זה מרגיש לא שלם אם אתה אוכל חמוצים או סלט פירות ללא נוכחות של בטטה. לאוכל הזה יש טעם מתוק ומרקם נחמד פָּרִיך, אז זה לעתים קרובות אהוב על אנשים רבים. יתרה מכך, למזון הזה יש גם מגוון יתרונות שטובים כמובן לבריאותכם. אז, האם אתה יודע מה היתרונות והיעילות של בטטה, ואיזה תוכן תזונתי מאוחסן במזון זה?
תוכן תזונתי בטטה
Jicama או יאם, עם השם הלטיני Pachyrrhizus erosus, הוא סוג אחד של פקעת שמקורו ממרכז אמריקה ודרום אמריקה. עם זאת, סוג זה של פקעת נמצא נרחב באסיה, כולל אינדונזיה, והוא משמש לעתים קרובות כמרכיב בבישול או כחטיף יומי.
עם זאת, מאחורי השימושיות שלה, בטטה מכילה גם רכיבי תזונה או רכיבים מזינים המועילים לגוף. להלן שורה של תכולה תזונתית הכלולה ב-100 גרם של בטטה גולמית, המבוססת על נתוני הרכב המזון האינדונזי:
- מים: 85.1 גרם
- אנרגיה: 59 קלוריות
- חלבון: 1.4 גרם
- שומן: 0.2 גרם
- פחמימות: 12.8 גרם
- סיבים: 1 גרם
- אפר: 0.5 גרם
- סידן: 15 מ"ג
- זרחן: 18 מ"ג
- ברזל: 0.6 מ"ג
- נתרן: 2 מ"ג
- אשלגן: 244.3 מ"ג
- נחושת: 0.1 מ"ג
- אבץ (אבץ): 0.3 מ"ג
- תיאמין (וויטמין B1): 0.04 מ"ג
- ריבופלבין (וויטמין B2): 0.1 מ"ג
- ניאצין: 0.2 מ"ג
- ויטמין C: 20 מ"ג
בנוסף לתכולה הנ"ל, Jicama מכיל גם סוגים נוספים של ויטמינים ומינרלים, כגון חומצה פולית, מגנזיום, סלניום, מנגן, ויטמין B5, ויטמין B6 וויטמין E.
בנגקואנג מכיל גם חומרים מזינים חשובים אחרים, כלומר פיטונוטריינטים (פיטונוטריינטים), שמגיע מצמחים ונותן צבע לצמחים. הפיטונוטריינטים ידועים כבעלי תכונות נוגדות חמצון שטובות לגוף שלך.
יתרונות שונים של בטטה לבריאות
בהתבסס על התוכן התזונתי לעיל, להלן היתרונות והיעילות השונים של בטטה שתוכלו לקבל:
1. שפר את בריאות העיכול
בדיוק כמו היתרונות של ירקות ופירות, אכילת בטטה יכולה לעזור לך לענות על הצרכים התזונתיים של סיבים. הסיבה היא שתכולת הסיבים בטטה גבוהה למדי. למעשה, טוענת רשת Food Revolution, צריכת כוס בטטה אחת יכולה לעזור לעמוד ברבע מהדרישה היומית לסיבים.
תכולת הסיבים הוכחה כטובה לסיוע בתהליך העיכול של הגוף. תוכן זה יכול להגדיל את מסת הצואה ולרכך אותה, כך שתוכל למנוע עצירות.
2. שפר את המערכת החיסונית של הגוף
ב-100 גרם בטטה מכילה כ-40 אחוז מהדרישה היומית של ויטמין C לגוף. לצריכת ויטמין C בגוף תפקיד חשוב בשמירה וחיזוק המערכת החיסונית. אם המערכת החיסונית מתגברת, הגוף לא יהיה רגיש לחיידקים, וירוסים או פטריות שעלולים לגרום למחלות.
בנוסף, ויטמין C הכלול בטטה מכיל נוגדי חמצון טבעיים שיכולים להילחם ברדיקלים חופשיים, שהם השורש של מחלות כרוניות שונות.
3. לשמור על בריאות הלב
Jicama מועילה לבריאות הלב במספר דרכים. ראשית, תכולת נוגדי החמצון הקיימת בסוג זה של פקעת יכולה להילחם ברדיקלים חופשיים ולהפחית דלקות, כולל בלב. בנוסף, הסיבים שבו יכולים גם לסייע בהפחתת דלקת, רמות הכולסטרול הרע (LDL) ולחץ הדם.
