תפקוד מרה, נוזל חשוב לעיכול שומן ממזון

לפני שהוא יכול להיספג בגוף, כל מזון שומני שאתה אוכל צריך להתפרק בעזרת מרה. כל עוד לא נעשה בו שימוש, ישנו איבר שיש לו תפקיד מיוחד לאגור את הנוזל הזה, כלומר כיס המרה.

עיין בסקירה הבאה כדי לגלות עובדות נוספות על החלקים והתפקודים של נוזל זה במערכת העיכול שלך.

אנטומיה של מערכת המרה

מערכת המרה מורכבת מכיס המרה והצינורות המחוברים אליו. כיס המרה ממוקם בחלל הבטן הימני, בדיוק בין החלק התחתון של האונה הימנית לאונה המרובעת של הכבד.

לכיס המרה קיבולת אחסון של 30-50 מיליליטר. ממבט קדמי, החלק העליון של כיס המרה מכוסה על ידי הכבד. בינתיים, התחתית צמודה ישירות לתחילת המעי 12 אצבעות.

איבר בצורת אגס זה מחולק לשלושה חלקים עיקריים כדלקמן.

פונדוס. קצה הנרתיק הוא עגול. קרקעית הקרקע משתרעת אל הצד התחתון של הכבד ונראה מהצד הקדמי.
גוּף. זה החלק הכי גדול. פני השטח שלו צמודים לחלק התחתון של הכבד, המעי הדק והמעי הגס.
צוואר. הצוואר הוא החוליה המקשרת בין הגוף לדרכי המרה. בחולים עם מחלת אבן מרה, זה בדרך כלל המקום שבו האבנים נאספות.

כיס המרה מחובר באמצעות צינור מסועף הנקרא עץ המרה. המרה המופקת תועבר למעיים דרך ערוץ זה. בעץ המרה ישנם גם ענפים לכבד וללבלב.

היווצרות והפרשת מרה

היווצרות המרה מתרחשת בתאי הכבד (הכבד). תאי כבד יוצרים תחילה מלחי מרה מכולסטרול. התגובה בין כולסטרול לחומרים שונים בתאי הכבד מייצרת מים ותרכובות pH ניטרליות הנקראות מלחי מרה.

מלחי מרה מתערבבים אז עם מים, כולסטרול, מינרלים נחושת ובילירובין ליצירת מרה. בילירובין הוא פיגמנט (חומר צובע) שנוצר לאחר שהכבד מפרק תאי דם אדומים ישנים.

תוצאות הערבוב של מרכיבים אלה מאוחסנות באופן זמני בכיס המרה. דאלה ביום, הכבד יכול לייצר כ-500-1,000 מיליליטר של מרה. מאוחר יותר, נוזל זה יתרכז בכיס המרה עד צפוף פי 10.

ברגע שתוצרי העיכול של המזון מהקיבה ייכנסו למעי, החומצה מהמזון תמריץ את שחרור ההורמונים הפרשיטין והכולציסטוקינין. השניים עוררו את התגובה הבאה.

Secretin מגרה את דרכי המרה להפריש ביקרבונט ומים. המרה גם גדלה כך שהיא זורמת למעיים.
Cholecystokinin ממריץ את תנועת השרירים של שלפוחית השתן ודרכי המרה כדי להפריש יותר נוזלים לתוך המעיים.

תפקוד המרה

באופן כללי, ישנן שתי פונקציות של מרה עבור בני אדם. תפקידו בעיכול הוא לעזור בפירוק שומן. שימוש נוסף הוא לעזור לתפקוד הכבד בסילוק פסולת מטבולית מהגוף.

אם בוחנים יותר, להלן הפונקציות השונות של המרה עבור הגוף שלך.

1. עוזר לאנזימי העיכול לעבוד

אנזימי עיכול פועלים בצורה הטובה ביותר בסביבה עם pH פחות חומצי. בינתיים, הקיבה בדרך כלל חומצית מאוד מכיוון שתאי הקיבה מייצרים חומצה הידרוכלורית (HCl) כדי לעזור לעכל מזון.

מרה יכולה לנטרל את הסביבה החומצית מדי של הקיבה. הסיבה לכך היא שמרה נוטה להיות בסיסית עם pH בין 7.5 - 8.05. הדרך שבה הוא פועל היא על ידי ספיגת מים וביקרבונט מולקולות בסביבה.

זה מוריד את ריכוז המרה מה שהופך אותה לדלל יותר. עם זאת, ה-pH שלו הופך בסיסי יותר מאשר כאשר הוא נמצא בכיס המרה. ברגע שמרה נכנסת לקיבה, ה-pH הגבוה שלה גורם ל-pH בקיבה לעלות.

עם ה-pH שלה, המרה עוזרת לאנזימי העיכול לעבוד על ידי נטרול סביבת הקיבה החומצית. נוזל זה יוצר גם תנאים בסיסיים שגורמים לאנזימי העיכול לעבוד בצורה אופטימלית יותר.

