אשלגן (אשלגן) הוא מינרל חשוב הדרוש לגוף. בדרך כלל, בני אדם זקוקים לכ-100 מיליגרם של אשלגן כדי שהגוף יתפקד כראוי. אז מה היתרונות של אשלגן ומאיפה הוא מגיע?
היתרונות של אשלגן
אשלגן הוא מינרל המיוצר באופן טבעי על ידי הגוף והוא בדרך כלל כ-98% בגוף. מתוכם, 80 אחוז מהם נמצאים בתאי שריר, ואילו השאר ניתן למצוא בעצמות, בכבד ובתאי דם.
כאשר אשלגן חודר לגוף, מינרל מסוג זה יתפקד כאלקטרוליט מסיס להובלת חשמל. לאחר מכן משתמשים בחשמל זה לניהול תפקודי גוף שונים, כגון איזון נוזלים והתכווצות שרירים.
להלן כמה מהיתרונות של אשלגן שכדאי לדעת.
1. איזון רמות הסוכר בדם
אחד היתרונות של אשלגן שלא תרצו לפספס הוא שהוא מסייע באיזון רמות הסוכר בדם. ממצא זה הוכח על ידי צוות חוקרים מאוניברסיטת ג'ונס הופקינס בארצות הברית.
החוקרים מצאו קשר בין רמות גבוהות של אינסולין או גלוקוז לרמות נמוכות של אשלגן באנשים בריאים. לא פלא שאנשים עם סוכרת מתבקשים לעתים קרובות לשמור על רמות האשלגן שלהם תקינות.
מטרתו היא להפחית את האפשרות של עליות וירידות פתאומיות ברמות הגלוקוז והאינסולין על ידי ייצוב רמות הסוכר בדם.
הרופאים רואים גם רמות נמוכות של אשלגן עם רמות אינסולין גבוהות כסימנים להתפתחות סוכרת.
2. לשמור על בריאות העצם
היתרונות של אשלגן מתרחבים אפילו לשיפור בריאות העצמות שלך. הסיבה היא שאנשים שמקבלים צריכה גבוהה של אשלגן מפירות וירקות מדווחים כבעלי עצמות חזקות יותר.
לכן, יש אנשים המאמינים שצריכת מזונות עשירים באשלגן יכולה להגביר את צפיפות המינרלים של העצם. כך, לגוף שלך יש גם עצמות בריאות וחזקות יותר.
מצד שני, מחסור באשלגן עלול להגביר את לחץ הדם ולדלדל סידן בעצמות. כתוצאה מכך יורדת תנגודת העצמות והסיכון לפתח בעיות בריאותיות, כגון אוסטאופורוזיס.
3. משפר את תפקוד מערכת העצבים
מערכת העצבים של הגוף אחראית על העברת מסרים בין המוח לגוף. המסר נשלח בצורה של דחפים עצביים. דוגמה אחת לתפקוד עצבי היא לעזור ליצור התכווצויות שרירים כך שהלב יפעום וכן הלאה.
דחפים עצביים אלה נוצרים על ידי יוני נתרן הנעים לתוך התא ויוני אשלגן יוצאים מהתא. התנועה של שני היונים יכולה לשנות את מתח התא לדחפים עצביים.
כאשר רמות האשלגן בדם יורדות, נפגעת יכולתו של הגוף ליצור דחפים עצביים. לכן, אשלגן נחוץ לגוף כדי לשמור על תפקוד תקין של מערכת העצבים.
5 מזונות מזינים טובים לבריאות המוח
4. להפחית את הסיכון לשבץ ולמחלות לב
לחץ דם גבוה הוא גורם סיכון מרכזי למחלות לב כלילית ושבץ מוחי. אם יש לך מחסור באשלגן עם צריכה גבוהה של מלח (נתרן), גם הסיכון לפתח לחץ דם גבוה עולה.
ניתוח של 33 מחקרים שפורסמו ב BMJ גילה שצריכת אשלגן עוזרת לאנשים עם לחץ דם גבוה. כאשר הם אוכלים מזונות עשירים באשלגן, לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי שלהם יורד.
כלומר, הגברת צריכת האשלגן והפחתת המלח בתזונה מסייעים בהורדת לחץ הדם. כתוצאה מכך, אתה יכול להשתמש ביתרונות של אשלגן כדי למחוק את אחד מגורמי הסיכון לשבץ ולמחלות לב, נכון?
