ישנם סוגים רבים של חלב בשוק. אחד שאנשים רבים אוהבים הוא חלב UHT. חלב זה אהוב מאוד מכיוון שהוא מציע מגוון טעמים מעוררי תיאבון. לא רק זה, חלב זה נחשב גם בטוח יותר מכיוון שהוא מעובד בטכנולוגיה גבוהה. בחייך, ראה את הסקירה המלאה של חלב UHT למטה.
מהו חלב UHT?
Ultra High Temperature או בשמו המוכר יותר UHT היא שיטה לעיבוד חלב פרה תוך שימוש בטכנולוגיית חימום ברמה גבוהה בזמן קצר. תהליך החימום המהיר במוצרי UHT מכונה גם פיסטור.
בתהליך, חלב פרה יחומם לטמפרטורה מעל 138 מעלות צלזיוס תוך 2-4 שניות. ובכן, לאחר שעבר את התהליך, החלב ייארז מיד בקרטונים או קופסאות שימורים סטריליות. בהשוואה לסוגי חלב אחרים, לחלב UHT חיי מדף ארוכים יותר. שימו לב, האריזה אינה במצב פתוח.
באופן אידיאלי, סוג זה של חלב יכול להחזיק מעמד עד 9 חודשים ללא צורך באחסון במקרר. עם זאת, משך תקופת צריכת החלב תקף כל עוד האריזה אינה נפתחת. אם פתחתם את החבילה, חיי המדף יכולים להימשך רק 3-4 ימים.
האם תהליך UHT מפחית את חומרי הזנה בחלב?
בהתחשב בכך שחלב זה מעובד בתהליך חימום ברמה גבוהה, אנשים רבים מודאגים מהתוכן התזונתי בחלב UHT. החדשות הטובות הן שתהליך הכנת חלב UHT אינו משפיע על התזונה או מפחית את הערך התזונתי של החלב.
תהליך החימום בטמפרטורות גבוהות ובזמן קצר בעצם מטרתו להרוג מיקרואורגניזמים מזיקים תוך שמירה על אבות המזון בחלב.
למרות זאת, תהליך החימום הגבוה עשוי לשנות את תכולת השומן והחלבון בחלב. עם זאת, אין צורך לדאוג. השינויים המתרחשים הם בדרך כלל מינוריים בלבד, ולכן הם אינם משפיעים על צריכת החומרים התזונתיים שייספגו בגוף כולו.
האם ניתן לצרוך חלב UHT על ידי ילדים?
ילדכם עשוי לקבל חלב UHT כל עוד מערכת העיכול שלו מושלמת ומסוגלת לעכל חלב פרה. חלב UHT הוא חלב פרה בעל ריכוזי חלבון ומינרלים גבוהים. אם מערכת העיכול של תינוקך אינה מוכנה, הדבר למעשה יכביד על כליותיו הבוסריות.
לא רק זה, הרירית הבסיסית של מערכת העיכול יכולה גם לחוות גירוי עקב חלבון חלב פרה. אם יש לך את זה, הקטן שלך יהיה בסיכון גבוה יותר לאנמיה מכיוון שמערכת העיכול לא הצליחה לספוג מזון כראוי.
לאחר מכן, אתם ודאי תוהים, מתי הזמן הנכון לתת חלב UHT לילדים. ראסל הרטון, DO, רופא ילדים במרכז הבריאות באנר בקווין קריק, אריזונה אמר ל-Bump שניתן לתת חלב פרה לילדים כשהם בני שנה ומעלה.
גיל שנה נחשב לאידיאלי מכיוון שבאופן כללי מערכת העיכול של ילדים מושלמת, ולכן הם מסוגלים לעכל את התכנים השונים הקיימים בחלב פרה. עם זאת, לא לכל הילדים יש אותה התפתחות. ייתכן שחלק מהילדים לא יוכלו לעכל חלב פרה כראוי למרות שהם מעל גיל שנה בגלל שיש להם אלרגיה לחלב פרה.
ובכן, לכן, עליך להתייעץ תחילה עם רופא לפני מתן חלב UHT לקטן שלך.
האם נשים בהריון יכולות לשתות חלב זה?
לא מעט אמהות לעתיד תוהות האם הן יכולות לצרוך חלב UHT? החשש הזה נשמע טבעי. בהתחשב בכך שההריון הוא התקופה הפגיעה ביותר, אמהות רבות לעתיד הן בררניות יותר בבחירת המזון והשתייה שהן יצרכו.
החדשות הטובות, נשים בהריון יכולות לצרוך חלב מסוג זה. עם הערה, לא צורכים את החלב בעודף. זה לא בלי סיבה. צריכת יותר מדי חלב עלולה להגביר את צריכת הקלוריות שלך ולגרום לך לעלות במשקל. ובכן, אם את סובלת מעודף משקל, את תהיה נוטה יותר לפתח סוכרת הריונית. לכן, צרכו חלב ומוצרי מזון אחרים במגבלות סבירות.
לא רק חלב UHT, למעשה נשים בהריון יכולות גם לשתות חלב מפוסטר או חלב דל שומן. מצד שני, נשים בהריון מוזהרות להימנע מחלב לא מפוסטר (חלב גולמי). הסיבה היא שסוג זה של חלב עדיין מכיל חיידקים וחיידקים רבים שחוששים להדביק את התינוק ואת האם.
אם אתה עדיין בספק, עליך להתייעץ תחילה עם רופא כדי לקבוע איזה סוג חלב כדאי לך לצרוך במהלך ההריון.
טיפים לבחירת חלב UHT בטוח
ישנן גרסאות רבות של חלב UHT בשוק, החל מחלב שמנת מלא, חלב רזה ועד דל שומן. הטעמים המוצעים מגוונים וכמובן טעמים מפתים.
למעשה אתה יכול לצרוך כל סוג של חלב UHT. עם זאת, ודאו שהחלב שאתם צורכים אינו מכיל תוספת סוכר וטעמים טבעיים זהים של חלב. הטעם הטבעי הזהה של חלב הוא תרכובת כימית המספקת טעם דומה לזה של מרכיבים טבעיים.
לפני רכישת חלב מסוג זה, ניתן לשים לב לסימון התזונתי על האריזה כדי שתדעו איזה תכולה יש לי בחלב. בנוסף לבדיקת התוויות התזונתיות, חשוב לשים לב גם לתאריך התפוגה של החלב.
למרות חיי מדף ארוכים, לחלב UHT יש גם תאריך תפוגה. אל תיתן לך לצרוך חלב שפג תוקפו. אז, שימו לב לתאריך התפוגה של חלב בזהירות, כן.