2. גושי שומן לעיכול

גוף האדם מורכב מ-70% מים. מים במערכת העיכול מתפקדים כממס לחומרים מזינים במזון כך שהם נספגים בקלות בגוף. עם זאת, ישנו חומר תזונתי אחד שלא ניתן להמיס במים, כלומר שומן.

ניתן לערבב את השומן והמים החדשים בעזרת חומר מתחלב או אגלומרט. סוג זה של נכס מתחלב נמצא בבעלות חומצות מרה. לחומצות מרה יש משטח בצורה כזו המאפשרת להן לשלב שומן ומים.

לכן, השומן מהמזון שאתה אוכל חייב להתפרק על ידי מרה תחילה. השומן שמתפרק נקשר לאחר מכן לגושים קטנים שהם שילוב של שומן ומים. גושים אלה מכונים מיצלות.

3. עוזר לתפקוד אנזימי ליפאז

מולקולות שומן נוטות להתקבץ יחד ליצירת גושים גדולים יותר. למעשה, קרישים גדולים אלו אינם יכולים להיספג בגוף. לכן, האנזים ליפאז חייב לפרק תחילה שומנים לחומצות שומן וגליצרול.

מרה מסייעת לתפקוד האנזים ליפאז על ידי יצירת מיצלות, כדוריות שומן בגדלים קטנים יותר. עם גודל מולקולה קטן יותר כמו זה, האנזים ליפאז יכול לפרק שומן טוב יותר.

4. הורג חיידקים מזיקים

האם תהיתם פעם כמה חיידקים יש במזון שלכם? בארוחה אחת, חיידקים כמו חיידקים וטפילים החודרים לגוף דרך המזון הם אינספור.

עם זאת, למה אתה לא מקבל בעיות עיכול בכל פעם שאתה אוכל? הסיבה לכך היא שהטבע הבסיסי של המרה למעשה מעכב את הצמיחה של חיידקים. סביבת מעיים בסיסית גורמת גם לחיידקים שלא להפריש רעלים.

כיצד לשמור על בריאות המרה

כמו איברים אחרים, גם מרה יכולה להיות מושפעת. בעיות מסוימות כמו אבנים בכיס המרה או סרטן כיס המרה בהחלט עלולות לגרום לתסמינים מסוכנים המפריעים מאוד לעבודה של מערכת העיכול.

לשם כך, הימנע מהסיכון למחלה על ידי שמירה על בריאותו של איבר זה באמצעות התזונה ואורח החיים הבאים.

1. אכלו מזונות בריאים למרה

מזונות בריאים למרה הם מזונות דלים בשומן וכולסטרול, ועתירים בסיבים וחלבונים. לכן, מומלץ לאכול מזונות כגון:

דגנים מלאים כגון שיבולת שועל ואורז חום,
דגים, עוף ובשר אדום דל שומן,
פירות וירקות,
מוצרי חלב דלי שומן, ו
אגוזי מלך, זרעי פשתן (זרעי פשתן), ושמנים צמחיים.

בהתחשב בכך שהכבד והמרה קשורים זה בזה, עליך להקפיד על תזונה שהיא גם בריאה לכבד. נסה לאכול מזונות שהם שומנים חד בלתי רווים כגון אבוקדו.

כמו כן, שימו לב באיזו תדירות אתם אוכלים. לאכול בזמנים קבועים ובמנות מספיקות. אם אתה אוכל רק פעם אחת ובמנות גדולות מאוד, הרגל זה יכול להגביר את הסיכון לאבנים בכיס המרה.

2. הגבלת סוגי מזון מסוימים

אם יש מזונות שמומלצים לשמירה על בריאות המרה, אז יש גם מזונות שיכולים לגרום להשפעה הפוכה. מזון מסוג זה מכיל הרבה פחמימות מזוקקות ושומן רווי.

סוגי מזונות שיש להימנע מהם כוללים:

מזון מעובד,
אוכל מטוגן,
בשר אדום עתיר שומן, כמו גם
מוצרי חלב עתירי שומן כגון גלידה, גבינה וחמאה.

3. לשמור על משקל גוף אידיאלי

השמנת יתר, ניתוח הרזיה וסוגים מסוימים של דיאטה יכולים לעכב את תפקוד המרה. היכן שאפשר, שמרו על משקל הגוף האידיאלי שלכם והתחילו לנוע בצורה פעילה יותר כך שהמרה שלכם תהיה תמיד בריאה.

אם יש לך עודף משקל, נסה להפחית אותו לאט. אין צורך בדיאטה קפדנית כדי לרדת במשקל בצורה דרסטית, כי זה יעורר את הכבד להפריש יותר כולסטרול לתוך המרה.

4. שפר את אורח החיים שלך

אחת ההפרעות הנפוצות ביותר של מרה היא ריפלוקס מרה. מצב זה מאופיין בעליית מרה לתוך הקיבה או הוושט. לא פעם, ריפלוקס מרה מתרחש במקביל לרפלוקס חומצת קיבה (GERD).

בנוסף להקפדה על תזונה בריאה למרה, אתה יכול גם למנוע ריפלוקס מרה על ידי שיפור אורח החיים שלך. חלק מהדברים שאתה יכול לעשות כוללים: