מלבד היותו שימושי כמרכיב במאכלים מסורתיים עם טעם מתוק, אומרים שאכילת סוכר ג'אווה יכולה גם להפוך את הגוף לאנרגטי יותר. בֶּאֱמֶת? ובכן, קודם כל קראתם את ההסבר על היתרונות של סוכר חום.
המקור והיתרונות של סוכר חום
סוכר חום הוא סוכר העשוי מעצי דקל בעלי צבע צהבהב או חום ובעל טעם מתוק האופייני למוהל קוקוס.
מרכיב מזון זה ידוע גם כסוכר ג'אווה מכיוון שרבים ממנו מיוצרים על ידי אומנים המגיעים לרוב מהאי ג'אווה. ישנן צורות שונות, חלקן כמו חצאי עיגולים, קונכיות או צינורות כפי שאתה רואה לעתים קרובות.
סוכר זה עשוי מסוג של עץ דקל (באנגלית הוא נקרא ). עץ דקל ) שנטפח על המוהל שלו מניצני הפרחים של עץ הקוקוס.
לאחר קבלת המוהל, מבשלים את הנוזל עד להסמכה ולאחר מכן מייצרים קליפות קוקוס או תבניות עגולות קטנות.
סוכר ג'אווה ידוע כתחליף סוכר טבעי בגלל העיבוד שלו שעדיין נעשה באופן מסורתי, במיוחד באינדונזיה, ללא תערובת של כימיקלים בתוכו.
חומרים מזינים הכלולים בסוכר חום
סוכר ג'אווה אינו יכול להיות מקור התזונה העיקרי לגוף. למרות זאת, בהשוואה לממתיקים אחרים, סוכר ג'אווה בריא ומועיל לא פחות משאר הממתיקים. למשל, בהשוואה לסוכר מגורען.
היתרונות של סוכר חום מתקבלים מתכולת ויטמין C, אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן וברזל שבו.
בנוסף, סוכר ג'אווה מכיל גם מספר חומרים חשובים לא פחות, כמו פיטונוטריינטים כמו פוליפנולים, פלבנואידים ואנתוציאנינים.
מהם היתרונות של סוכר חום?
חומרים מזינים שונים הכלולים בסוכר ג'אווה יכולים בהחלט לספק לכם מספר יתרונות בריאותיים. להלן רשימה של היתרונות.
1. להפוך את הגוף ליותר אנרגטי
הסוכר עצמו ידוע כמקור אנרגיה לגוף. במיוחד כאשר אתה עושה פעילות גופנית אינטנסיבית, סוכר יכול להיות מקור אנרגיה עיקרי.
במהלך תהליך העיכול, סוכרים כמו סוכרוז וגלוקוז בסוכר חום יתפרקו לסוכרים פשוטים. לאחר מכן, הסוכר זורם דרך מחזור הדם לכל תאי הגוף.
שם הסוכר יומר לאנרגיה ויסייע ליצירת חלבון או יאוחסן לשימוש בכל פעם שהגוף זקוק לו.
2. חיזוק חסינות
אתה יכול לקבל את היתרון הזה בגלל תכולת הפיטונוטריינטים שלו. פיטונוטריינטים הם רכיבים המצויים בירקות רבים ומתפקדים גם כחומרי צבע.
פועל כנוגד חמצון, הפיטונוטריינטים בסוכר החום יכולים להגן על הגוף מפני הסכנות של רדיקלים חופשיים וחומרים מסרטנים על ידי הגדלת אנזימים אחרים הפועלים גם הם כמו נוגדי חמצון.
בנוסף, לפיטונוטריינטים יש גם פוטנציאל למנוע סרטן באמצעות תיקון DNA אשר ישפיע על התפתחות תאים סרטניים.
3. עזרה בשמירה על רמת הסוכר בדם
כל ממתיק שהגוף סופג חייב להיות בעל אינדקס גליקמי. האינדקס הגליקמי הוא סולם כדי למדוד באיזו מהירות הפחמימות שאתה אוכל מעלות את הגלוקוז בדם שלך.
למזונות עם אינדקס גליקמי גבוה תהיה השפעה גדולה יותר על העלאת רמת הסוכר בדם. טווח הסולם המשמש למדידת האינדקס הגליקמי הוא 1-100.
אינדקס מתחת ל-55 נחשב כבעל השפעה מועטה על רמת הסוכר בגוף, אך אם הוא גבוה יותר הוא עלול להיות לא בריא יותר. בינתיים, לסוכר קוקוס חום או לסוכר ג'אווה יש אינדקס גליקמי נמוך של 35.
אלו בהחלט חדשות טובות לאלו מכם ששומרים על רמות הסוכר בדם. סוכר חום יכול להוות חלופה כאשר אתה רוצה לאכול מאכלים מתוקים.
עם זאת, זכור שסוכר חום הוא עדיין כמו סוכר, מה שיכול להגביר את הסיכון שלך להעלאת רמת הסוכר בדם. לכן, צרכו מזונות אלה בחוכמה.
