מאחורי צבעו הירוק, לצ'יוטה יתרונות רבים לבריאות גופנו. החדשות הטובות הן שקל למצוא בשוק ירקות שיש להם את המוהל הזה וקל לעבד אותם למגוון תבשילים, בין אם הם עשויים מירקות חמצמצים, מוקפצים, ירקות שקופים וכו'. מעניין מה התוכן התזונתי של צ'יוטה שגורם לו למגוון יתרונות טובים? הנה הביקורת.
התוכן התזונתי של צ'יוטה
Sechium edule, או הידוע יותר בשם צ'יוטה, הוא סוג אחד של ירק שנאכל לעתים קרובות על ידי אנשים אינדונזים.
ניתן ליהנות מירקות אלו ישירות על ידי הרתחה עם הקליפה או לעבד אותם לתבשילים שונים על ידי קילוף העור תחילה.
טעמו הטעים והמתוק הופך את הירק הזה לקל לעיבוד. בנוסף, לירק זה יתרונות בריאותיים שאינם נחותים משאר סוגי הירקות.
לפני שנדון עוד על היתרונות של צ'יוטה, הבן תחילה את התוכן בו.
להלן התוכן התזונתי ב-100 גרם (גרם) של צ'יוטה:
- מים: 92.3 גרם
- אנרגיה: 30 קלוריות (קלוריות)
- חלבון: 0.6 גרם
- שומן: 0.1 גרם
- פחמימות (CHO): 6.7 גרם
- סיבים: 6.2 גרם
- אפר (ASH): 0.3 גרם
- סידן (Ca): 14 מיליגרם (מ"ג)
- זרחן (P): 25 מ"ג
- ברזל (Fe): 0.5 מ"ג
- נתרן (Na): 3 מ"ג
- אשלגן (K): 167.1 מ"ג
- נחושת (Cu): 0.16 מ"ג
- אבץ (Zn): 1.0 מ"ג
- בטא-קרוטן: 48 מיקרוגרם (מק"ג)
- סך קרוטן (Re): 20 מק"ג
- תיאמין (וויטמין B1): 0.02 מ"ג
- ניאצין (ניאצין): 0.6 מ"ג
- ויטמין C (ויטמין C): 18 מ"ג
מלבד היותו צפוף בפחמימות, חלבון, סיבים, ויטמינים, מינרלים, צ'יוטה עשירה גם בפולאט המסייע ביצירת תאים וסינתזת DNA.
בנוסף, ירק זה מכיל למעשה כמויות קטנות של פוליפונונים נוגדי חמצון, אגליקונים, פלבנואידים אשר חשובים מאוד בסיוע במאבק ברדיקלים חופשיים.
יתרונות בריאותיים של צ'יוטה
צ'יוטה הוא סוג אחד של ירק שדל בקלוריות מכיוון שהוא אינו מכיל כולסטרול ושומן רווי.
לכן, ירק זה מומלץ לרוב לאנשים שרוצים להוריד כולסטרול ולהפחית משקל.
הנה כמה מהיתרונות של צ'יוטה שאתה צריך לדעת:
1. טוב לנשים בהריון
התוכן של חומצה פולית (ויטמין B9) בצ'יוטה טובה מאוד כדי לעזור לספק את הצרכים התזונתיים של אמהות במהלך ההריון.
מחסור בחומצה פולית במהלך ההריון יגרום לבעיות בריאותיות לתינוק כגון מומים בתעלה העצבית, בעיות לב, מומים בגפיים ואפילו הפלה.
לכן, אם אתה רוצה לשמור על בריאות הגוף והעובר שלך, עליך לכלול צ'יוטה בתזונה היומית שלך.
2. לשמור על כולסטרול
כפי שהוסבר לעיל, צ'יוטה מכיל מעט קלוריות וללא שומן רווי או כולסטרול.
זה הופך את צ'יוטה לאחד המאכלים הטובים כדי לשמור על רמות הכולסטרול שלך בגבולות הנורמליים.
