תְזוּנָה

10 היתרונות של ברוקולי: ממניעת סרטן לבריאות העובר •

ברוקולי הוא ירק ירוק ממשפחת הכרוב. עד כה, ירק זה מפורסם כמקור מזון המכיל מגוון רכיבים תזונתיים וחומרי הזנה. יתרה מכך, ברוקולי ידוע גם כירק בעל תזונה גבוהה. בדוק להלן הסבר על התוכן התזונתי והיתרונות של הברוקולי.

תכולה תזונתית של ברוקולי

ברוקולי או Brassica oleracea עשיר בחומרים מזינים שונים, במיוחד ויטמינים ומינרלים. כולל תכולה תזונתית בצורת פיטונוטריינטים בעלי יתרונות בריאותיים רבים לגוף.

הירק הירוק הזה שנראה כמו עץ ​​קטן נכלל בקטגוריה של תזונה גבוהה.

בצטט מ-USDA, הנה העובדות התזונתיות או הרכב התוכן בברוקולי, כגון:

  • קלוריות: 34
  • מים: 89.3 גרם
  • פחמימות: 6.64 גרם
  • סיבים: 2.6 גרם
  • סידן: 47 מ"ג
  • אשלגן: 316 מ"ג
  • זרחן: 66 מ"ג
  • נתרן: 33 מ"ג
  • בטא קרוטן: 361 מק"ג
  • ויטמין C: 89.2 מ"ג
  • ויטמין A: 31 מק"ג
  • ויטמין K: 101.6 מק"ג

יתרונות הברוקולי לבריאות

כאחד הירקות בעלי תכולה תזונתית גבוהה, כמובן שלברוקולי יתרונות בריאותיים שונים, ביניהם:

1. למנוע צמיחה של תאים סרטניים

תכולות שונות של ברוקולי שימושיות כחומרים אנטי סרטניים הם פיטונוטריינטים שונים, ויטמין C, ויטמין A וויטמין E וכן סוגי מינרלים כמו אשלגן וסלניום.

חומרים מזינים אלו יכולים לשמש כנוגדי חמצון ולסייע לחילוף החומרים ולמנוע דלקות ברמה התאית שהיא השלב הראשוני של התפתחות הסרטן.

לא רק זה, לתרכובות הביו-אקטיביות בברוקולי יש גם את היתרון של הפחתת הנזק לתאים הנגרם על ידי מחלות כרוניות מסוימות.

2. ניקוי רעלים מהגוף

הברוקולי מכיל נוגדי חמצון המועילים לעיכוב וניטרול נזקי תאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.

תרכובות נוגדות חמצון אלו מסייעות בהפחתת דלקת ומספקות אפקט מגן על הגוף.

סוגי נוגדי חמצון בצורת סולפורפן זה גם מועיל להורדת רמות הסוכר בדם, רמות הכולסטרול, מתח חמצוני והתפתחות מחלות כרוניות.

יחד עם תכולת ויטמין C בברוקולי המסייע בהפחתת רעלים בדם.

3. שפר את בריאות העור

יתרונות או מאפיינים נוספים של תכולת ויטמין C, ויטמין A וויטמין E בברוקולי היא להבהיר ולסייע בהחלפת רקמת עור פגומה.

לאחר מכן, התוכן של phytonutrients יעיל גם כדי למנוע נזק לעור עקב חשיפה לשמש.

4. לשמור על בריאות מערכת העיכול

תכולת הסיבים בברוקולי שימושית כדי לעזור לשמור על בריאות המעיים ולשפר את העיכול כדי למנוע עצירות.

לאחר מכן, סוגי המינרלים כמו מגנזיום וויטמינים בברוקולי יעילים גם להגברת ספיגת החומרים התזונתיים תוך מניעת דלקת במערכת העיכול.

5. לשמור על בריאות העיניים

בטא קרוטן היא תרכובת שכאשר היא נכנסת לגוף היא תהפוך לוויטמין A.

לכן, תכולת הבטא קרוטן בברוקולי מועילה גם לשמירה על בריאות העור, השיניים ושיפור הראייה.

בנוסף לשיפור בריאות העיניים, בטא קרוטן שימושי גם להגנה על העיניים מפני מחלות כמו קטרקט וניוון מקולרי.

6. שמרו על סיבולת

התוכן של ויטמין C, מינרלים ופיטונוטריינטים מברוקולי שימושי כדי לסייע בבניית חסינות הגוף ובמניעת זיהומים שונים.

מערכת החיסון היא תרכובת חשובה שמתפקדת כדי להגן על הגוף מפני מיקרואורגניזמים הגורמים למחלות שונות.

7. לשמור על בריאות העצמות והשיניים

תכולת הסידן, ויטמין K, ויטמין A וזרחן בברוקולי נספגת ביתר קלות בגוף.

לכן, ברוקולי שימושי גם לשמירה על בריאות העצם וגדילתה ומניעת התפתחות אוסטיאופורוזיס.

יתרונות או מאפיינים אחרים של תכולת הברוקולי מסייעים גם הם לשמור על בריאות השיניים תוך הפחתת הסיכון למחלות שיניים ומחלות פה כגון פריודונטיטיס.

8. לשמור על בריאות הרחם

הברוקולי מכיל רכיבי תזונה שונים הדרושים כדי לענות על הצרכים התזונתיים של נשים בהריון, במיוחד חומצה פולית המונעת פגמים בילודים.

יתרה מכך, הגוף זקוק להרבה ויטמינים, מינרלים וחלבונים במהלך ההריון כדי לשמור על בריאות האם והתינוק.

9. לשמור על כלי דם בריאים

תכולת המינרלים כמו אשלגן בברוקולי שימושית לסיוע בזרימת הדם כדי למנוע לחץ דם גבוה.

בנוסף, תכולות תזונתיות שונות בברוקולי עוזרות לאינסולין לעבוד כדי לשמור על איזון ברמות הסוכר בדם.

ויטמיני B שונים מסייעים גם בהפחתת הסיכון לטרשת עורקים על ידי מניעת ייצור עודף של הומוציסטאין בכלי הדם.

10. מונע אנמיה

כאשר הגוף חסר צריכת מינרלים, מה שיכול לקרות הוא שיש לך אנמיה.

דבר אחד שאתה יכול לעשות הוא לאכול מזונות מזינים כמו ברוקולי.

יתרה מכך, בברוקולי יש תכולה כמו סידן, ברזל, מגנזיום ואשלגן שחשובים לייצור המוגלובין בגוף.

איך לאחסן ברוקולי כך שהיתרונות שלו לא יאבדו?

אופן ההגשה ישפיע על הצריכה התזונתית של הברוקולי, במיוחד אם רוצים להפיק את מירב התועלת מהתכולה התזונתית שבו.

הנה כמה דברים שיש לקחת בחשבון כדי לשמור על התוכן התזונתי של ברוקולי:

  • נקו וטבלו את החלק העליון של הברוקולי במי מלח למשך 30 דקות ושטפו אותם שוב כדי לוודא שהם נקיים מחומרי הדברה.
  • צריכת ברוקולי כדי לקבל את החומרים המזינים והיתרונות היא נא או מוגשת בצורה של מנת סלט.
  • הימנעו מבישול יתר של ברוקולי. מגבלת הזמן להרתחה היא 20 דקות ואילו הטיגון הוא 5 דקות בלבד.
  • רתיחה של ברוקולי בטמפרטורות גבוהות תגרום לפגיעה בתכולה התזונתית.
  • צרכו ברוקולי בעודו טרי על ידי אחסונו במקרר עם תנאים נקיים.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found