תְזוּנָה

4 היתרונות של אטריות שיראטקי, אלטרנטיבה בריאה לאלו שאוהבים לאכול אטריות

נכון לעכשיו אכילת אטריות שירטאקי היא ללא ספק טרנד. איך לא, האטריות הזו היא לא סתם אטריות. הצורה היא אכן כמו אטריות, וורמיצ'לי, או וורמיצ'לי אבל התוכן בהחלט שונה מהאחרים. ובכן, רבים אומרים שאטריות שיראטקי הן מזון מציל חיים לירידה במשקל ולשמירה על רמות הסוכר בדם. כדי ללמוד עוד על סוג זה של אטריות, פשוט תסתכל על ההסבר הבא.

מהן אטריות שירטאקי?

אטריות שיראטאקי לבנות נוטות להיות שקופות, ולעתים קרובות נקראות גם אטריות קונג'אק. אטריות שיראטקי אלו עשויות מגלוקומנן, סוג של סיבים המגיעים משורשי צמח הקונג'אק. צמח הקונג'אק גדל ביפן, סין וחלקים מדרום מזרח אסיה.

בשונה מהאטריות הרגילות המכילות הרבה פחמימות, אטריות שיראטקי מכילות פחות פחמימות. הפחמימות באטריות שיראטאקי נשלטות על ידי סיבים; לא רק עמילן או עמילן. לכן, אטריות שיראטקי דלות מאוד בקלוריות.

בנוסף לסיבים של גלוקומנן, בדרך כלל מערבבים את האטריות האלה עם מים ומעט ליים כדי שהאטריות יכולות להיווצר בצורה מושלמת. לאחר מכן מבשלים את שלושת התערובות של המרכיבים הללו, ואז יוצרים אטריות דקות ומוארכות, או שחלקן מעוצבות כמו אורז.

אטריות שיראטקי מכילות הרבה מים. אפילו 97 אחוז מהתוכן של אטריות שירטאקי הוא מים, כ-3 אחוז גלוקומנן ומעט מאוד ליים.

בשוק יש גם אטריות שירטאקי שנוצרו, השם הוא אטריות שיראטאקי טופו. אטריות הטופו שיראטקי אלה מכילות כמות גבוהה יותר של פחמימות מאשר אטריות השיראטקי המקוריות.

מהם היתרונות של אטריות שירטאקי?

1. היתרונות של אטריות שיראטאקי עוזרות לך לרדת במשקל

אטריות שירטאקי הן ירידה מופלאה במשקל. סיב הגלוקומנן בשיראטקי עוזר למעשה לעכב את התרוקנות הקיבה. אתה מרגיש שבע יותר ובסופו של דבר אוכל פחות ומאט את יציאותיך.

למעשה אין מחקר ספציפי על אטריות שירטאקי, אבל מחקר על תכולת סיבי הגלוקומנן בשירטאקי נעשה די הרבה.

מחקר מצא כי צריכת סיבים גלוקומנן במשך 4 שבועות יכולה לסייע בהורדת הורמון הרעב בגוף, כלומר גרלין. על ידי הפחתת הורמוני הרעב, הגוף מסוגל יותר להתנגד לאכילה.

מחקר אחר בכתב העת Alternative Therapies in Health and Medicine מצא גם שאנשים שאכלו סיבים גלוקומנן באופן קבוע במשך 4-8 שבועות ירדו 1.4-2.5 ק"ג.

2. עזרה בהורדת כולסטרול

לסיבים יש בעצם השפעה של הורדת כמות הכולסטרול שמסתובבת בזרם הדם. כולל, סיבי הגלוקומנן הקיימים באטריות שיראטאקי.

חוקרים בכתב העת של ה-American College of Nutrition מדווחים כי גלוקומנן יכול להגביר את כמות הכולסטרול המופרש בצואה. כלומר, יותר כולסטרול מזרם הדם שיכול להיות מופרש דרך הצואה על ידי סיב זה. ככל שמשתחררים יותר סיבים, כך רמות הכולסטרול בדם יורדות.

מחקר נוסף ב-The American Journal of Clinical Nutrition הראה כי גלוקומנן יכול להוריד את הכולסטרול הרע (LDL) עד 16 מ"ג/ד"ל וטריגליצרידים עד 11 מ"ג/ד"ל. לכן, אכילת אטריות שירטאקי נחשבת כאסטרטגיה לשליטה ברמות הכולסטרול בגוף.

3. אטריות שיראטקי מונעות עצירות

אין צורך להטיל ספק ביתרונות של אטריות שירטאקי הפעם, כי תכולת הסיבים גבוהה למדי. סיבי Glucomannan מכילים פוליסכרידים שיכולים לעזור למעיים לעבוד טוב יותר.

Glucomannan יכול לעורר את הצמיחה של חיידקים טובים במעיים. כך, יש יותר פעילות של חיידקים טובים במעיים. יציאות גם הופכות חלקות יותר לסילוק הצואה. למעשה, מתן סיבים גלוקומנן ידוע כמסייע להתגבר על עצירות קשה בילדים.

4. אטריות שיראטקי בטוחות לחולי סוכרת

מחקרים מראים שסיבי הגלוקומנן באטריות שיראטקי יכולים לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם ולהפחית את הסיכון לתנגודת לאינסולין.

מכיוון שסיבי גלוקומנן יכולים לעכב את התרוקנות הקיבה כך שרמות הסוכר והאינסולין בדם הנכנסות לזרם הדם יעלו לאט, לאט לאט. אין עלייה פתאומית.

אפילו מלפני מספר שנים נמצא במחקר שאנשים עם סוכרת מסוג 2 שצרכו סיבי גלוקומנן במשך 3 שבועות חוו ירידה משמעותית בפרוקטוזאמין. פרוקטוזאמין הוא סמן או אינדיקטור לרמת הסוכר בדם במשך 2-3 השבועות האחרונים.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found