עבור אנשים עם הפרעות במעיים כגון תסמונת המעי הרגיז (IBS), התסמינים יכולים להימשך חודשים או אפילו לכל החיים, להיעלם ולחזור. בשל כך, נוצרה דיאטת FODMAP אשר נאמר שהיא מסוגלת להקל על התסמינים.
מהי דיאטת FODMAP?
דיאטת FODMAP היא דפוס אכילה המעודד אדם להימנע ממקורות מזון של פחמימות שהמבנה הכימי שלהן הוא שרשראות קצרות.
השם של דיאטה זו הוא שילוב של סוגי הפחמימות שכדאי להימנע מהם, כלומר: ומתסיס Oליגוסכרידים, דאיזכריד, Mאונוסכרידים, כמו גם פאוליול.
אם הם מתעכלים על ידי הגוף, סוגים אלה של פחמימות ייצרו גזים כמו פחמן דו חמצני, מימן וגז מתאן שהם הגורמים לכאבי בטן וגזים.
מומחים מאמינים שאנשים עם בעיות במעי הגס יתקשו מאוד לעכל את סוגי הפחמימות הללו. על ידי ביצוע דיאטת FODMAP, יש לקוות שמצבו של המטופל יכול להשתפר לאט.
דיאטה זו הוכחה כיעילה בהקלה על תסמיני המעי הרגיז.
במחקר שפורסם בכתב העת גסטרואנטרולוגיה, 3 מתוך 4 משתתפי המחקר שחלו במחלה זו הצליחו להפחית או אפילו להעלים חלק מהסימפטומים של הפרעות עיכול לאחר שעשו דיאטת FODMAP במשך יותר משבוע.
מזונות שאתה יכול ולא יכול לאכול
SumberZ: Recovering The Self למעשה, לא כל ההגבלות התזונתיות על FODMAP כוללות מזון לא בריא. למעשה, יש כאלה שטוב לך לצרוך, כמו פרוקטנים, אינולין הפרה-ביוטי ו גלקטוליגוסכרידים (GOS).
מזונות פרה-ביוטיים, למשל, יכולים לעורר את הצמיחה של חיידקי מעיים טובים. עם זאת, עבור אנשים מסוימים, מזונות אלה יכולים לעורר תסמינים כמו עקיצות או נפיחות בבטן.
לכן, תסתכל סוגי מזונות FODMAP דיאטטיים שיש להימנע מהם מתחת לזה.
- מזונות המכילים לקטוז שהוא הסוכר הטבעי בחלב. כמובן, רבים נמצאים במשקאות חלב פרה, גבינה, יוגורט, שמנת ומוצרי חלב שונים אחרים.
- פרוקטוז, הכלולים בפירות כמו תפוחים, אגסים, מנגו ואבטיחים, ממתיקים מלאכותיים ומזונות המכילים הרבה סירופ תירס.
- פרוקטנים, הכלול בירקות, כגון ברוקולי, אספרגוס ובצל. סוגים שונים של חיטה מכילים גם פרוקטנים.
- גלקטן, שנמצא בדרך כלל בשעועית וירקות כמו ברוקולי, כרובית וכרוב.
- מזונות המכילים פוליאולים כגון משמשים, אבטיח, תפוחים וממתיקים המכילים סורביטול, מניטול וקסיליטול.
במקום זאת, להלן סוגי מזונות דיאטה FODMAP שניתן לצרוך.
ירקות שניתן לצרוך בדיאטת FODMAP
- נבטי שעועית
- פפריקה
- גזר
- שעועית מונג
- בוק צ'וי (פאק צ'וי)
- מלפפון
- חסה
- עגבניות
פירות שניתן לצרוך בדיאטת FODMAP
- תפוז
- יַיִן
- מלון דבש
- מֵלוֹן
- בננה
- פּוֹמֶלוֹ
מקורות מזון אחרים שניתן לצרוך בדיאטת FODMAP
- חלב פרה נטול לקטוז או חלב צמחי כמו חלב שקדים
- גבינת פטה
- בקר, עיזים, כבש, עוף, דגים, ביצים
- מוצרי סויה כולל טופו וטמפה
- דגנים
איך לעשות את דיאטת FODMAP
אתה לא צריך לשנות את התזונה שלך לחלוטין. ישנם שלושה שלבים שיש לעבור אם ברצונכם להפעיל את דיאטת FODMAP המתוארת כדלקמן.
1. שלב החיסול
בשלב זה, מומלץ להגביל או אפילו להימנע ממזונות המכילים FODMAPs למשך 3-8 שבועות.
גם בשלב זה מתבקשים לראות האם תסמיני הפרעות העיכול שאתם חווים מופחתים או לא.
2. שלב ההיכרות מחדש
לאחר שנמנעתם ממזונות החשודים כגורמים לתסמינים, תתבקשו לכלול שוב סוג אחד של מזון בתפריט שלכם.
זה נעשה במשך 3 - 7 ימים עבור סוג אחד של מזון. בשלב זה תראה את המזונות שהיו הטריגר לתסמיני IBS מהם אתה סובל.
3. שלב אחרון
כעת, לאחר שידעו מה יכול לגרום לתסמיני IBS שלכם להופיע, תתבקשו לחזור לאכול כרגיל ולהגביל רק מזונות המעוררים זאת.
השאר, אתה יכול לדבוק בדיאטה שהייתה לך בעבר.
האם דיאטה זו יכולה לעזור לך לרדת במשקל?
מכיוון שהיא כרוכה בביטול של סוגי מזון רבים בשלביה המוקדמים, דיאטת FODMAP היא סוג קפדני ואין לקחת אותה ברשלנות.
בין אם יש לך בעיות במעי הגס או פשוט רוצה לרדת במשקל, חשוב להתייעץ תחילה עם הרופא או התזונאית שלך.
חשש שדיאטה זו תפחית את הצרכים התזונתיים. אתה עלול לחוות תת תזונה אם אתה עושה דיאטה זו ללא פיקוח של רופא.
לאלו מכם שיש להם בעיות במעי הגס עם משקל נמוך מהממוצע, טוב לדון בתזונה המתאימה לגופכם עם רופא תזונה.
