קפה נטול קפאין, האם זה יכול להיות אלטרנטיבה לשתיית קפה? |

קפה הוא המשקה המועדף להתחיל את היום כדי להיות יותר אנרגטי. עם זאת, תכולת הקפאין בקפה גורמת לך להגביל את צריכתו. אומרים שקפה נטול קפאין (קפה נטול קפאין) הוא חלופה בריאה יותר.

מהו קפה נטול קפאין?

קפה נטול קפאין הוא שם נוסף לקפה נטול קפאין. למעשה, קפה נטול קפאין אינו נטול קפאין בכלל כינוי עדיין יש את זה אבל לא כמו קפה באופן כללי. כ-97% מתכולת הקפאין בסוג זה של קפה אובדת.

ישנן דרכים רבות להסיר קפאין מפולי קפה כגון שימוש במים וממיסים אורגניים או פחמן דו חמצני. בהשוואה לקפה רגיל, לקפה זה טעם קליל יותר וצבע וארומה פחות עזים.

ציטוטים Healthlineמחקר מצא שכוס אחת של קפה נטול קפאין (180 מ"ל/מיליליטר) מכילה 0-7 מיליגרם (מ"ג) של קפאין. בעוד שבקפה רגיל, תכולת הקפאין מגיעה ל-70-140 מ"ג למנה.

האם זה באמת יכול להיות חלופה להפחתת קפאין?

אם אתה רגיש לקפאין או רוצה להפחית אותו מסיבות בריאותיות מסוימות, קפה נטול קפאין יכול להיות אופציה. הסיבה לכך היא שתכולת הקפאין בו נמוכה בהרבה מקפה רגיל.

לקפאין יש יתרונות שונים כמו שיפור מצב הרוח, הגברת חילוף החומרים והפיכתך לאנרגטי יותר.

עם זאת, צריכת יותר מדי קפאין עלולה לגרום למצבים בריאותיים שונים כגון גרימת חרדה, נדודי שינה, בעיות עיכול, הגברת קצב הלב והשפעה שלילית על הפוריות.

לכן, ניתן להשתמש בקפה נטול קפאין כחלופה להפחתת צריכת הקפאין למי שעדיין רוצה לשתות קפה.

מה שאתה צריך לדעת שקפה רגיל וקפה נטול קפאין מכילים יתרונות כמעט שווים. הסיבה היא שגם קפה נטול קפאין וגם קפה רגיל מכילים נוגדי חמצון המועילים להרחקת רדיקלים חופשיים.

חומצה הידרוקינמית ופוליפנולים הם הסוגים העיקריים של תרכובות נוגדות חמצון בסוג זה של קפה שיכולות להפחית נזקי חמצון ולסייע במניעת מחלות שונות כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת מסוג 2.

עם זאת, מחקרים מסוימים טוענים כי קפה נטול קפאין מכיל למעשה נוגדי חמצון נמוכים ב-15% עקב תהליך הסרת הקפאין. בעוד התכולה התזונתית של קפה זה משתנה, כולל 2.4% מגנזיום, 4.8% אשלגן ו-2.5% ויטמין B3.

איך להכין קפה נטול קפאין משלך בבית

למרות שהקפה הזה כבר נמכר באופן נרחב בשוק, אתה יכול להכין אותו בעצמך בבית. עם זאת, למעשה הכנת קפה נטול קפאין אינה פשוטה כפי שהיא נראית. בדוק להלן דרך פשוטה להכין קפה נטול קפאין משלך.

השריית פולי קפה

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להשרות את פולי הקפה. אתה יכול להשרות אותם במים או באמצעות תמיסה של אתיל אצטט או מתילן כלוריד. מה שמושרים זה פולי הקפה שעדיין ירוקים וטריים, לא הפולים שנקלו.

מלאו קערה של פולי קפה במים חמים או ממס והניחו לה להשרות כמה דקות. לאחר מכן, מסננים וחוזרים שוב. תהליך סינון חוזר זה קובע כמה קפאין יוסר.

פולי קפה קלויים

התהליך הבא שניתן לעשות הוא קליית פולי הקפה. אתה יכול לצלות אותם בתנור על ידי הנחת פולי הקפה המושרים בתבנית אפייה ממתכת. פזרו את פולי הקפה וודאו שלא נערמים פולים.

קולים את פולי הקפה כ-10 עד 15 דקות בסביבות 230 מעלות צלזיוס. לאחר מכן מוציאים ומצננים.