5. לשמור על איזון נוזלי הגוף
אשלגן הוא אלקטרוליט חשוב בשמירה על מאזן הנוזלים בגוף. רמות האלקטרוליטים בגוף יכולות להשתנות בכל עת, נמוכה מדי או גבוהה מדי.
מצב זה יכול להתרחש בגלל שכמות המים בגוף משתנה כל הזמן. לכן, כמות המים שאתה שותה חייבת להיות שווה לכמות שאתה מאבד. כאשר מאזן הנוזלים מופרע, אתה יכול להתייבש.
למרבה המזל, לאשלגן יש תפקיד חשוב בקביעת כמות המים בתאים. לכן, חשוב להקפיד על צריכה מאוזנת של אשלגן ומלח כדי לשמור על איזון נוזלי הגוף כדי שלא תתרחש התייבשות.
6. למנוע היווצרות של אבנים בכליות
מניעת היווצרות אבנים בכליות היא גם אחד היתרונות של אשלגן שאתה יכול לקבל.
הסיבה לכך היא שצריכה קטנה של אשלגן יכולה לקחת את המינרל סידן מהעצמות. למעשה, מחסור באשלגן יכול גם להגביר את כמות הסידן בשתן.
כתוצאה מכך, הסידן יכול ליצור אבנים בכליות שכמובן עלולות לגרום לתסמינים מטרידים. חלק מהרופאים ממליצים להגדיל את כמות האשלגן בתזונה כדי להפחית את הסיכון לאבנים בכליות.
6 דרכים קלות לשמור על בריאות הכליות מבלי ליטול תרופות
7. לשמור על מסת שריר
ירידה במסת השריר יכולה להיות מושפעת מגורמים שונים, כגון רגישות לאינסולין וחמצת מטבולית. למרבה המזל, היתרון של אשלגן הוא בכך שהוא מציל את השרירים שלך מבעיות אלו. על כך מעיד מחקר מ יומן תזונה .
המחקר הראה כי הגברת צריכה של מזונות עשירים באשלגן יכולה להפחית את הסיכון לאיבוד מסת שריר. עם זאת, ממצאים אלו נראו רק בגברים.
זו הסיבה שחוקרים עדיין זקוקים למחקרים נוספים תוך שימוש בשיטות נוספות. עם זאת, אף פעם לא מזיק לענות על הצרכים של אשלגן בהתחשב שרוב המינרל הזה נמצא בתאי שריר.
מקור אשלגן
על פי שיעור ההתאמה לתזונה (RDA) המוסדר על ידי משרד הבריאות האינדונזי, מבוגרים זקוקים ל-4,700 מ"ג אשלגן ליום. אתה יכול לקבל מספיק צריכת אשלגן ביום ממקורות אשלגן כגון:
- אֱגוֹזִים,
- תפוח אדמה,
- פירות יבשים, כמו צימוקים או משמשים,
- ירקות ירוקים, כגון תרד וברוקולי,
- שורש סלק,
- פירות, כגון אבוקדו, תפוזים, בננות ואבוקדו,
- מי קוקוס,
- עגבניות,
- אגוז שקדים,
- חלבון מן החי, כגון עוף וסלמון, ו
- יוגורט.
הסיכון לצריכת עודף אשלגן
מחסור באשלגן אכן יכול לגרום לבעיות, אך האם הדבר תקף כאשר יש בגוף עודף של מינרל זה?
צריכת אשלגן ממזון ומשקה לא הוכחה כגורם לנזק אצל אנשים עם תפקוד כליות תקין. הסיבה לכך היא שעודף אשלגן מופרש בשתן.
לרוע המזל, חולים במחלת כליות כרונית צריכים להיות זהירים מכיוון שהם נוטלים תרופות שיכולות להגביר את רמות האשלגן בדם. מצב זה הנקרא היפרקלמיה יכול להתרחש גם בקבוצות מסוימות, כלומר:
- סוכרת סוג 1,
- אי ספיקת לב,
- מחלות לב, ו
- אי ספיקת יותרת הכליה.
לכן, אנשים שנמצאים בסיכון לפתח היפרקלמיה צריכים לדבר עם הרופא שלהם לגבי צריכת האשלגן היומית שלהם. כך תוכלו לאזן את צריכת האשלגן שלכם ולפעול כראוי.
אם יש לך שאלות נוספות, אנא שוחח עם הרופא או התזונאי שלך כדי למצוא את הפתרון המתאים עבורך.