מצוטט מ- Mayo Clinic, כולסטרול גבוה עלול לגרום למשקעים שומניים בכלי הדם, מה שמקשה על זרימת הדם דרך העורקים.
מצב זה יכול להגביר את הסיכון להתקף לב או שבץ.
3. לשלוט על לחץ דם גבוה
יתרון נוסף של צ'יוטה הוא שהוא עוזר לך לשלוט בלחץ הדם מכיוון שיש לו תכונות משתנות קלות.
מחקר שפורסם בכתבי עת ביולוגיה פרמצבטית להוכיח את היתרונות של הצ'יוטה בחיות ניסוי.
כתוצאה מכך, התרכובות בצ'יוטה יכולות לעזור להרפיית כלי דם ובכך להגביר את זרימת הדם ולהפחית את לחץ הדם.
4. עוזר להתגבר על אנמיה
מחסור בברזל יכול לגרום לאדם להיות נוטה לאנמיה.
אחד הגורמים לאנמיה הוא חוסר בצריכת ברזל מהמזון שאתם צורכים מדי יום.
מעניין, מסתבר שהצ'יוטה מכילה מספיק ברזל כך שיש לה פוטנציאל לעזור להתגבר על אנמיה.
הסיבה לכך היא שתכולת הברזל בצ'יוטה יכולה לעזור להמוגלובין לקשור חמצן. ובכן, על ידי אכילת ירקות אלה, אתה יכול למנוע את הסימפטומים של אנמיה.
5. להילחם ברדיקלים חופשיים
Chayote הוא מקור נהדר של ויטמין C אשר פועל כנוגד חמצון רב עוצמה. נוגדי חמצון הם חומרים שיכולים לסייע במניעת נזק לתאים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים.
בנוסף למניעת רדיקלים חופשיים, תכולת ויטמין C בצ'יוטה מסייעת במניעת נזקי עור הנגרמים מרדיקלים חופשיים הגורמים להזדקנות מוקדמת.
בקיצור, ליתרונות של צ'יוטה יש פוטנציאל לעזור להגן עליך מפני מחלות שונות הנגרמות על ידי רדיקלים חופשיים.
6. אנטי סרטן
כפי שכבר הוזכר, תכולת נוגדי החמצון של פלבנואידים פולי פנולים בצ'יוטה יכולה לקשור רדיקלים חופשיים המזיקים לגוף.
רדיקלים חופשיים אלה יכולים לעורר את הצמיחה של תאים סרטניים בגוף.
מחקר שפורסם בכתב העת חומרים מזינים מזכיר שלתרכובות הכלולות בצ'יוטה יש פוטנציאל לעכב את הצמיחה וההתפתחות של תאים סרטניים בגוף.
לכן, אחד היתרונות של אכילת דלעת באופן קבוע הוא ההזדמנות לסייע במניעת סרטן.
7. דאגה לבריאות הכבד
היתרון הבא של צ'יוטה הוא לעזור לטפל בבריאות הכבד שלך. היעילות של צ'יוטה זו הוכחה במספר מחקרים.
כתב עת לכימיה חקלאית ומזון מציג תצפית על היתרונות של תמצית צ'יוטה על בריאות הכבד באמצעות ניסויי מעבדה.
כתוצאה מכך, לצ'יוטה יש פוטנציאל כמזון בריא למנוע ולרפא כבד שומני.
במהותו, צ'יוטה הוא מאכל שקל מאוד להגיש, במיוחד היתרונות שיש בו כל כך מגוונים.
אתה יכול לאכול ישירות עם העור לאחר הרתחה או עיבוד למזון תחילה.
אין תופעות לוואי מיוחדות עקב צריכת צ'יוטה. עם זאת, אל תהססו להתייעץ עם רופא אם אתם חווים תסמינים מדאיגים לאחר אכילת ירק זה.
