לב למספר המנות בכל אריזה של מוצר מזון או משקה.

2. סך קלוריות למנה

סך הקלוריות במידע הערך התזונתי מראה כמה אנרגיה תקבל מכל מנת מזון או משקה. ככל שתצרכו יותר מנות של מוצרים, כך תקבלו כמות קלוריות גדולה יותר.

כתיבת קלוריות בדרך כלל מלווה בתיאור "קלוריות משומן" שמחושב בנפרד מכיוון שאינו כולל סך כל הקלוריות. למשל, בחפיסת מקרוני יש את המילים "סך הכל קלוריות למנה" של 250 קק"ל ו"קלוריות משומן" עד 110 קק"ל.

אם תאכלו מנה אחת של המקרוני, תקבלו 250 קק"ל אנרגיה ועוד 110 קק"ל משומן. אם אתה מסיים חבילת מקרוני המורכבת מ-3 מנות, זה אומר שצריך להכפיל את כל הקלוריות האלה ב-3.

קלוריות יומיות במידע על ערכים תזונתיים מתייחסים בדרך כלל למספר הצרכים הקלוריים ליום או 2,000 קק"ל. מינהל המזון והתרופות של ארצות הברית (FDA) מסווג את רמות הקלוריות באריזה למטה.

  • נמוך, אם ספירת הקלוריות קרובה ל-40 או בסביבותיה.
  • בינוני, אם מספר הקלוריות קרוב ל-100 או בסביבותיו.
  • גבוה, אם ספירת הקלוריות קרובה ל-400 או בסביבותיה.

3. שיעור התאמה תזונתית (RDA)

שיעור ההתאמה התזונתית (RDA) במידע על הערך התזונתי מתייחס לדרישת האנרגיה היומית הממוצעת של 2,000 קק"ל. ערך זה מציג את כמות החומרים התזונתיים ביחידות משקל כגון מיליגרם (מ"ג) או גרם (גרם) או מבוטא כאחוז (%) RDA.

לכל רכיב תזונתי יש צריכה יומית מומלצת של כל אחד מהם. בינתיים, אחוז ה-RDA הוא היחס בין החומרים התזונתיים במוצר עם סך כל החומרים המזינים שאתה צריך.

למשל, יש קופסת מיץ תפוזים המורכבת ממנה אחת. מוצר זה מכיל ויטמין C השווה ל-50% מה-RDA למנה. על ידי צריכת קופסה אחת של מיץ תפוזים, עמדת ב-50% מהדרישה היומית של ויטמין C.

זיהוי החומרים התזונתיים במוצר

המזון והמשקאות שאתם צורכים מכילים מגוון של חומרים מזינים. בנוסף לדעת איך לקרוא מידע על ערכים תזונתיים, כדאי גם לזהות אילו רכיבים תזונתיים צריכים לעמוד ולהגביל.

1. תכולת רכיבים תזונתיים שיש להגביל

חלק מהתוכן שיש להגביל ממזון ארוז הוא שומן רווי, שומן טראנס, תוספת סוכר ומלח (נתרן). כל הארבעה מתמלאים בדרך כלל ממזון יומיומי, ולכן יש להגביל את צריכת המזון הארוז.

צריכה מופרזת עלולה למעשה להגביר את הסיכון למחלות כרוניות שונות, כגון מחלות לב, יתר לחץ דם וסרטן. כדי להקל עליכם, חפשו מזונות ארוזים המכילים פחות מ-5% מה-RDA בשומן, סוכר ונתרן.

יש לציין שתווי מידע על ערך תזונתי לא תמיד כולל רכיבי תזונה באחוזים מה-RDA, אלא בגרמים. למרות זאת, העיקרון נשאר זהה, כלומר צריך לצרוך חומרים מזינים לפי הצרכים ב-RDA.

2. תכולת רכיבים תזונתיים שיש לעמוד בהם

הגוף זקוק לפחמימות, חלבונים, שומנים, ויטמינים ומינרלים כדי לבצע את כל תפקידיו. בנוסף, לחומרי הזנה יש גם תפקיד חשוב להפחית את הסיכון לבעיות בריאות שונות.

לדוגמה, צריכה נאותה של מינרלים סידן וזרחן יכולה למנוע איבוד עצם, או שוויטמין C חשוב למערכת החיסון. כדי לענות על הצרכים התזונתיים שלהם, בחרו במוצרים עם התאמה תזונתית של כ-20% מה-RDA או יותר.

התבוננו והשוו את הרכב המזון

מרכיב נוסף שחשוב לא פחות ממידע הערך התזונתי הוא הרכב המזון. למוצרים המכילים מרכיבים שונים יש בדרך כלל תיאור זה. בדרך כלל, כל המרכיבים מוזמנים מהכי הרבה עד הפחות.

קריאת הרכב המזון מועילה מאוד לאלו מכם שצריכים לשים לב לצריכה של חומרים מזינים מסוימים. למשל, אנשים שצריכים להפחית את צריכת הסוכר שלהם צריכים להימנע גם מממתיקים מלאכותיים כמו אספרטיים וסירופ תירס.

תווית מידע הערך התזונתי היא מרכיב חשוב באריזת מוצרי מזון ומשקאות. משם תוכלו לגלות את מספר הקלוריות וחומרי הזנה חשובים שונים.

כל המידע הזה מחושב במדויק על בסיס מנה. על ידי קריאת תווית מידע זו, אתה בעקיפין גם ממלא תפקיד פעיל בשמירה על בריאות הגוף שלך.