בהתאם לכך, ניתן לשלוט בלחץ הדם גם בגלל תכולת האשלגן המאוחסנת בטטה. התכונות השונות יכולות לעזור לך להימנע ממחלות לב,
4. הגדל את צפיפות העצם
תכולת בטטה שחשובה גם לגוף היא סידן, מגנזיום, נחושת, זרחן וברזל. סוגים שונים של מינרלים אלו ידועים כמועילים לגוף כדי להגביר את צפיפות העצם ולעזור לרפא ולהפעיל את הצמיחה של עצמות פגועות חדשות.
אך למעשה, לא רק המינרלים הללו ממלאים תפקיד. Jicama ידוע גם כמכיל אינולין, שהוא סוג של פרה-ביוטיקה שיכול לעזור לשמור על מינרלים בעצמות, להגביר את ספיגת הסידן ולהפחית את הסיכון לאובדן עצם (אוסטאופורוזיס).
5. לשלוט ברמות הסוכר בדם
Jicama מכיל רמות גלוקוז נמוכות מה שטוב לחולי סוכרת, מכיוון שהוא לא יעלה את רמת הסוכר בדם. בנוסף, תכולת הסיבים בטטה יכולה גם להגביר את השובע, כך שלא תאכלו יותר מדי. לגבי שני הדברים האלה יכולים לעזור להילחם בסוכרת שאתה חווה.
למעשה, התומך בכך, מחקר משנת 2016 מצא שמתן תמצית ג'יקמה לחולדות, יכול להפחית משמעותית את רמות הסוכר בדם ולשפר את הרגישות לאינסולין.
6. שלטו במשקל שלכם
Jicama הוא מזון דל קלוריות, ולכן ירק הפקעת הזה מתאים לאלו מכם שיורדים במשקל. בנוסף, תכולת הסיבים בטטה יכולה גם להגביר את השובע, ובכך לסייע בשמירה על התזונה שלך.
לכן, לאלו מכם שיורדים במשקל, הכנת בטטה כחטיף בריא לדיאטה מתאימה מאוד לעשות.
7. לשמור על בריאות המוח
היעילות של בטטה שחשובה לא פחות שתוכל לקבל היא מוח בריא יותר. זה נתמך על ידי נוכחות של ויטמין B6 או פירידוקסין שחשוב להתפתחות מוחית תקינה, כולל תפקוד קוגניטיבי, כמו גם לשמירה על בריאות מערכת העצבים והמערכת החיסונית.
לא רק עבור המוח, ויטמין B6 ממלא גם תפקיד בהמרת חומצות חלבון לחומצות אמינו, בהן הגוף משתמש כדי לסייע בשיפור תהליכי חילוף החומרים ועבודת האיברים.
8. לשמור על עור בריא
שמעתם לא פעם על היתרונות של בטטה לשמירה על בריאות העור. אתה יכול לקבל את היתרון הזה בגלל תכולת ויטמין C בטטה. ויטמין C הוא נוגד חמצון שיכול לעזור לייצר קולגן כדי לשמור על עור בריא.
סוג זה של ויטמין יכול להעלים את סימני הזדקנות העור מכיוון שהוא ממלא תפקיד בסינתזה של קולגן בגוף. בנוסף, ויטמין C יכול גם לסייע בשיקום ומניעת עור יבש, כמו גם להגן על העור מפני השמש.
9. מוריד את הסיכון לסרטן
להשפעה נוגדת החמצון של ויטמין C, ויטמין E, סלניום ותרכובות אחרות בבטטה יש גם השפעה חיובית על מניעת סרטן. כפי שנאמר בעבר, תרכובות נוגדי חמצון אלו יכולות להדוף רדיקלים חופשיים ולמנוע נזק לתאים שהוא הגורם למחלות כרוניות שונות. לגבי זה יכול לעזור לעכב את הצמיחה של תאים סרטניים.
לא רק זה, תכולת האינולין בטטה גם משחקת תפקיד בהפחתת הסיכון לסוגי סרטן מסוימים, במיוחד סרטן המעי הגס.
איך לאכול ים
בדרך כלל, צריכת בטטה כגידול שורש היא בשורש. בחלק זה תוכלו לאכול את הבשר ישירות או לעבד אותו בחזרה לאוכל.
עם זאת, אתה צריך להיות זהיר עם חלקים אחרים של הצמח. לעולם אל תאכל את העלים, הפרחים או הזרעים, מכיוון שהם מכילים רעלים המזיקים לגוף שלך.
לכן, אם אתה מטפח את הצמח הזה, לעולם אל תנסה לטפח את החלק הזה או להשתמש בו כתרופה. כמו כן, עליך לפנות מיד לרופא שלך אם משהו קורה לך לאחר צריכת החלקים הללו.
התייעץ גם עם הרופא שלך אם אתה רוצה לנצל את היעילות של בטטה לטיפול במחלות מסוימות. הרופא ייתן את העצה הטובה ביותר בהתאם למצבך.
האם זה נכון ששפשוף תמצית Jicama יכול להלבין את העור?
