עלי פפאיה מעובדים לרוב למגוון תפריטי מזון, אחד מהם הוא מוקפץ בשילוב אנשובי. עם זאת, האם שמעתם פעם על עלי פפאיה יפניים או חיה? עלי פפאיה יפניים יכולים לשמש גם כתפריט מנות עם יתרונות שונים בתוכו. להלן התכונות והיתרונות של התוכן התזונתי של עלי הפפאיה היפניים לבריאות הגוף.
תכולה תזונתית בעלי פפאיה יפנית
מצטט מדף ניסים בפעולה, לעלי פפאיה יפנית יש שם לטיני Cnidoscolus aconitifolius (חיה).
באופן ייחודי, חיה אינה מיפן, אלא ממרכז אמריקה, ליתר דיוק, ממקסיקו וגואטמלה. לא ידוע מדוע מכונה חיה עלה פפאיה יפנית באינדונזיה.
בכתב העת לחקר צמחי מרפא, להלן התוכן התזונתי של עלי הפפאיה היפניים ב-100 גרם.
- מים: 85 מ"ל
- חלבון: 5.7 גרם
- ברזל: 11.4 מ"ג
- זרחן: 39 מ"ג
- סידן: 199 מ"ג
- אשלגן: 217 מ"ג
- ויטמין C: 165 מ"ג
עלי פפאיה יפנית כולל צמחים המשגשגים באזורים חמים, אפילו יבשים וחוליים. חיה היא צמח עמיד בפני חרקים ומחלות.
חיה תשגשג באזורים לחים וטרופיים כמו מקסיקו, גואטמלה ואינדונזיה. צמח זה יתפתח לאט יותר ברמות הגבוהות, מעל 1500 מטר.
היתרונות של עלי פפאיה יפניים
עלי פפאיה יפנית ידועים בשם מזון על כי הוא עשיר בחומרים מזינים וחומרים מזינים, כגון נוגדי חמצון, סיבים או חומצות שומן.
למרות זאת, מצוטט מאוניברסיטת קליפורניה, אין הגדרה ברורה למשמעות של מזון על שעכשיו הוא מאוד פופולרי.
עם זאת, אין להכחיש כי לעלי הפפאיה היפניים יש יתרונות או תכונות רבות לבריאות הגוף.
להלן היתרונות והיעילות של התוכן התזונתי של עלי הפפאיה היפניים.
1. עוזר לבנות שרירים
לא להרבה ירקות יש תכולת חלבון גבוהה. אחד הירקות הבודדים הוא עלי פפאיה יפניים.
מ-100 גרם עלי פפאיה יפניים הוא מכיל 5.7 גרם חלבון. תכולת החלבון בעלי הפפאיה היפנית היא יותר מגרגר הנחלים, שהוא 3.1 גרם.
היתרונות של חלבון בעלי פפאיה יפניים הם לעזור לבנות שרירים, לחזק את רקמות הגוף ולעשות אותך שבע לאורך זמן.
2. משמש כרפואה מסורתית
בהתבסס על מחקר שנכתב בכתב העת למחקר צמחי מרפא, עלי פפאיה יפנית מיוצרים לרוב כרפואה מסורתית.
לעלי הפפאיה היפניים יש תכונות אנטי-סוכרתיות, נוגדות חמצון והגנה על הכבד.
Hepatoprotective היא תרכובת בעלת השפעה טיפולית בשיקום וטיפול במחלות כבד.
3. עזרה במניעת אנמיה
עלי פפאיה יפניים מכילים ברזל גבוה אשר שימושי ליצירת תאי דם אדומים.
למעשה, תכולת הברזל בעלי הפפאיה היפנית גבוהה יותר מתרד.
לשם השוואה, ב-100 גרם עלי פפאיה יפניים מכילים 11.4 מיליגרם ברזל.
בינתיים, ב-100 גרם תרד משאיר רק 3.5 מיליגרם ברזל. לכן, תכולת הברזל בעלי הפפאיה היפנית היא פי שניים מתרד.
הברזל ממלא תפקיד ביצירת תאי דם אדומים, מפחית את הסיכון לאנמיה, להגברת הריכוז.
4. שפר את בריאות העצם
מלבד המכילים גבוהים בברזל, עלי הפפאיה היפניים עשירים גם בסידן בהשוואה לירקות אחרים.
ב-100 גרם עלי פפאיה יפניים, מכיל 199 מיליגרם סידן ויכול להשלים את הצרכים היומיומיים.
שיעור ההתאמה התזונתית (RDA) לשנת 2018 מראה שדרישת הסידן היומית למבוגרים היא 1200 מיליגרם ליום.
לעלי הפפאיה היפניים יש גם יתרונות בבריאות הלב, כך שהעצבים יכולים לתפקד כראוי.
5. הגבר סיבולת
ב-100 גרם עלי פפאיה יפניים מכילים 165 מיליגרם של ויטמין C שיש לו יתרונות להגברת הסיבולת.
ויטמין C גם ממלא תפקיד ביצירת כלי דם, סחוס וקולגן בעצמות.
לא רק זה, ויטמין C יכול גם להאיץ את הריפוי כאשר הגוף חולה.
עם זאת, הגוף אינו יכול לייצר ויטמין C בעצמו. אז, אתה יכול לקבל את זה מעלי פפאיה יפנית כאחת האפשרויות של מזונות עשירים בוויטמין C.
דברים שכדאי לשים אליהם לב בעת עיבוד עלי פפאיה יפנית
למרות שלעלי הפפאיה היפניים יש תכונות ויתרונות רבים, שימו לב לאופן עיבודם.
מצוטט מקטיף קמבודיה, עלי פפאיה יפניים חייבים להיות מבושלים עד לבישול. הימנע מצריכת חיה גולמית מכיוון שהעלים מכילים גליקוזידים ציאנוגניים.
תרכובות אלו הן רעלנים טבעיים הנמצאים בעלים. עם זאת, אל דאגה, הרעל ייעלם בבישול במים רותחים למשך 15 דקות.
אין צורך לזרוק את המים המבושלים של עלי הפפאיה היפניים, כי עדיין יש להם תכונות ויתרונות כמקור תזונה.
היתרונות של מים מבושלים עלי פפאיה יפניים הם כמרק או שיכור לתה.
מים ועלי פפאיה יפנית שהורתחו בטוחים לצריכה מכיוון שהרעלים הולכים לאיבוד בתהליך החימום.
