ישנם סוגים רבים של דגים בריאים שתוכלו ליהנות מהם כתוספת בעת האכילה, אחד מהם הוא דג חלב. אתה יכול להגיש את הדג הזה עם מתכונים שונים, כמו דג חלב מטוגן, דג חלב צלוי או דג חלב בחלב קוקוס. בנוסף לטעמו הטעים, מסתבר שאנשים רבים אוהבים דג חלב בגלל התוכן התזונתי והיתרונות שלו. עם זאת, האם אתה יודע מה הם היתרונות של דג חלב לבריאות?
תכולת תזונה של דג חלב
בנוסף לעוף, אפשר להסתמך על דג חלב כארוחה בריאה למשפחה. הבשר לא נמעך בקלות והטעם אינו מלוח כמו דג ים, מה שהופך את דג החלב לפופולרי למדי בקרב סוגי דגים אחרים.
דג חלב בעל שם לטיני צ'נוס חנוס זה פופולרי גם בגלל התוכן התזונתי שמספק יתרונות לבריאות הגוף. ב-100 גרם של דג חלב, מכיל חומרים מזינים שונים, כגון:
- חלבון: 20 גרם.
- שומן: 4.8 גרם.
- סידן: 20 מ"ג.
- זרחן: 150 מ"ג.
- ברזל: 2 מ"ג.
- נתרן: 67 מ"ג.
- אבץ: 0.9 מ"ג.
- אשלגן: 271.1 מ"ג
- ויטמין A: 45 מק"ג.
- תיאמין (ויטמין B1): 0.05 מ"ג.
- ריבופלבין (ויטמין B2): 0.10 מ"ג.
- ניאצין (ויטמין B3): 6 מ"ג.
היתרונות של דג חלב לבריאות
בהתבסס על התוכן התזונתי שלו, לדג חלב יש פוטנציאל לספק יתרונות לגוף שלך, כולל:
1. למנוע דלקת בגוף
כל יום אתם נחשפים לרדיקלים חופשיים, כמו עשן סיגריות או זיהום אוויר. מולקולות אלו עלולות לגרום מאוחר יותר ללחץ חמצוני אשר מוביל לתאי גוף פגומים או דלקתיים. בטווח הארוך, דלקת עלולה להוביל למחלות לב וסרטן.
הסיבה לכך היא שכלי הדם סביב הלב הופכים גם הם לדלקתיים, מה שמאפשר חסימה של זרימת הדם. בזמן הסרטן, נזק לתאים יכול לגרום לתאים להפוך לא נורמליים כך שהם גדלים ומתפתחים ללא שליטה.
המפתח למניעת דלקות הוא הגברת הצריכה של מזונות עשירים בנוגדי חמצון. ובכן, אתה יכול לקבל את היתרונות של נוגדי חמצון במלחמה ברדיקלים חופשיים על ידי אכילת דג חלב.
2. עור בריא
עור בריא ונקי הוא ללא ספק הבחירה של כולם, כולל אותך. כדי לקבל עור בריא זה, אתה צריך לעבור טיפול עור קבוע. לא רק זה, צעד בטוח שאתה יכול לסמוך עליו הוא להזין את העור במגוון מזונות בריאים. דג חלב יכול להיות אופציה לקבל את ההטבות הללו.
הסיבה היא כי דג החלב עשיר בתכולת פפטיד קולגן. קולגן הוא חלבון הבונה עור, עצמות, גידים וסחוס. על פי מחקר על כתב עת למדע וטכנולוגיה של מזון, תכולת הקולגן בדג חלב יכולה להגביר את הלחות ולשפר את מצב עור הפנים.
בנוסף, תכולת נוגדי החמצון בדג החלב מונעת גם מתח חמצוני על תאי העור, ובכך מונעת הזדקנות מוקדמת. אז, היתרונות של אכילת דג חלב עוזרים לעור שלך להישאר צעיר.
3. שפר את בריאות העיניים
בעיות ראייה, כגון קוצר ראייה (קוצר ראייה) שכיחות מאוד בקרב בני נוער ומבוגרים. אנשים עם לקות ראייה זו לא יכולים לראות חפצים שנמצאים רחוק. אחת הדרכים למנוע קוצר ראייה היא לקבל מספיק ויטמין A.
ויטמין A שייך לקבוצת נוגדי החמצון הקיימים בדגי חלב. היעילות של ויטמין זה בדג חלב היא לשמור על תפקוד הקרום הלחמית והקרנית. כך, ניתן לשמור כראוי על חדות העין בראייה.
היתרונות של ויטמין A בדג חלב הם לא רק זה. חומרים מזינים אלו גם שומרים על תפקוד משטח העין ויוצרים פוטופיגמנטים הנקראים קולטני רודופסין. הפוטופיגמנט הזה נמצא בתאי הגזע ברשתית שתפקידם לעזור לעין לראות בלילה ולהפחית את הסיכון לעיוורון לילה בהמשך החיים.
4. עוזר להעלות את הכולסטרול הטוב
דגים שחיים במים מתוקים מכילים ויטמין B3 אותו אתם מכירים גם בשם ניאצין. ויטמין B3 בדג חלב יכול לספק יתרונות בצורת הגנה על הלב על ידי הגדלת רמות הכולסטרול הטוב, כלומר ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL).
עלייה בכולסטרול הטוב מסייעת להסיר ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL), הכולסטרול ה"רע" ממחזור הדם שלך. הורדת רמות הכולסטרול הרע יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב.
5. שמרו על יציב לחץ הדם
לחץ דם גבוה (יתר לחץ דם) יכול להתרחש עקב אכילה תכופה של מזון מלוח. מזונות עתירי מלח עלולים לגרום ללחץ הדם לעלות ובטווח הארוך יחמירו את ביצועי הלב בשאיבת הדם.
הדרך להפחית את הסיכון ליתר לחץ דם היא הפחתת צריכת מזונות עתירי מלח. בנוסף, אתה גם צריך לעמוד בצריכת אשלגן כראוי. הסיבה לכך היא שאשלגן משמש לייצוב רמות הנתרן בגוף. ובכן, את היתרונות של אשלגן זה אתה יכול לקבל על ידי אכילת דג חלב.
טיפים לאכילה בריאה ובטוחה של דג חלב
רוצים לקבל את היתרונות הבריאותיים של דג החלב? אתה יכול להוסיף את הדג הזה לתזונה שלך כל יום, בנוסף לאכילת סוגים אחרים של דגים, כמו טונה או שפמנון.
אתה יכול לעבד דג חלב על ידי טיגון, הרתחה, צלייה או צלייה. המצגת של דג זה מגוונת, אבל הכי בריא זה להרתיח אותו.
בישול דגים בטיגון מאפשר יותר שומן וכולסטרול. החוכמה היא להשתמש בשמן בריא יותר, כמו שמן זית, על אש בינונית. ודא שאתה לא משתמש בהרבה מלח. אפשר להעשיר את הטעם על ידי הוספת תבלינים נוספים.
בנוסף לאופן הבישול, צריך לשים לב גם למצב הדג. כשצריך לבחור דג שעדיין טרי, כלומר יש לו ריח לא רע ודייסתי.
למרות היתרונות של דג חלב הם בשפע, אתה צריך לדעת את מצב הגוף. הסיבה היא שחלק מהאנשים מראים תגובות אלרגיות לאחר אכילת דגים. אם יש לך אלרגיות, עדיף להימנע מאכילת דג חלב.
